Tarta de calabacín, champiñones y tomates cherry

Tarta de calabacín, champiñones y tomates cherry: Una receta de verano llena de frescura

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 55-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8

¡Bienvenidos al mundo de los deleites culinarios! Hoy, los invito a explorar una receta de tarta sabrosa, perfecta para los cálidos días de verano o cualquier ocasión en la que deseen aportar un toque de frescura a su plato. Esta tarta de calabacín, champiñones y tomates cherry no solo es fácil de preparar, sino que también es extremadamente deliciosa. Además, descubrirán que es una opción saludable, llena de vitaminas y nutrientes, ideal para toda la familia.

Un poco de historia
La tarta es un plato tradicional en muchas culturas, con diversas variaciones y rellenos. A lo largo del tiempo, se ha adaptado según la temporada y los ingredientes disponibles, y la combinación de verduras frescas que utilizaremos hoy refleja perfectamente estas tradiciones. Los calabacines, los champiñones y los tomates cherry son ingredientes muy populares, cada uno con sus propios beneficios nutricionales.

Ingredientes necesarios
- 3 huevos
- 3 calabacines medianos (aproximadamente 400 g)
- 2 zanahorias grandes
- 150 g de harina
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 70 g de parmesano rallado
- 100 g de queso rallado
- 1 frasco de champiñones (aproximadamente 400 g)
- 200 g de tomates cherry
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

Detalles sobre los ingredientes
- Calabacines: Elija calabacines frescos, con piel lisa y sin manchas. Son una excelente fuente de vitaminas B, C y minerales.
- Champiñones: Si tiene champiñones frescos a mano, úselos en lugar de los de frasco para un sabor más intenso.
- Tomates cherry: Dulces y jugosos, añaden un sabor maravilloso y un toque de color a la tarta.
- Aceite de oliva: Opte por un aceite de oliva virgen extra, ya que tiene un sabor más rico y beneficios nutricionales superiores.

Preparación de la tarta
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Precaliente el horno a 180°C. Comience pelando los calabacines y zanahorias, luego ráyelos en un rallador fino. Es importante exprimir los calabacines para eliminar el exceso de agua, de modo que la tarta no se vuelva húmeda.

Paso 2: Mezcla de ingredientes
En un tazón grande, agregue los calabacines y zanahorias rallados, los champiñones picados, el perejil finamente picado y el parmesano rallado. Mezcle bien los ingredientes. Aquí, puede ajustar la cantidad de sal y pimienta según su gusto personal.

Paso 3: Preparación de la mezcla de huevos
En otro tazón, bata los huevos junto con una pizca de sal y el aceite de oliva. Esta combinación añadirá humedad y unirá todos los ingredientes.

Paso 4: Combinación de ingredientes
Vierta la mezcla de huevos sobre la composición de verduras y mezcle bien. Luego, agregue el queso rallado y la harina tamizada. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 5: Hornear la tarta
Prepare una bandeja para hornear (aproximadamente 30x20 cm) forrada con papel de hornear. Vierta la mezcla en la bandeja y nivele la superficie. Coloque los tomates cherry en la parte superior, cortados por la mitad, para una apariencia atractiva.

Paso 6: Hornear
Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 55-60 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y bien cocida. Un truco útil es verificar si está horneada usando un palillo: debe salir limpio cuando se inserta en el centro.

Paso 7: Servir
Deje enfriar la tarta un poco antes de cortarla en porciones. Puede servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con eneldo. Esto añade un contraste agradable y un toque de frescura.

Variaciones deliciosas
Para personalizar esta receta, puede agregar otras verduras, como pimientos o espinacas. Además, si desea hacerla más picante, intente agregar un poco de chile o especias como el pimentón o el chili.

Beneficios nutricionales
Esta tarta es una excelente opción para una comida saludable. Los calabacines son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los hace ideales para la digestión. Las zanahorias aportan una cantidad significativa de beta-caroteno y vitaminas. Los champiñones son una buena fuente de proteínas vegetales, y los quesos aportan calcio.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puede sustituir el parmesano y el queso por mozzarella o queso feta para un sabor diferente.

2. ¿Puedo congelar la tarta?
Sí, la tarta se puede congelar después de que se haya enfriado completamente. Asegúrese de envolverla bien en papel aluminio o plástico.

3. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos húmeda?
Asegúrese de exprimir bien los calabacines y, si usa champiñones frescos, puede saltearlos un poco antes de agregarlos a la mezcla.

Sugerencias de servicio
Sirva la tarta con una ensalada de rúcula y tomates cherry para un almuerzo ligero, o combínela con una copa de vino blanco seco y refrescante que complementará perfectamente los sabores del plato.

Esta receta de tarta de calabacín, champiñones y tomates cherry no solo es un deleite culinario, sino también una oportunidad para reunir a la familia y amigos. ¡Así que no duden! Tomen los ingredientes, sigan estos simples pasos y disfruten de una comida llena de sabor y color! ¡Buen provecho!