Κρέμα σούπας σπανάκι με μπρόκολο και σπόρους chia

Κρέμα σούπας σπανάκι με μπρόκολο και σπόρους chia - μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω να ανακαλύψετε μια κρέμα σούπας που συνδυάζει τέλεια τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τις νόστιμες γεύσεις των φρέσκων λαχανικών. Αυτή η συνταγή για κρέμα σούπας σπανάκι με μπρόκολο και σπόρους chia είναι όχι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για ένα γεύμα νηστείας, αλλά και μια οικονομική επιλογή γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα.

Μια σύντομη ιστορία

Η κρέμα σούπας είναι ένα πιάτο που έχει αποκτήσει δημοτικότητα στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο, λόγω της ευελιξίας του. Από τις απλές σούπες λαχανικών μέχρι τις πιο περίπλοκες συνδυασμούς, κάθε κουλτούρα έχει προσαρμόσει τη συνταγή ανάλογα με τα διαθέσιμα συστατικά. Αυτή η σούπα νηστείας εμπνέεται από την παράδοση της χρήσης εποχιακών λαχανικών και της μετατροπής τους σε νόστιμα και θρεπτικά πιάτα.

Τα υλικά σας

- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο καρότο
- 200 γρ μπρόκολο (περίπου 1 μικρή ανθοφορία)
- 200 γρ φρέσκο σπανάκι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο, αλλά το φρέσκο έχει πιο έντονη γεύση)
- 2 κουταλιές σπόρους chia (μια εξαιρετική πηγή Omega 3 και φυτικών ινών)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο (συν επιπλέον για διακόσμηση)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- Κρουτόν, για σερβίρισμα (είναι μια τραγανή και νόστιμη προσθήκη)

Βήμα προς βήμα για μια τέλεια σούπα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι και το καρότο. Κόψτε το καρότο σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5 εκ. και το κρεμμύδι σε μεγαλύτερα κομμάτια για να προσθέσετε υφή στη σούπα. Το σπάσιμο του μπρόκολου σε μικρές ανθοφορίες θα βοηθήσει στη ομοιόμορφη μαγειρική. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά το σπανάκι για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το καρότο και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και το καρότο να μαλακώσει ελαφρώς. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το σοτάρισμα βοηθά στην ενίσχυση των γεύσεων.

3. Προσθήκη νερού και μπαχαρικών: Αφού σοταριστούν τα λαχανικά, σβήστε τη φωτιά με ζεστό νερό και προσθέστε λίγο αλάτι. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει τα λαχανικά να βράσουν ομοιόμορφα. Αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, καλύπτοντας την κατσαρόλα με καπάκι.

4. Προσθήκη μπρόκολου και σπανάκι: Προσθέστε τα μπουκετάκια μπρόκολου στην κατσαρόλα και αφήστε να βράσει για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύλλα σπανακιού, το μαυροπίπερο και τους σπόρους chia. Αυτοί οι τελευταίοι όχι μόνο εμπλουτίζουν τη σούπα με θρεπτικά συστατικά, αλλά προσφέρουν και μια ενδιαφέρουσα υφή. Αφήστε να βράσει για άλλα 2 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά.

5. Μίξαρε τη σούπα: Χρησιμοποιήστε ένα ραβδωτό μπλέντερ ή ένα κανονικό μπλέντερ για να αναμίξετε το μείγμα μέχρι να αποκτήσετε μια λεία κρέμα. Αν σας αρέσει μια πιο ρευστή σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή συνοχή.

6. Σερβίρισμα: Ρίξτε την κρέμα σούπας σε μπολ, διακοσμήστε με μια σταγόνα ελαιόλαδου και τραγανά κρουτόν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικούς σπόρους chia από πάνω για μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Αυτή η κρέμα σούπας ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ή μια φέτα ψημένου ψωμιού ολικής αλέσεως. Αν θέλετε μια πιο εξωτική νότα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κύμινο ή κόλιανδρο κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος των λαχανικών. Επίσης, αν θέλετε να εμπλουτίσετε τη σούπα με πρωτεΐνες, μπορείτε να προσθέσετε μια κονσέρβα ρεβιθιών ή λευκών φασολιών, ανακατεύοντας τα κατά τη διάρκεια του μίξαρίσματος.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει πριν τα προσθέσετε στη σούπα.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;
Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος των λαχανικών για μια επιπλέον γεύση.

3. Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη;
Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K και περιέχει φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά χάρη στα λαχανικά και τους σπόρους chia.

Θερμίδες και θρεπτικά στοιχεία

Μια μερίδα από αυτή την κρέμα σούπας περιέχει περίπου 150 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται και τα κρουτόν. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ αλλά θρεπτικό γεύμα που θα σας κρατήσει ενεργητικούς και θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι υγιεινό.

Συμπερασματικά, αυτή η κρέμα σούπας σπανάκι με μπρόκολο και σπόρους chia είναι μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε την απολαμβάνετε το μεσημέρι είτε το βράδυ, είναι μια επιλογή που θα βελτιώσει όχι μόνο τη γεύση σας αλλά και την ευημερία σας. Σας ενθαρρύνω να την δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!