ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट विद सरसों

ओवन में सरसों का चिकन

एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट ओवन में सरसों का चिकन नुस्खा खोजें, जो निश्चित रूप से आपके परिवार के भोजन या रोमांटिक डिनर के लिए पसंदीदा बन जाएगा। यह नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि कैलोरी में भी कम है, साथ ही यह एक तीव्र और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है।

कुल तैयारी समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 2

नुस्खे का इतिहास
सरसों का चिकन एक क्लासिक संयोजन है जो चिकन के रसदारपन को सरसों के समृद्ध स्वाद के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा वर्षों में विकसित हुआ है, हर संस्कृति की प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है। सरसों, एक प्राचीन मसाला, का उपयोग प्राचीन काल से व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता रहा है, और चिकन के साथ इसका संयोजन तेजी से कई रसोई में पसंदीदा बन गया है।

सामग्री
- 400 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 3 बड़े चम्मच सरसों (अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए डीजॉन की सिफारिश की जाती है)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच सूखी ओरेगनो
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

सामग्री विवरण
- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट चुनें ताकि एक स्वस्थ डिश प्राप्त की जा सके।
- सरसों: डीजॉन सरसों में अधिक जटिल स्वाद होता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार क्लासिक सरसों का उपयोग कर सकते हैं।
- जैतून का तेल: यह अन्य प्रकार के तेलों की तुलना में अधिक स्वस्थ है और पकवान में सुखद सुगंध जोड़ता है।
- लहसुन: यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए कई लाभ भी प्रदान करता है, क्योंकि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।
- ओरेगानो और तुलसी: ये जड़ी-बूटियाँ पकवान में भूमध्यसागरीय स्वाद जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।

तैयारी
1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से साफ करें और धोएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मांस सूखा हो, ताकि बेकिंग के दौरान यह सुंदर रंग ले सके।

2. सरसों का पेस्ट तैयार करें: लहसुन की दो लौंग को छीलकर अच्छी तरह से कुचलें। एक मध्यम कटोरे में, कुचले हुए लहसुन को सरसों, जैतून का तेल, ओरेगानो, तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक समान पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाएं।

3. चिकन ब्रेस्ट को लगाएं: चिकन ब्रेस्ट को लें और इसे सभी तरफ सरसों के पेस्ट से अच्छी तरह से लगाएं। यह मांस में समा जाएगा और इसे अत्यधिक स्वादिष्ट बना देगा।

4. बेकिंग ट्रे तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा तेल या मक्खन डालें ताकि चिपके नहीं। चिकन ब्रेस्ट को ट्रे में रखें और ऊपर से बचा हुआ सॉस डालें।

5. ओवन में बेक करें: ट्रे को ओवन में डालें और चिकन को 30 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के समय के बीच में चिकन ब्रेस्ट को पलटने की सिफारिश की जाती है ताकि यह समान रूप से भूरा हो जाए।

6. पकाने की जांच करें: 30 मिनट बाद, जांचें कि चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक गया है। आप मांस के लिए थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं; आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।

7. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो उसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रसों का पुनर्वितरण होगा, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा। इसे ताजे सलाद, भाप में पकी सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण भोजन बन सके।

परोसने के सुझाव
यह नुस्खा एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप चिकन के ऊपर कुछ नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव
- आप सरसों के पेस्ट में अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ जैसे पेपरिका या मिर्च डाल सकते हैं ताकि इसे मसालेदार बना सकें।
- यदि आप एक क्रीमी संस्करण चाहते हैं, तो आप सरसों के मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा टर्की या यहां तक कि मछली के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
- और कौन से साइड डिश अच्छे हैं? सब्जियों के साथ चावल या भुने हुए मीठे आलू बेहतरीन विकल्प हैं।
- यह कितने समय तक सुरक्षित रहता है? पके हुए चिकन ब्रेस्ट को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह सरसों का चिकन नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन में समृद्ध और कैलोरी में कम है। चिकन आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है, जबकि सरसों बिना अतिरिक्त कैलोरी के एक मजबूत स्वाद जोड़ता है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है, और लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

इस सरल और स्वादिष्ट ओवन में सरसों का चिकन नुस्खा को आजमाएं और इसके लुभावने सुगंध में खुद को भिगो दें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि यह जल्दी ही पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!