Pechuga de pollo al horno con mostaza

Pechuga de pollo al horno con mostaza

Descubre una receta simple, rápida y deliciosa de pechuga de pollo al horno con mostaza que sin duda se convertirá en una de tus favoritas para las comidas familiares o una cena romántica. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es baja en calorías, mientras ofrece un sabor intenso y aromático.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Porciones: 2

Historia de la receta
El pollo con mostaza es una combinación clásica que mezcla la jugosidad de la carne de pollo con los ricos sabores de la mostaza. Esta receta ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a las preferencias de cada cultura. La mostaza, un condimento antiguo, se ha utilizado desde tiempos inmemoriales para añadir sabor a los platos, y la combinación con el pollo rápidamente se convirtió en un favorito en muchas cocinas.

Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo deshuesada
- 3 cucharadas de mostaza (preferiblemente Dijon para un sabor más refinado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto

Detalles sobre los ingredientes
- Pechuga de pollo: Elige una pechuga de pollo fresca y sin piel para obtener un plato más saludable.
- Mostaza: La mostaza Dijon tiene un sabor más complejo, pero también puedes usar mostaza clásica según tus preferencias.
- Aceite de oliva: Es más saludable que otros tipos de aceite y añade un sabor agradable al plato.
- Ajo: No solo añade sabor, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud, siendo un potente antioxidante.
- Orégano y albahaca: Estas hierbas son excelentes para añadir un sabor mediterráneo al plato.

Preparación
1. Prepara la pechuga de pollo: Comienza limpiando y lavando bien la pechuga de pollo. Asegúrate de secarla con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Es importante que la carne esté seca para que se dore bien durante el horneado.

2. Prepara la pasta de mostaza: Pela los dos dientes de ajo y tritúralos bien. En un tazón mediano, mezcla el ajo triturado con la mostaza, el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

3. Unta la pechuga de pollo: Toma la pechuga de pollo y unta bien con la pasta de mostaza por todos lados. Esto penetrará en la carne y la hará extremadamente sabrosa.

4. Prepara la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja resistente al calor, añade un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Coloca la pechuga de pollo en la bandeja y vierte la salsa restante por encima.

5. Hornea en el horno: Coloca la bandeja en el horno y deja que el pollo se hornee durante 30 minutos. Se recomienda dar la vuelta a la pechuga de pollo a la mitad del tiempo de horneado para que se dore de manera uniforme.

6. Verifica la cocción: Después de 30 minutos, verifica si la pechuga de pollo está completamente cocida. Puedes usar un termómetro para carne; la temperatura interna debe ser de 75°C.

7. Servicio: Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a redistribuir los jugos, haciendo que la carne sea más jugosa. Sírvela junto a una ensalada fresca, verduras al vapor o puré de patatas para una comida completa.

Sugerencias de servicio
Esta receta combina excelentemente con una copa de vino blanco seco o limonada fresca. También puedes añadir unas rodajas de limón encima del pollo para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos
- También puedes añadir otras especias o hierbas aromáticas a la pasta de mostaza, como pimentón o chile, para darle un toque picante.
- Si prefieres una versión más cremosa, puedes añadir unas cucharadas de crema agria o yogur a la mezcla de mostaza.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta receta se puede adaptar para pavo o incluso pescado.
- ¿Qué otros acompañamientos combinan bien? El arroz con verduras o las batatas asadas son opciones excelentes.
- ¿Cuánto tiempo se conserva? La pechuga de pollo cocida se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días.

Beneficios nutricionales
Esta receta de pechuga de pollo con mostaza es una elección saludable, rica en proteínas y baja en calorías. El pollo aporta aminoácidos esenciales, mientras que la mostaza añade un sabor fuerte sin calorías adicionales. El aceite de oliva aporta ácidos grasos saludables, y el ajo tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes.

¡Prueba esta receta simple y deliciosa de pechuga de pollo al horno con mostaza y déjate llevar por sus aromas cautivadores! Te aseguro que rápidamente se convertirá en un favorito de toda la familia!