Crema di spinaci con broccoli e semi di chia

Crema di spinaci con broccoli e semi di chia - una ricetta deliziosa e sana

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 4

Ti invito a scoprire una crema di zuppa che combina perfettamente i nutrienti essenziali e i deliziosi sapori delle verdure fresche. Questa crema di spinaci con broccoli e semi di chia non è solo un'ottima scelta per un pasto senza carne, ma anche un'opzione economica, ricca di vitamine e minerali.

Una breve storia

La crema di zuppa è un piatto che ha guadagnato popolarità nelle cucine di tutto il mondo grazie alla sua versatilità. Dalle semplici zuppe di verdure a combinazioni più elaborate, ogni cultura ha adattato la ricetta in base agli ingredienti disponibili. Questa zuppa senza carne è ispirata alla tradizione di utilizzare verdure di stagione e trasformarle in piatti deliziosi e nutrienti.

I tuoi ingredienti

- 1 cipolla media
- 1 carota grande
- 200 g di broccoli (circa 1 piccolo mazzo)
- 200 g di spinaci freschi (puoi usare anche congelati, ma quelli freschi hanno un sapore più intenso)
- 2 cucchiai di semi di chia (un'ottima fonte di Omega 3 e fibre)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (più extra per decorare)
- Sale, a piacere
- Pepe nero macinato, a piacere
- Crostini, per servire (un'aggiunta croccante e saporita)

Passo dopo passo per una zuppa perfetta

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia sbucciando la cipolla e la carota. Taglia la carota a rondelle di circa 0,5 cm di spessore e la cipolla in pezzi più grandi per aggiungere consistenza alla zuppa. Spezzettare il broccolo in piccoli ciuffi aiuterà a cuocerlo in modo uniforme. Assicurati di lavare bene gli spinaci per rimuovere eventuali impurità.

2. Soffriggere le verdure: In una pentola profonda, aggiungi l'olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la carota e la cipolla tagliate e soffriggi per 5-7 minuti, finché la cipolla diventa traslucida e la carota si ammorbidisce leggermente. Questo passaggio è essenziale poiché il soffritto aiuta a intensificare i sapori.

3. Aggiungere acqua e spezie: Dopo aver soffritto le verdure, versa acqua calda e aggiungi un po' di sale. Questo passaggio aiuterà le verdure a cuocere uniformemente. Lascia sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, coprendo la pentola con un coperchio.

4. Includere i broccoli e gli spinaci: Aggiungi i ciuffi di broccoli nella pentola e lascia sobbollire per 3-4 minuti. Poi, aggiungi le foglie di spinaci, il pepe macinato e i semi di chia. Questi ultimi non solo arricchiscono la zuppa di nutrienti, ma offrono anche una consistenza interessante. Lascia sobbollire per altri 2 minuti, poi spegni il fuoco.

5. Frullare la zuppa: Usa un frullatore a immersione o un frullatore normale per frullare il composto fino a ottenere una crema liscia. Se preferisci una zuppa più fluida, puoi aggiungere un po' d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

6. Servire: Versa la crema di zuppa in ciotole, decora con un filo d'olio d'oliva e crostini croccanti. Puoi anche aggiungere alcuni semi di chia sopra per un aspetto più attraente.

Suggerimenti per servire e varianti

Questa crema di zuppa si abbina perfettamente a un'insalata fresca o a una fetta di pane integrale tostato. Se desideri un tocco più esotico, puoi aggiungere spezie come cumino o coriandolo durante il soffritto delle verdure. Inoltre, se vuoi arricchire la zuppa con proteine, puoi aggiungere una lattina di ceci o fagioli bianchi, mescolandoli durante il frullato.

Domande frequenti

1. Posso usare verdure surgelate?
Sì, puoi usare verdure surgelate, ma assicurati di scongelarle prima di aggiungerle alla zuppa.

2. Come posso rendere la zuppa più piccante?
Aggiungi un po' di peperoncino o fiocchi di peperoncino rosso durante il soffritto delle verdure per un sapore extra.

3. Quali sono i benefici nutrizionali?
Questa zuppa è ricca di vitamine A, C e K, e contiene fibre e antiossidanti grazie alle verdure e ai semi di chia.

Calorie e nutrienti

Una porzione di questa crema di zuppa contiene circa 150 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzata e dei crostini. È un'ottima scelta per un pasto leggero ma nutriente che ti manterrà energico e soddisferà la tua voglia di qualcosa di sano.

In conclusione, questa crema di spinaci con broccoli e semi di chia è una ricetta semplice, veloce e deliziosa, perfetta per ogni occasione. Che tu la gusti a pranzo o a cena, è una scelta che migliorerà non solo il tuo gusto, ma anche il tuo benessere. Ti invito a provarla e a personalizzare la ricetta secondo le tue preferenze!