Boulettes de volaille grillées avec sauce aux poivrons

Galettes de poulet avec sauce aux poivrons

Si vous recherchez une recette simple et délicieuse, les galettes de poulet avec sauce aux poivrons sont le choix parfait. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi rapide à préparer, ce qui le rend idéal pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Avec une croûte croustillante à l'extérieur et un intérieur moelleux, ces galettes deviendront certainement un favori !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 2 morceaux de poitrine de poulet désossée (environ 500 g)
- 5 tranches de pain (de préférence complet pour un apport nutritionnel supplémentaire)
- 2 œufs
- Une poignée de persil frais
- Ail au goût (2-3 gousses sont idéales)
- Sel et poivre au goût
- Une cuillère à café de curry (facultatif, pour une saveur exotique)
- Une cuillère à soupe de poudre de soupe (ou épices préférées)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper la poitrine de poulet en petits cubes pour faciliter le hachage. Si vous utilisez du pain un peu rassis, vous pouvez le laisser sécher un peu, mais ne le laissez pas trop longtemps, car il doit être facile à moudre.

2. Hachage de la viande : Utilisez un hachoir à viande pour hacher la poitrine de poulet avec les tranches de pain. Cela ajoutera une texture agréable à vos galettes. Si vous n'avez pas de hachoir, vous pouvez utiliser un mixeur, mais ne mixez pas trop, car vous voulez garder quelques morceaux plus gros.

3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, écrasez les gousses d'ail avec un pilon ou le côté plat d'un couteau. Ajoutez l'ail écrasé au mélange de viande et de pain. Hachez finement le persil et ajoutez-le à la préparation. Cela apportera une saveur fraîche et une touche de couleur.

4. Assaisonnement : Ajoutez les œufs, le sel, le poivre, le curry et la poudre de soupe. Mélangez bien tous les ingrédients avec une spatule ou avec les mains, en vous assurant que tout est bien homogénéisé. Si la préparation est trop sèche, vous pouvez humidifier légèrement le pain avec de l'eau ou du bouillon pour obtenir une pâte plus uniforme.

5. Formation des galettes : Avec les mains mouillées, formez des boules de la taille d'une balle de golf. Elles vont légèrement s'aplatir pendant la friture, leur donnant leur forme caractéristique.

6. Friture : Chauffez de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude (vous pouvez vérifier en ajoutant un petit morceau de pâte - si ça grésille, c'est prêt), ajoutez les galettes, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7. Égouttage de l'huile : Une fois frites, retirez les galettes sur une assiette tapissée de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.

Service et variations :

Pour ajouter une saveur supplémentaire, servez les galettes chaudes avec la sauce aux poivrons. Cette sauce aigre-douce se marie parfaitement avec le goût de la viande et transformera chaque bouchée en un véritable délice. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant du fromage râpé à la préparation ou des épices comme le paprika ou le cumin pour obtenir des saveurs différentes.

Ces galettes de poulet sont polyvalentes et peuvent facilement être adaptées à vos préférences. Vous pouvez utiliser de la dinde à la place du poulet ou ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour les rendre encore plus saines.

Essayez cette recette simple de galettes de poulet avec sauce aux poivrons et transformez chaque repas en une célébration de saveurs !