野菜と鶏肉

オーブンで焼いた鶏肉と野菜 - クラシックで美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4-6

オーブンで焼いた鶏肉と野菜は、クラシックで心地よい料理で、家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。これはシンプルですが、鶏肉の繊細な風味と焼き野菜の豊かな味わいを組み合わせた風味豊かなレシピです。このガイドでは、ジューシーな鶏肉と柔らかい野菜を得る方法をステップバイステップでお教えし、有用なヒントや興味深いバリエーションを提供します。それでは始めましょう！

必要な材料：
- 約1.5kgの丸鶏1羽（新鮮で質の高い鶏肉を選ぶと、より良い味になります）
- 大きな赤玉ねぎ1個
- 250gのきのこ（マッシュルームまたはお好みの種類）
- 大きなじゃがいも4個（焼き用のじゃがいもを選んでください、例えばラセット種）
- パプリカパウダー大さじ1（お好みに応じて甘口または辛口を使用）
- オリーブオイルまたは植物油大さじ2-3（オリーブオイルはより濃厚な風味を加えます）
- 塩、適量
- 新鮮に挽いた黒胡椒、適量

手順：

1. 鶏肉の準備：
まず、鋭いキッチンばさみを使って鶏肉の背中を切り開きます。このステップは、鶏肉が均等に焼けるのを助けます。切り開いたら、冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。

2. 味付け：
鶏肉をまな板に置き、塩と新鮮に挽いた黒胡椒をたっぷり振りかけます。これらのシンプルな調味料が鶏肉の風味を引き立てます。お好みで、タイムやオレガノなどの乾燥ハーブを加えて風味を増すこともできます。

3. 野菜の準備：
玉ねぎ、きのこ、じゃがいもをよく洗います。玉ねぎを薄切りにし、きのこを半分または四分の一に切り、じゃがいもを好みに応じて立方体またはスライスに切ります。野菜を大きな焼き皿に配置し、鶏肉のために真ん中に十分なスペースを空けます。

4. 焼き皿の配置：
鶏肉を焼き皿の中央に置き、切った野菜で囲みます。これらの野菜は焼いている間に鶏肉のジュースを吸収し、さらに美味しくなります。オリーブオイルまたは植物油を全体に均等に振りかけてください。

5. 水と調味料の追加：
焼き皿に1カップの水を注ぎ、焼いている間に湿気を保つのに役立ちます。上にパプリカパウダーを振りかけ、豊かな風味と食欲をそそる色合いを与えます。

6. 焼き：
オーブンを180度セルシウス（350度華氏）に予熱します。焼き皿をオーブンに入れ、約1時間焼きます。鶏肉が乾燥しないように、時々確認することが重要です。必要に応じて、少し水を追加できます。

7. サービング：
鶏肉がしっかりと焼き色がつき、野菜が柔らかくなったら、焼き皿をオーブンから取り出します。切る前に数分間料理を休ませてください。このステップでは、肉汁が再分配され、よりジューシーな鶏肉になります。

サービングの提案：
焼き野菜とともに焼き鶏を、新鮮なグリーンサラダやミントヨーグルトソースと一緒に提供して、爽やかなコントラストを楽しんでください。また、カリカリのパンもこの料理にぴったりです。

バリエーションと実用的なヒント：
- 野菜のバリエーション：季節や個人の好みに応じて、人参、ズッキーニ、ピーマンを追加できます。
- 追加の調味料：ガーリックパウダー、ローズマリー、またはレモンなどの調味料を試して、新鮮な風味を加えてください。
- グリル調理：焼いた後、鶏肉を数分間グリルに置いて、カリカリの皮を追加することもできます。

栄養情報：
オーブンで焼いた鶏肉と野菜の1ポーションには、鶏肉の量と使用する油の量に応じて約350-400カロリーが含まれています。この料理は鶏肉と野菜のおかげでタンパク質と食物繊維が豊富で、健康的でバランスの取れた食事に最適です。

よくある質問：
1. 解凍した鶏肉を使えますか？
はい、解凍した鶏肉を使うことは完全に受け入れられますが、味付けする前にしっかりと水を切ってください。

2. 鶏肉が焼けたかどうかはどうやって確認できますか？
最も安全な方法は、肉用温度計で内部温度をチェックすることです。鶏肉の内部温度は75度セルシウス（165度華氏）に達する必要があります。

3. 事前に準備できますか？
鶏肉と野菜を事前に準備し、密閉容器で冷蔵庫でマリネしておくことができます。その後、冷蔵庫から直接焼き、調理時間を少し長くしてください。

このシンプルで美味しいオーブンで焼いた鶏肉と野菜のレシピで、家族や友人を感動させる準備が整いました！これは味覚を満足させるだけでなく、食卓に温かく快適な雰囲気をもたらします。召し上がれ！