Γεμιστές κοτομπουκιές στη σχάρα με σάλτσα πιπεριάς

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα πιπεριάς

Αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα πιπεριάς είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γρήγορο στην παρασκευή του, κάνοντάς το ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα δείπνο με φίλους. Με τραγανή επιφάνεια και μαλακή εσωτερική υφή, αυτά τα κεφτεδάκια σίγουρα θα γίνουν αγαπημένα!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 2 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (περίπου 500 γρ)
- 5 φέτες ψωμιού (κατά προτίμηση ολικής άλεσης για επιπλέον θρεπτικά συστατικά)
- 2 αυγά
- Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό
- Σκόρδο κατά προτίμηση (2-3 σκελίδες είναι ιδανικές)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ (προαιρετικά, για μια εξωτική γεύση)
- Μια κουταλιά σούπας σκόνη σούπας (ή προτιμώμενα μπαχαρικά)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους για να διευκολύνετε το ψιλόκομμα. Αν χρησιμοποιείτε λίγο παλιό ψωμί, μπορείτε να το αφήσετε να στεγνώσει λίγο, αλλά μην το αφήσετε πολύ, καθώς πρέπει να είναι εύκολο να αλεστεί.

2. Ψιλόκομμα του κρέατος: Χρησιμοποιήστε μια μηχανή κιμά για να ψιλοκόψετε το φιλέτο κοτόπουλου μαζί με τις φέτες ψωμιού. Αυτό θα προσθέσει μια ευχάριστη υφή στα κεφτεδάκια σας. Αν δεν έχετε μηχανή κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά μην ανακατέψετε πολύ, καθώς θέλετε να διατηρήσετε κάποια μεγαλύτερα κομμάτια.

3. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώστε τις σκελίδες σκόρδου με ένα γουδί ή με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο στο μείγμα κρέατος και ψωμιού. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και προσθέστε τον στο μείγμα. Αυτό θα προσφέρει μια φρέσκια γεύση και μια πινελιά χρώματος.

4. Καρύκευμα: Προσθέστε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, κάρυ και σκόνη σούπας. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας, βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά αναμεμιγμένα. Αν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, μπορείτε να υγράνετε λίγο το ψωμί με νερό ή ζωμό για να αποκτήσετε μια πιο ομοιογενή πάστα.

5. Σχηματισμός των κεφτεδιών: Με υγρά χέρια, σχηματίστε μπάλες του μεγέθους μιας μπάλας του γκολφ. Αυτές θα πλατύνουν λίγο κατά το τηγάνισμα, δίνοντάς τους το χαρακτηριστικό σχήμα.

6. Τηγάνισμα: Ζεστάνετε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό (μπορείτε να ελέγξετε προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης - αν τσιρίζει, είναι έτοιμο), προσθέστε τα κεφτεδάκια, προσέχοντας να μην γεμίσετε υπερβολικά το τηγάνι. Τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.

7. Στραγγίζοντας το λάδι: Αφού τηγανιστούν, βγάλτε τα κεφτεδάκια σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού.

Σερβίρισμα και παραλλαγές:

Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση, σερβίρετε τα κεφτεδάκια ζεστά με τη σάλτσα πιπεριάς. Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα ταιριάζει τέλεια με τη γεύση του κρέατος και θα μετατρέψει κάθε μπουκιά σε μια πραγματική απόλαυση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε προσθέτοντας τριμμένο τυρί στο μείγμα ή μπαχαρικά όπως πάπρικα ή κύμινο για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις.

Αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι ευέλικτα και μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο ή να προσθέσετε τριμμένα λαχανικά όπως καρότο ή κολοκυθάκι για να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά.

Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα πιπεριάς και μετατρέψτε κάθε γεύμα σε μια γιορτή γεύσεων!