Ragoût d'oignons avec cuisses de poulet

Ragoût d'oignons avec cuisses de poulet – un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis ! Cette recette de ragoût simple et rapide remplira votre maison d'arômes envoûtants et transformera n'importe quel repas en un festin. Le temps de préparation total est d'environ 1 heure, et la recette est destinée à 4 portions.

Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 5-6 grands oignons, finement hachés
- 2 grandes carottes, râpées
- 1 cuillère à soupe de graisse de volaille
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Une poignée de persil frais, haché
- 4 cuillères à soupe de pâte de poivron rouge
- 1 tasse d'eau

Préparation :

1. Commencez par préparer les cuisses de poulet. Faites-les légèrement griller sur une flamme, puis lavez-les bien sous l'eau froide. Cette étape est essentielle pour éliminer les impuretés et garantir un goût pur au plat.

2. Placez les cuisses nettoyées dans une grande casserole avec de l'eau salée et laissez-les bouillir à feu moyen. Cette étape aidera à obtenir une viande tendre et juteuse. Assurez-vous d'enlever la mousse qui se forme à la surface pour obtenir un bouillon clair.

3. Dans une poêle séparée, ajoutez la cuillère à soupe de graisse de volaille et laissez chauffer. Ajoutez l'oignon finement haché et la carotte râpée. Faites-les revenir à feu doux, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour éviter que les légumes ne brûlent. Faire revenir les légumes fera ressortir leur douceur et donnera une saveur unique au plat.

4. Une fois que les cuisses sont cuites (environ 30-40 minutes) et que les légumes sont tendres et bien revenus, combinez le tout dans une grande casserole. Ajoutez le poivre, le sel au goût, le persil haché, la pâte de poivron rouge et une tasse d'eau. La pâte de poivron rouge ajoutera une touche de couleur et une saveur intense au plat.

5. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement. Vérifiez de temps en temps, en remuant doucement pour éviter que cela n'accroche.

6. Goûtez et ajustez les assaisonnements, en ajoutant plus de sel ou de poivre si nécessaire.

Suggestions de service :
Le ragoût d'oignons avec cuisses de poulet se marie merveilleusement bien avec des pâtes bouillies, une purée de pommes de terre crémeuse ou de la polenta chaude. De plus, n'oubliez pas d'ajouter du yaourt ou de la crème aigre à côté pour un délicieux contraste de saveurs.

Variations possibles :
Vous pouvez expérimenter en ajoutant des légumes supplémentaires, comme des poivrons ou des pommes de terre, pour un ragoût plus consistant. Au lieu de cuisses de poulet, vous pouvez également utiliser des blancs de poulet ou même du porc pour une variante différente.

Cette recette de ragoût d'oignons avec cuisses de poulet est non seulement savoureuse, mais aussi facile à réaliser, idéale pour ceux qui souhaitent cuisiner quelque chose de rapide et satisfaisant. En essayant cette recette, vous ajouterez un plat classique et réconfortant à votre menu !