Pollo con verduras

Pollo al Horno con Verduras – Una Receta Clásica y Sabrosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4-6

El pollo al horno con verduras es un plato clásico y reconfortante, perfecto para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Es una receta simple pero llena de sabor, que combina los sabores delicados del pollo con la riqueza de las verduras asadas. En esta guía, te mostraré paso a paso cómo lograr un pollo jugoso y verduras tiernas, proporcionándote consejos útiles y variaciones interesantes. ¡Comencemos!

Ingredientes Necesarios:
- 1 pollo entero de aproximadamente 1,5 kg (elige un pollo fresco y de calidad para un mejor sabor)
- 1 cebolla roja grande
- 250 g de champiñones (champiñones o cualquier otro tipo preferido)
- 4 patatas grandes (elige patatas adecuadas para asar, como las russet)
- 1 cucharada de pimentón (puedes usar dulce o picante, según tu preferencia)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal (el aceite de oliva añade un sabor más intenso)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparación del Pollo:
Comienza cortando el pollo por la espalda, utilizando unas tijeras de cocina bien afiladas. Este paso ayuda a asegurar una cocción uniforme del pollo. Una vez cortado, lávalo bien bajo agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza.

2. Sazonado:
Coloca el pollo en una tabla de cortar y sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida. Estos condimentos simples realzarán los sabores de la carne. Si lo deseas, también puedes añadir hierbas secas como tomillo u orégano para un toque extra de sabor.

3. Preparación de las Verduras:
Lava bien la cebolla, los champiñones y las patatas. Corta la cebolla en rodajas finas, corta los champiñones por la mitad o en cuartos, y corta las patatas en cubos o rodajas, según tu preferencia. Coloca las verduras en una bandeja grande para hornear, dejando un espacio generoso en el medio para el pollo.

4. Arreglo de la Bandeja:
Coloca el pollo en el centro de la bandeja, rodeado de las verduras cortadas. Estas absorberán los jugos de la carne durante la cocción, haciéndolas aún más deliciosas. Rocía todo con aceite de oliva o aceite vegetal, asegurándote de cubrir uniformemente las verduras.

5. Añadiendo Agua y Condimentos:
Vierte una taza de agua en la bandeja, lo que ayudará a mantener la humedad durante la cocción. Espolvorea el pimentón por encima, dándole tanto un sabor rico como un color apetitoso.

6. Cocción:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Coloca la bandeja en el horno y déjala cocinar durante aproximadamente 1 hora. Es importante verificar de vez en cuando para asegurarse de que el pollo no se seque. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua adicional.

7. Servicio:
Una vez que el pollo esté bien dorado y las verduras estén tiernas, saca la bandeja del horno. Deja reposar el plato durante unos minutos antes de cortarlo. Este paso permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan, resultando en un pollo más jugoso.

Sugerencia de Servicio:
Sirve el pollo con las verduras asadas junto a una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con menta para un contraste refrescante. Además, un pan crujiente puede complementar perfectamente este plato.

Variaciones y Consejos Prácticos:
- Variaciones de verduras: Puedes añadir zanahorias, calabacines o pimientos, según la temporada y las preferencias personales.
- Condimentos adicionales: Experimenta con condimentos como ajo en polvo, romero o incluso limón para añadir un sabor fresco.
- Cocción a la parrilla: Si lo prefieres, después de hornear, puedes colocar el pollo en la parrilla durante unos minutos para añadir una corteza crujiente.

Información Nutricional:
Cada porción de pollo al horno con verduras contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la porción de pollo y la cantidad de aceite utilizada. Este plato es rico en proteínas y fibra, gracias al pollo y las verduras, lo que lo hace ideal para una comida saludable y equilibrada.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo descongelado?
Sí, es perfectamente aceptable usar pollo descongelado, pero asegúrate de que esté bien escurrido antes de sazonarlo.

2. ¿Cómo puedo saber si el pollo está cocido?
La forma más segura es verificar la temperatura interna con un termómetro de cocina. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75 grados Celsius (165 grados Fahrenheit).

3. ¿Se puede preparar con antelación?
Puedes preparar el pollo y las verduras con antelación, dejándolos marinar en especias y aceite en un recipiente hermético en el refrigerador. Luego, hornéalos directamente desde el refrigerador, con un tiempo de cocción un poco más largo.

Con esta receta simple y deliciosa de pollo al horno con verduras, ¡estás en camino de impresionar a tu familia y amigos! Es un plato que no solo satisface el paladar, sino que también aporta un ambiente cálido y acogedor alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!