Cœur de lait, roquette, avocat et cœur de noix

Salade surprenante avec fromage frais, roquette, avocat et noix

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Les salades sont souvent considérées comme des plats simples, mais elles peuvent cacher de véritables trésors de saveurs et de textures. Cette salade avec fromage frais, roquette, avocat et noix est un choix parfait pour un repas sain et rapide, plein de saveurs. Le fromage frais apporte une onctuosité, tandis que la combinaison d'ingrédients offre à la fois des nutriments essentiels et un aspect visuel attrayant. C'est une recette polyvalente, idéale en entrée ou en accompagnement de plats de viande.

Ingrédients nécessaires

- 300 g de roquette fraîche
- 1 gros avocat
- 6 tomates cerises
- 100 g de noix
- 150 g de fromage frais Delaco
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre avec miel
- Sel iodé, au goût
- Poivre coloré fraîchement moulu, au goût

Détails des ingrédients

- Roquette : Cette feuille verte a un goût légèrement piquant et est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le fer.
- Avocat : Riche en graisses saines, l'avocat est une excellente source de fibres et de potassium. Assurez-vous qu'il est bien mûr, avec une peau vert foncé, mais pas molle.
- Tomates cerises : Celles-ci apportent non seulement une touche de couleur, mais sont également pleines d'antioxydants, comme le lycopène, bénéfique pour la santé cardiaque.
- Noix : Riche en acides gras oméga-3, elle ajoute une texture croquante et un goût délicieux à la salade.
- Fromage frais Delaco : Ce produit crémeux et délicieux offre une touche de finesse, parfaite pour contraster avec les autres ingrédients.
- Huile de noix : C'est une huile aromatique qui complétera parfaitement les saveurs de la salade.

Préparation de la salade

1. Lavez la roquette : Commencez par bien laver les feuilles de roquette sous un jet d'eau froide. Il est important de les sécher avec un torchon propre ou de les mettre dans une essoreuse à salade, car l'excès d'eau peut diluer la vinaigrette.

2. Hachez la roquette : Ensuite, hachez les feuilles de roquette en fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Cela aidera à libérer les saveurs et rendra la salade plus agréable à manger.

3. Préparez l'avocat : Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et épluchez la peau à l'aide d'une cuillère. Coupez la chair en petits cubes. Mettez les cubes d'avocat sur la roquette et arrosez-les immédiatement de vinaigre de cidre avec miel pour éviter l'oxydation.

4. Ajoutez les tomates cerises : Coupez les tomates cerises en quartiers et ajoutez-les au bol avec la roquette et l'avocat. Elles apporteront une note de fraîcheur et de douceur.

5. Incorporez les noix : Les noix peuvent être utilisées entières ou vous pouvez les hacher légèrement pour les rendre plus faciles à consommer. Ajoutez-les à la salade pour une texture croquante.

6. Fromage frais : Déchirez le fromage frais Delaco en morceaux plus petits et ajoutez-le à la salade. Cela offrira un contraste crémeux et délicieux.

7. Assaisonnez : Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre fraîchement moulu, au goût. Ajoutez ensuite l'huile de noix et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.

8. Service : La salade peut être servie immédiatement, mais pour un goût encore plus intense, vous pouvez la laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Elle est délicieuse seule, mais se marie parfaitement avec un plat de viande, comme du poulet ou du poisson grillé.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Bien sûr ! Si vous n'avez pas de roquette, vous pouvez utiliser des épinards ou des feuilles de salade mélangées.

2. Comment puis-je conserver la salade pour le lendemain ?
Il est recommandé de garder les ingrédients séparés, surtout la roquette et l'avocat, pour éviter l'oxydation. Mélangez-les seulement lorsque vous êtes prêt à servir.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec du fromage feta pour une saveur salée, ou avec une pomme coupée en dés pour un contraste sucré.

4. Combien de calories contient cette salade ?
Cette salade contient environ 300-350 calories par portion, selon la quantité de noix et d'huile de noix utilisées.

Avantages nutritionnels

Cette salade est riche en antioxydants, acides gras essentiels et vitamines, ce qui en fait un choix sain pour un repas léger. La roquette aide à renforcer le système immunitaire, tandis que l'avocat contribue à la santé cardiaque grâce à sa haute teneur en graisses monoinsaturées.

Variations possibles

Si vous souhaitez personnaliser votre salade, voici quelques suggestions :
- Ajoutez quelques tranches de betterave rôtie pour une note sucrée et une couleur vibrante.
- L'inclusion de pois chiches ou de lentilles cuites peut transformer cette salade en un repas complet, riche en protéines.
- Si vous aimez les saveurs asiatiques, vous pouvez ajouter de la sauce soja et des graines de sésame pour une touche intéressante.

Note personnelle

Cette salade me rappelle les journées chaudes d'été, quand je cuisinais sur la terrasse et chaque ingrédient frais amené du marché laissait son empreinte dans l'assiette. Je vous encourage à mettre votre touche personnelle sur la recette et à savourer chaque bouchée. Bon appétit !