Sebzeli tavuk

Fırında Sebzeli Tavuk – Klasik ve Lezzetli Bir Tarif

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 4-6

Fırında sebzeli tavuk, aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için harika olan klasik ve rahat bir yemektir. Tavuk etinin narin aromalarını fırınlanmış sebzelerin zenginliği ile birleştiren basit ama lezzet dolu bir tariftir. Bu kılavuzda, size sulu bir tavuk ve yumuşak sebzeler elde etmenin adım adım yolunu göstereceğim ve faydalı ipuçları ve ilginç varyasyonlar sunacağım. Hadi başlayalım!

Gerekli Malzemeler:
- Yaklaşık 1,5 kg ağırlığında 1 bütün tavuk (daha iyi bir tat için taze ve kaliteli bir tavuk seçin)
- 1 büyük kırmızı soğan
- 250 g mantar (şampiyon mantarı veya tercih ettiğiniz herhangi bir tür)
- 4 büyük patates (fırında pişirmeye uygun patatesler seçin, örneğin russet)
- 1 yemek kaşığı biber (tercihinize göre tatlı veya acı kullanabilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ (zeytinyağı daha yoğun bir tat katar)
- Tuz, damak zevkinize göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre

Adım Adım Talimatlar:

1. Tavuğun Hazırlanması:
Tavuğu, mutfak makası ile sırtından keserek başlayın. Bu adım, tavuğun eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Kesildikten sonra, soğuk su altında iyice yıkayın, olası kirleri temizlediğinizden emin olun.

2. Baharatlama:
Tavuğu bir kesme tahtasına koyun ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle cömertçe baharatlayın. Bu basit baharatlar, etin lezzetlerini ön plana çıkaracaktır. İsterseniz, ek bir lezzet için kuru otlar, kekik veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Sebzelerin Hazırlanması:
Soğanı, mantarları ve patatesleri iyice yıkayın. Soğanı ince dilimler halinde, mantarları ikiye veya dörde, patatesleri ise küp veya dilim halinde kesin, tercihinize bağlı olarak. Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin, ortada tavuk için geniş bir alan bırakarak.

4. Tepsinin Düzenlenmesi:
Tavuğu tepsinin ortasına, kesilmiş sebzelerin etrafına yerleştirin. Pişirme sırasında sebzeler, etin suyunu emecektir, bu da onları daha lezzetli hale getirecektir. Her şeyi zeytinyağı veya bitkisel yağ ile ıslatın, sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi:
Tepsiye bir bardak su dökün, bu pişirme sırasında nemin korunmasına yardımcı olacaktır. Üzerine biber serpin, bu hem zengin bir tat hem de iştah açıcı bir renk verecektir.

6. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Tavuk kurumasın diye arada bir kontrol etmek önemlidir. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis:
Tavuk güzelce kızardığında ve sebzeler yumuşadığında, tepsiyi fırından çıkarın. Kesmeden önce yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, etin sularının yeniden dağıtılmasını sağlayacak ve daha sulu bir tavuk elde etmenizi sağlayacaktır.

Servis Önerisi:
Fırında pişirilmiş sebzelerle tavuk, yanında taze yeşil bir salata veya nane ile yoğurt sosu ile serinletici bir kontrast için servis edin. Ayrıca, rustik bir ekmek bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları:
- Sebze varyasyonları: Mevsime ve kişisel tercihlere bağlı olarak havuç, kabak veya biber ekleyebilirsiniz.
- Ek baharatlar: Taze bir tat eklemek için sarımsak tozu, kekik veya hatta limon gibi baharatlarla denemeler yapın.
- Izgara: İsterseniz, pişirdikten sonra tavukları birkaç dakika ızgarada tutarak çıtır bir kabuk ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgisi:
Fırında sebzeli tavuk porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu tavuk porsiyonuna ve kullanılan yağ miktarına bağlıdır. Bu yemek, tavuk ve sebzeler sayesinde protein ve lif açısından zengindir, sağlıklı ve dengeli bir öğün için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Çözülmüş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, çözülmüş tavuk kullanmak tamamen kabul edilebilir, ancak baharatlamadan önce iyi süzüldüğünden emin olun.

2. Tavuk pişip pişmediğini nasıl anlarım?
En güvenilir yol, bir et termometresi ile iç sıcaklığı kontrol etmektir. Tavuk 75 derece Celsius (165 derece Fahrenheit) sıcaklığa ulaşmalıdır.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Tavuk ve sebzeleri önceden hazırlayabilir, baharatlar ve yağ içinde bir kapta buzdolabında marine etmelerine izin verebilirsiniz. Daha sonra, biraz daha uzun bir pişirme süresi ile buzdolabından doğrudan pişirin.

Bu basit ve lezzetli fırında sebzeli tavuk tarifi ile ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek üzeresiniz! Bu yemek sadece damak tadını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda masanın etrafında sıcak ve rahat bir atmosfer yaratır. Afiyet olsun!