Núcleo de leche, rúcula, aguacate y núcleo de nuez

Ensalada sorprendente con queso crema, rúcula, aguacate y nuez

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

Las ensaladas a menudo se consideran platos simples, pero pueden esconder verdaderos tesoros de sabor y textura. Esta ensalada con queso crema, rúcula, aguacate y nuez es una elección perfecta para una comida saludable y rápida, llena de sabor. El queso crema aporta cremosidad, mientras que la combinación de ingredientes ofrece tanto nutrientes esenciales como un aspecto visual atractivo. Es una receta versátil, ideal como aperitivo o como guarnición para platos de carne.

Ingredientes necesarios

- 300 g de rúcula fresca
- 1 aguacate grande
- 6 tomates cherry
- 100 g de nuez
- 150 g de queso crema Delaco
- 2 cucharadas de aceite de nuez
- 2 cucharadas de vinagre de manzana con miel
- Sal yodada, al gusto
- Pimienta de colores recién molida, al gusto

Detalles de los ingredientes

- Rúcula: Esta hoja verde tiene un sabor ligeramente picante y es rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro.
- Aguacate: Lleno de grasas saludables, el aguacate es una excelente fuente de fibra y potasio. Asegúrate de que esté bien maduro, con una piel verde oscura, pero no blanda.
- Tomates cherry: Estos no solo aportan un toque de color, sino que también están llenos de antioxidantes, como el licopeno, beneficioso para la salud del corazón.
- Nuez: Rica en ácidos grasos omega-3, añade una textura crujiente y un sabor delicioso a la ensalada.
- Queso crema Delaco: Este producto cremoso y delicioso ofrece un toque de finura, perfecto para contrastar con los otros ingredientes.
- Aceite de nuez: Es un aceite aromático que complementará perfectamente los sabores de la ensalada.

Preparación de la ensalada

1. Lava la rúcula: Comienza lavando bien las hojas de rúcula bajo un chorro de agua fría. Es importante secarlas con una toalla limpia o ponerlas en un centrifugador de ensaladas, ya que el exceso de agua puede diluir el aderezo.

2. Pica la rúcula: Luego, pica las hojas de rúcula en tiras delgadas usando un cuchillo bien afilado. Esto ayudará a liberar los sabores y hará que la ensalada sea más agradable de comer.

3. Prepara el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pela la cáscara con una cuchara. Corta la pulpa en cubos pequeños. Coloca los cubos de aguacate sobre la rúcula y rocíalos inmediatamente con vinagre de manzana con miel para prevenir la oxidación.

4. Agrega los tomates cherry: Corta los tomates cherry en cuartos y agrégales al tazón con rúcula y aguacate. Aportarán un toque de frescura y dulzura.

5. Incorpora la nuez: La nuez puede usarse entera o puedes picarla ligeramente para que sea más fácil de consumir. Agrégala a la ensalada para una textura crujiente.

6. Queso crema: Rompe el queso crema Delaco en trozos más pequeños y agrégalo a la ensalada. Proporcionará un contraste cremoso y delicioso.

7. Sazona: Sazona la ensalada con sal y pimienta recién molida, al gusto. Luego agrega el aceite de nuez y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

8. Servicio: La ensalada se puede servir de inmediato, pero para un sabor aún más intenso, puedes dejarla reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen. Es deliciosa por sí sola, pero combina perfectamente con un plato de carne, como pollo o pescado a la parrilla.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras verduras?
¡Por supuesto! Si no tienes rúcula, puedes usar espinacas o hojas de ensalada mixta.

2. ¿Cómo puedo conservar la ensalada para el día siguiente?
Se recomienda mantener los ingredientes separados, especialmente la rúcula y el aguacate, para prevenir la oxidación. Mezcla solo cuando estés listo para servir.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes experimentar con queso feta para un sabor salado, o con manzana cortada en cubitos para un contraste dulce.

4. ¿Cuántas calorías tiene esta ensalada?
Esta ensalada contiene aproximadamente 300-350 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de nuez y aceite de nuez utilizados.

Beneficios nutricionales

Esta ensalada es rica en antioxidantes, ácidos grasos esenciales y vitaminas, siendo una elección saludable para una comida ligera. La rúcula ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mientras que el aguacate contribuye a la salud del corazón con su alto contenido de grasas monoinsaturadas.

Variaciones posibles

Si deseas personalizar tu ensalada, aquí hay algunas sugerencias:
- Agrega algunas rodajas de remolacha asada para un toque dulce y un color vibrante.
- Incluir garbanzos o lentejas cocidas puede convertir esta ensalada en una comida completa, rica en proteínas.
- Si te gustan los sabores asiáticos, puedes añadir salsa de soja y semillas de sésamo para un giro interesante.

Nota personal

Esta ensalada me recuerda a los cálidos días de verano, cuando cocinaba en la terraza y cada ingrediente fresco traído del mercado dejaba su huella en el plato. Te animo a poner tu toque personal en la receta y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!