Ofen-gebackene Hähnchenbrust mit Senf

Hähnchenbrust mit Senf aus dem Ofen

Entdecken Sie ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept für Hähnchenbrust mit Senf aus dem Ofen, das zweifellos eines Ihrer Lieblingsgerichte für Familienessen oder ein romantisches Abendessen werden wird. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch kalorienarm und bietet gleichzeitig einen intensiven und aromatischen Geschmack.

Gesamtzeit für die Zubereitung: 50 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Portionen: 2

Geschichte des Rezepts
Hähnchen mit Senf ist eine klassische Kombination, die die Saftigkeit des Hähnchenfleischs mit den reichen Aromen des Senfs verbindet. Dieses Rezept hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und wurde an die Vorlieben jeder Kultur angepasst. Senf, ein altes Gewürz, wird seit jeher verwendet, um Gerichten Geschmack zu verleihen, und die Kombination mit Hähnchen wurde schnell zu einem Favoriten in vielen Küchen.

Zutaten
- 400 g entbeinte Hähnchenbrust
- 3 Esslöffel Senf (vorzugsweise Dijon für einen raffinierten Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Details zu den Zutaten
- Hähnchenbrust: Wählen Sie frisches, hautloses Hähnchenfleisch für ein gesünderes Gericht.
- Senf: Dijon-Senf hat einen komplexeren Geschmack, aber Sie können je nach Vorliebe auch klassischen Senf verwenden.
- Olivenöl: Es ist gesünder als andere Ölsorten und verleiht dem Gericht einen angenehmen Geschmack.
- Knoblauch: Er fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, da er ein starkes Antioxidans ist.
- Oregano und Basilikum: Diese Kräuter sind hervorragend, um dem Gericht einen mediterranen Geschmack zu verleihen.

Zubereitung
1. Bereiten Sie die Hähnchenbrust vor: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut zu reinigen und zu waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einem Papiertuch abtrocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Es ist wichtig, dass das Fleisch trocken ist, damit es beim Backen schön bräunt.

2. Bereiten Sie die Senfpaste vor: Schälen Sie die beiden Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie gut. In einer mittleren Schüssel vermengen Sie den zerdrückten Knoblauch mit dem Senf, dem Olivenöl, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Rühren Sie, bis eine glatte Paste entsteht.

3. Bestreichen Sie die Hähnchenbrust: Nehmen Sie die Hähnchenbrust und bestreichen Sie sie gut mit der Senfpaste auf allen Seiten. Dies wird in das Fleisch eindringen und es äußerst schmackhaft machen.

4. Bereiten Sie die Backform vor: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Geben Sie ein wenig Öl oder Butter in eine ofenfeste Form, um ein Ankleben zu vermeiden. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Form und gießen Sie die restliche Sauce darüber.

5. Backen Sie im Ofen: Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie das Hähnchen 30 Minuten lang backen. Es wird empfohlen, die Hähnchenbrust zur Hälfte der Backzeit zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunt.

6. Überprüfen Sie die Garzeit: Nach 30 Minuten überprüfen Sie, ob die Hähnchenbrust vollständig gegart ist. Sie können ein Fleischthermometer verwenden; die Innentemperatur sollte 75°C betragen.

7. Servieren: Sobald die Hähnchenbrust gar ist, lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden. Dies hilft, die Säfte zu verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird. Servieren Sie es mit einem frischen Salat, gedämpftem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

Serviervorschläge
Dieses Rezept passt hervorragend zu einem Glas trockenen Weißwein oder frischer Limonade. Sie können auch ein paar Scheiben Zitrone auf dem Hähnchen hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.

Praktische Tipps
- Sie können auch andere Gewürze oder Kräuter in die Senfpaste hinzufügen, wie Paprika oder Chili, um ihm eine würzige Note zu verleihen.
- Wenn Sie eine cremigere Variante wünschen, können Sie einige Esslöffel saure Sahne oder Joghurt zur Senfmischung hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, dieses Rezept kann für Pute oder sogar Fisch angepasst werden.
- Welche anderen Beilagen passen gut? Gemüse-Reis oder gebackene Süßkartoffeln sind ausgezeichnete Optionen.
- Wie lange hält es sich? Gekochte Hähnchenbrust kann in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährstoffvorteile
Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Senf ist eine gesunde Wahl, reich an Proteinen und arm an Kalorien. Hähnchen liefert essentielle Aminosäuren, während Senf einen starken Geschmack ohne zusätzliche Kalorien hinzufügt. Olivenöl bringt gesunde Fettsäuren, und Knoblauch hat antibakterielle und antioxidative Eigenschaften.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Hähnchenbrust mit Senf aus dem Ofen und lassen Sie sich von seinen verlockenden Aromen mitreißen! Ich versichere Ihnen, es wird schnell zu einem Favoriten der ganzen Familie werden!