Στήθος κοτόπουλου ψημένο με μουστάρδα

Στήθος κοτόπουλου με μουστάρδα φούρνου

Ανακαλύψτε μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με μουστάρδα φούρνου, η οποία σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας για οικογενειακά γεύματα ή για ένα ρομαντικό δείπνο. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και χαμηλή σε θερμίδες, προσφέροντας ταυτόχρονα έντονη και αρωματική γεύση.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 2

Ιστορία της συνταγής
Το κοτόπουλο με μουστάρδα είναι ένας κλασικός συνδυασμός που συνδυάζει τη ζουμερή σάρκα του κοτόπουλου με τις πλούσιες γεύσεις της μουστάρδας. Αυτή η συνταγή έχει εξελιχθεί με την πάροδο των ετών, προσαρμόζοντας τις προτιμήσεις κάθε πολιτισμού. Η μουστάρδα, ένα παλιό καρύκευμα, έχει χρησιμοποιηθεί από αρχαιοτάτων χρόνων για να προσθέσει γεύση στα πιάτα, και ο συνδυασμός με το κοτόπουλο έχει γίνει γρήγορα αγαπημένος σε πολλές κουζίνες.

Συστατικά
- 400 γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση Dijon για πιο εκλεπτυσμένη γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Λεπτομέρειες για τα συστατικά
- Στήθος κοτόπουλου: Επιλέξτε ένα φρέσκο στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα για να έχετε ένα πιο υγιεινό πιάτο.
- Μουστάρδα: Η μουστάρδα Dijon έχει πιο σύνθετη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κλασική μουστάρδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Ελαιόλαδο: Είναι πιο υγιεινό από άλλους τύπους ελαίου και προσθέτει ευχάριστη γεύση στο πιάτο.
- Σκόρδο: Αυτό δεν προσθέτει μόνο γεύση, αλλά έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, καθώς είναι ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας.
- Ρίγανη και βασιλικός: Αυτά τα βότανα είναι εξαιρετικά για να προσθέσουν μεσογειακή γεύση στο πιάτο.

Προετοιμασία
1. Ετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι το σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Είναι σημαντικό το κρέας να είναι στεγνό, έτσι ώστε να ροδίσει όμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

2. Ετοιμάστε την πάστα μουστάρδας: Ξεφλουδίστε τις δύο σκελίδες σκόρδου και τις λιώστε καλά. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο με τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα.

3. Λαδώστε το στήθος κοτόπουλου: Πάρτε το στήθος κοτόπουλου και λαδώστε το καλά με την πάστα μουστάρδας από όλες τις πλευρές. Αυτό θα διεισδύσει στο κρέας και θα το κάνει εξαιρετικά νόστιμο.

4. Ετοιμάστε το ταψί: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα, προσθέστε λίγο λάδι ή βούτυρο για να αποτρέψετε την κολλήματα. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στο ταψί και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω.

5. Ψήστε στο φούρνο: Βάλτε το ταψί στον φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για 30 λεπτά. Συνιστάται να γυρίσετε το στήθος κοτόπουλου στη μέση του χρόνου ψησίματος για να ροδίσει ομοιόμορφα.

6. Ελέγξτε την ψησίματος: Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε αν το στήθος κοτόπουλου είναι πλήρως μαγειρεμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος; η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 75°C.

7. Σερβίρισμα: Μόλις το στήθος κοτόπουλου είναι μαγειρεμένο, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς να ανακατευτούν, κάνοντάς το κρέας πιο ζουμερό. Σερβίρετέ το με μια φρέσκια σαλάτα, ατμισμένα λαχανικά ή πουρέ πατάτας για ένα πλήρες γεύμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτή η συνταγή ταιριάζει εξαιρετικά με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή μια φρέσκια λεμονάδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού από πάνω στο κοτόπουλο για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Πρακτικές συμβουλές
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά ή αρωματικά βότανα στην πάστα μουστάρδας, όπως πάπρικα ή τσίλι, για να της δώσετε μια πικάντικη νότα.
- Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα ή γιαούρτι στο μείγμα μουστάρδας.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο κρέατος; Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για κρέας γαλοπούλας ή ακόμη και ψάρι.
- Ποιες άλλες γαρνιτούρες ταιριάζουν; Το ρύζι με λαχανικά ή οι ψητές γλυκοπατάτες είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Πόσο καιρό διαρκεί; Το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου με μουστάρδα είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε θερμίδες. Το κοτόπουλο προσφέρει απαραίτητα αμινοξέα, ενώ η μουστάρδα προσθέτει έντονη γεύση χωρίς επιπλέον θερμίδες. Το ελαιόλαδο φέρνει υγιεινά λιπαρά οξέα, ενώ το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Δοκιμάστε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με μουστάρδα φούρνου και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις δελεαστικές αρωματικές του! Είμαι σίγουρος ότι θα γίνει γρήγορα αγαπημένο όλης της οικογένειας!