Albóndigas de ave a la parrilla con salsa de pimientos

Croquetas de pollo con salsa de pimientos

Si buscas una receta sencilla y deliciosa, las croquetas de pollo con salsa de pimientos son la elección perfecta. Este plato no solo es sabroso, sino que también es rápido de preparar, lo que lo hace ideal para una comida familiar o una cena con amigos. Con un exterior crujiente y un interior suave, ¡estas croquetas seguramente se convertirán en un favorito!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 2 piezas de pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 500 g)
- 5 rebanadas de pan (preferiblemente integral para un plus de nutrientes)
- 2 huevos
- Un puñado de perejil fresco
- Ajo al gusto (2-3 dientes son ideales)
- Sal y pimienta al gusto
- Una cucharadita de curry (opcional, para un sabor exótico)
- Una cucharada de polvo de sopa (o especias preferidas)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños para facilitar el picado. Si usas pan un poco viejo, puedes dejarlo secar un poco, pero no lo dejes demasiado tiempo, ya que debe ser fácil de moler.

2. Picando la carne: Usa una picadora de carne para picar la pechuga de pollo junto con las rebanadas de pan. Esto añadirá una textura agradable a tus croquetas. Si no tienes picadora, puedes usar una licuadora, pero no mezcles demasiado, ya que quieres mantener algunos trozos más grandes.

3. Mezclando los ingredientes: En un tazón grande, aplasta los dientes de ajo con un mortero o con el lado plano de un cuchillo. Agrega el ajo machacado a la mezcla de carne y pan. Pica finamente el perejil y agrégalo a la mezcla. Esto proporcionará un sabor fresco y un toque de color.

4. Sazonando: Agrega los huevos, sal, pimienta, curry y el polvo de sopa. Mezcla bien todos los ingredientes con una espátula o con las manos, asegurándote de que todo esté bien combinado. Si la mezcla está demasiado seca, puedes humedecer un poco el pan con agua o caldo para obtener una pasta más uniforme.

5. Formando las croquetas: Con las manos húmedas, forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Se aplanarán un poco durante la fritura, dándoles su forma característica.

6. Friendo: Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente (puedes comprobarlo añadiendo un pequeño trozo de masa; si chisporrotea, está listo), agrega las croquetas, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Fríelas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.

7. Escurriendo el aceite: Una vez fritas, retira las croquetas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Servicio y variaciones:

Para añadir un extra de sabor, sirve las croquetas calientes junto con la salsa de pimientos. Esta salsa agridulce combina perfectamente con el sabor de la carne y convertirá cada bocado en un verdadero deleite. También puedes experimentar añadiendo queso rallado a la mezcla o especias como pimentón o comino para obtener sabores diferentes.

Estas croquetas de pollo son versátiles y se pueden adaptar fácilmente a tus preferencias. Puedes usar pavo en lugar de pollo o agregar verduras ralladas como zanahoria o calabacín para hacerlas aún más saludables.

¡Prueba esta sencilla receta de croquetas de pollo con salsa de pimientos y convierte cada comida en una celebración del sabor!