Filete de pollo con pasas, piña y salchichas

Filete de pollo con pasas, piña y salchichas - una receta deliciosa, llena de sabores y colores que traerá un toque de alegría a cada comida. Esta sorprendente combinación de ingredientes transforma un simple filete en un festín sabroso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Aquí te mostramos cómo lograr un resultado espectacular, paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo (muslos o pechuga, según prefieras)
- 100 g de pasas
- 200 g de rodajas de piña (frescas o enlatadas)
- 200 g de salchichas ahumadas (preferiblemente con sabor intenso)
- 3 patatas grandes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 3-4 dientes de ajo
- Sal, pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite

Método de preparación:

1. Comienza preparando los ingredientes. Pela las patatas y córtalas en cuartos. Si usas pollo con hueso, córtalo en trozos más pequeños para que se cocine uniformemente. Lava y corta los pimientos en tiras finas. Si usas piña enlatada, escúrrela bien.

2. En una bandeja grande, engrasa el fondo con aceite para evitar que se pegue. Coloca las patatas cortadas en cuartos, luego añade los trozos de pollo. Espolvorea sal y pimienta por encima para intensificar el sabor.

3. Coloca las rodajas de piña sobre el pollo, luego distribuye las tiras de pimiento de colores para un aspecto vibrante. El color es importante, no solo por la apariencia, sino también para añadir un toque de frescura.

4. Corta las salchichas en rodajas o tiras y agrégalas sobre las verduras y la carne. Estas proporcionarán un sabor ahumado y rico al plato.

5. Espolvorea las pasas sobre toda la superficie de la bandeja; se hidratarán durante la cocción y añadirán un contraste dulce que equilibrará los sabores salados.

6. Prepara la salsa de ajo: aplasta los dientes de ajo con un cuchillo y mézclalos con un poco de aceite y sal. Coloca la salsa sobre el plato para darle un sabor intenso.

7. Si lo prefieres, puedes añadir todos los ingredientes en una bolsa de cocción (tipo Knorr) para simplificar la limpieza y mantener la jugosidad. Asegúrate de que las verduras y la carne estén bien mezcladas en la bolsa.

8. Precalienta el horno a 180-200°C. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y las patatas estén suaves y doradas.

9. Finalmente, retira la bandeja del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir. Este paso es esencial para mantener la jugosidad de la carne.

Sugerencia de servicio: Sirve el filete de pollo con una salsa de yogur o crema agria, para un contraste cremoso y refrescante. Una guarnición de ensalada verde o verduras crudas complementará perfectamente este plato, añadiendo un toque de frescura.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pavo o cerdo. Además, añade especias como pimentón ahumado o hierbas (romero, tomillo) para un sabor extra.

Esta receta de filete de pollo con pasas, piña y salchichas es perfecta para una cena en familia o para una comida festiva. Su sabor único seguramente sorprenderá y será apreciado por todos los que la saboreen. ¡Buen provecho!