Estofado de cebolla con muslos de pollo

Estofado de cebolla con muslos de pollo – ¡un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una cena en familia o una comida con amigos! Esta receta de estofado simple y rápida llenará tu hogar con aromas tentadores y convertirá cualquier comida en un festín. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora, y la receta es para 4 porciones.

Ingredientes:
- 6 muslos de pollo
- 5-6 cebollas grandes, picadas finamente
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 cucharada de grasa de ave
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Un puñado de perejil fresco, picado
- 4 cucharadas de pasta de pimiento rojo
- 1 taza de agua

Preparación:

1. Comienza preparando los muslos de pollo. Quémalos ligeramente sobre una llama, luego lávalos bien bajo agua fría. Este paso es esencial para eliminar impurezas y asegurar un sabor limpio en el plato.

2. Coloca los muslos limpios en una olla grande con agua salada y déjalos hervir a fuego medio. Este paso ayudará a lograr una carne tierna y jugosa. Asegúrate de quitar la espuma que se forma en la superficie para obtener un caldo claro.

3. En una sartén aparte, añade la cucharada de grasa de ave y deja que se caliente. Agrega la cebolla picada finamente y la zanahoria rallada. Sofríelas a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua para evitar que las verduras se quemen. Sofreír las verduras hará que resalte su dulzura y proporcionará un sabor único al plato.

4. Una vez que los muslos estén cocidos (aproximadamente 30-40 minutos) y las verduras estén suaves y bien sofritas, combina todo en una olla grande. Agrega la pimienta, sal al gusto, el perejil picado, la pasta de pimiento rojo y una taza de agua. La pasta de pimiento rojo añadirá un toque de color y un sabor intenso al plato.

5. Cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego bajo durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente. Revisa ocasionalmente, revolviendo suavemente para evitar que se pegue.

6. Prueba y ajusta los condimentos, agregando más sal o pimienta si es necesario.

Sugerencias para servir:
El estofado de cebolla con muslos de pollo combina maravillosamente con pasta hervida, puré de patatas cremoso o polenta caliente. Además, no olvides añadir yogur o crema agria al lado para un delicioso contraste de sabores.

Variaciones posibles:
Puedes experimentar añadiendo verduras adicionales, como pimientos o patatas, para un estofado más consistente. En lugar de muslos de pollo, también puedes usar pechuga de pollo o incluso cerdo para una variante diferente.

¡Esta receta de estofado de cebolla con muslos de pollo no solo es sabrosa, sino también fácil de realizar, ideal para aquellos que desean cocinar algo rápido y satisfactorio! Al probar esta receta, agregarás un plato clásico y reconfortante a tu menú!