Supa crema de spanac cu broccoli si seminte de chia

Supa cremă de spanac cu broccoli și semințe de chia - o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Îți propun să descoperi o supă cremă care îmbină perfect nutrienții esențiali și aromele delicioase ale legumelor proaspete. Această rețetă de supă cremă de spanac cu broccoli și semințe de chia este nu doar o alegere excelentă pentru o masă de post, ci și o opțiune economică, plină de vitamine și minerale.

O scurtă istorie

Supă cremă este un preparat care a câștigat popularitate în bucătăriile din întreaga lume, datorită versatilității sale. De la simplele supe de legume, la cele mai elaborate combinații, fiecare cultură a adaptat rețeta în funcție de ingredientele disponibile. Această supă de post este inspirată din tradiția de a folosi legumele de sezon și de a le transforma în preparate delicioase și hrănitoare.

Ingredientele tale

- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 200 g broccoli (aproximativ 1 buchet mic)
- 200 g spanac proaspăt (poți folosi și congelat, dar proaspătul are o aromă mai intensă)
- 2 linguri semințe de chia (o sursă excelentă de Omega 3 și fibre)
- 1 lingură ulei de măsline (plus extra pentru decor)
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- Crutoane, pentru servit (sunt un plus crocant și savuros)

Pas cu pas pentru o supă perfectă

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța ceapa și morcovul. Taie morcovul în rondele de aproximativ 0,5 cm grosime, iar ceapa în bucăți mai mari pentru a adăuga textură supei. Ruperea broccoli-ului în buchețele mici va ajuta la o gătire uniformă. Asigură-te că speli bine spanacul pentru a îndepărta eventualele impurități.

2. Călirea legumelor: Într-o oală adâncă, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă morcovul și ceapa tăiată și călește-le timp de 5-7 minute, până când ceapa devine transparentă și morcovul se înmoaie ușor. Această etapă este esențială, deoarece călirea ajută la intensificarea aromelor.

3. Adăugarea apei și a condimentelor: După ce legumele s-au călit, stinge focul cu apă caldă și adaugă puțină sare. Acest pas va ajuta legumele să fiarbă uniform. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, acoperind oala cu un capac.

4. Includerea broccoli-ului și spanacului: Adaugă buchețelele de broccoli în oală și lasă să fiarbă timp de 3-4 minute. Apoi, adaugă frunzele de spanac, piperul măcinat și semințele de chia. Acestea din urmă nu doar că îmbogățesc supa cu nutrienți, dar oferă și o textură interesantă. Lasă să fiarbă încă 2 minute, după care oprește focul.

5. Mixarea supei: Folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a mixa compoziția până obții o cremă fină. Dacă îți place o supă mai fluidă, poți adăuga puțină apă până la consistența dorită.

6. Servirea: Toarnă supa cremă în boluri, decorează cu un strop de ulei de măsline și crutoane crocante. Poți adăuga și câteva semințe de chia deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

Sugestii de servire și variații

Această supă cremă se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau cu o felie de pâine integrală prăjită. Dacă îți dorești o notă mai exotică, poți adăuga condimente precum chimion sau coriandru în timpul călirii legumelor. De asemenea, dacă vrei să îmbogățești supa cu proteine, poți adăuga o conservă de năut sau fasole albă, amestecându-le în timpul mixării.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume congelate?
Da, poți folosi legume congelate, dar asigură-te că le decongelezi înainte de a le adăuga în supă.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de ardei roșu în timpul călirii legumelor pentru un plus de aromă.

3. Care sunt beneficiile nutriționale?
Această supă este bogată în vitaminele A, C și K, și conține fibre și antioxidanți datorită legumelor și semințelor de chia.

Calorii și nutrienți

O porție din această supă cremă conține aproximativ 150 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de crutoane. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, dar hrănitoare, care să te mențină energic și să îți satisfacă pofta de ceva sănătos.

În concluzie, această supă cremă de spanac cu broccoli și semințe de chia este o rețetă simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o savurezi la prânz sau la cină, este o alegere care îți va îmbunătăți nu doar gustul, ci și starea de bine. Te îndemn să o încerci și să îți personalizezi rețeta după preferințele tale!