Pui cu legume

Pui cu Legume la Cuptor – O Rețetă Clasică și Savuroasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Puiul cu legume la cuptor este un preparat clasic și confortabil, perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care combină aromele delicate ale cărnii de pui cu bogăția legumelor coapte. În acest ghid, vă voi arăta pas cu pas cum să obțineți un pui suculent și legume fragede, oferindu-vă sfaturi utile și variații interesante. Să începem!

Ingredientele Necesare:
- 1 pui întreg de aproximativ 1,5 kg (alegeți un pui proaspăt, de calitate, pentru un gust mai bun)
- 1 ceapă roșie mare
- 250 g ciuperci (ciuperci champignon sau orice alt tip preferat)
- 4 cartofi mari (alegeți cartofi potriviți pentru coacere, precum cei de tip russet)
- 1 lingură de boia de ardei (puteți folosi fie dulce, fie iute, în funcție de preferințe)
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal (uleiul de măsline adaugă un gust mai intens)
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni Pas cu Pas:

1. Pregătirea Puiului:
Începeți prin a tăia puiul pe spate, folosind o foarfecă de bucătărie bine ascuțită. Acest pas ajută la o coacere uniformă a puiului. După ce a fost tăiat, spălați-l bine sub apă rece, asigurându-vă că îndepărtați eventualele impurități.

2. Condimentarea:
Puneți puiul pe un tocător și condimentați-l generos cu sare și piper proaspăt măcinat. Aceste condimente simple vor scoate în evidență aromele cărnii. Dacă doriți, adăugați și ierburi aromatice uscate, precum cimbru sau oregano, pentru un plus de savoare.

3. Pregătirea Legumelor:
Spălați bine ceapa, ciupercile și cartofii. Tăiați ceapa în felii subțiri, ciupercile în jumătăți sau sferturi, iar cartofii în cuburi sau felii, în funcție de preferințe. Aranjați legumele pe o tavă mare de copt, lăsând un loc generos în mijloc pentru pui.

4. Aranjarea Tăvii:
Plasați puiul în mijlocul tăvii, înconjurat de legumele tăiate. Acestea vor absorbi din sucurile cărnii pe parcursul coacerii, făcându-le și mai delicioase. Stropiți totul cu ulei de măsline sau ulei vegetal, având grijă să acoperiți uniform legumele.

5. Adăugarea Apelor și Condimentelor:
Turnați o cană cu apă în tavă, ceea ce va ajuta la menținerea umidității în timpul coacerii. Presărați deasupra boiaua de ardei, oferindu-le atât un gust bogat, cât și o culoare apetisantă.

6. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Introduceți tava în cuptor și lăsați-o să se coacă timp de aproximativ 1 oră. Este important să verificați din când în când, astfel încât puiul să nu se usuce. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă suplimentară.

7. Servirea:
Odată ce puiul este bine rumenit și legumele sunt fragede, scoateți tava din cuptor. Lăsați preparatul să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Acest pas va permite sucurilor din carne să se redistribuie, rezultând un pui mai suculent.

Sugestie de Servire:
Serveți puiul cu legumele coapte alături de o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt cu mentă pentru un contrast răcoritor. De asemenea, o pâine crustă poate completa perfect acest preparat.

Variații și Sfaturi Practice:
- Variații de legume: Puteți adăuga morcovi, dovlecei sau ardei grași, în funcție de sezon și de preferințele personale.
- Condimente suplimentare: Experimentați cu condimente precum usturoi praf, rozmarin sau chiar lămâie pentru a adăuga un gust proaspăt.
- Gătire la grătar: Dacă preferați, după coacere, puteți să puneți puiul pe grătar câteva minute pentru a adăuga o crustă crocantă.

Informații Nutriționale:
Fiecare porție de pui cu legume la cuptor conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de porția de pui și de cantitatea de ulei utilizată. Acest preparat este bogat în proteine și fibre, datorită puiului și legumelor, fiind ideal pentru o masă sănătoasă și echilibrată.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi pui dezghețat?
Da, este perfect acceptabil să folosiți pui dezghețat, dar asigurați-vă că este bine scurs înainte de a-l condimenta.

2. Cum pot ști dacă puiul este gătit?
Cel mai sigur mod este să verificați temperatura internă cu un termometru de carne. Puiul trebuie să atingă o temperatură de 75 de grade Celsius (165 de grade Fahrenheit).

3. Se poate pregăti din timp?
Puteți pregăti puiul și legumele din timp, lăsându-le să se marineze în condimente și ulei într-un recipient ermetic în frigider. Apoi, coaceți-le direct din frigider, cu un timp de gătire puțin mai lung.

Cu această rețetă simplă și delicioasă de pui cu legume la cuptor, sunteți pe cale să vă impresionați familia și prietenii! Este un preparat care nu doar că va satisface papilele gustative, dar va aduce și o atmosferă caldă și confortabilă în jurul mesei. Poftă bună!