Ρολά από μηρό κοτόπουλου γεμιστά με μαϊντανό

Νόστιμες ρολάκια από μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με μαϊντανό - μια συνταγή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με την ζουμερή υφή του κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά είναι και τέλεια για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Ας περιπλανηθούμε στην προετοιμασία αυτών των νόστιμων ρολάκια!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

- 5 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 1 μεγάλο μάτσο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Μια πρέζα αλάτι
- 4-5 σκόρδα
- 3-4 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα λαχανικά
- Πιπέρι κατά βούληση
- Μερικά ξυλάκια μπαμπού
- 100 ml ροζ κρασί
- Κρύο νερό

Σύντομη ιστορία

Τα γεμιστά ρολάκια από κρέας είναι ένα παλιό πιάτο που συναντάται σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα ρολάκια έχουν προσαρμοστεί ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά, αλλά η έννοια του να γεμίζουμε το κρέας με πράσινα ή άλλα αρωματικά υλικά έχει παραμείνει σταθερή. Αυτή η συνταγή για ρολάκια από μπούτια κοτόπουλου με μαϊντανό συνδυάζει το φρέσκο άρωμα των βοτάνων με την ζουμερότητα του κρέατος, προσφέροντας ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο.

Βήμα προς βήμα - Οδηγός προετοιμασίας

1. Προετοιμασία των μπουτιών κοτόπουλου
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφού τα πλύνετε, στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Χρησιμοποιήστε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για να αδυνατίσετε ομοιόμορφα τα μπούτια, εστιάζοντας στα πιο κρεατώδη μέρη, ώστε να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη υφή.

2. Καρυκεύοντας τα μπούτια
Πασπαλίστε μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα λαχανικά σε κάθε κομμάτι μπούτι. Αυτά τα καρυκεύματα θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση στα ρολάκια σας.

3. Προετοιμασία της γέμισης με μαϊντανό
Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3 σκελίδες σκόρδου, μια κουταλιά ελαιόλαδου και μια πρέζα αλατιού. Χτυπήστε τα όλα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτή η γέμιση θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στα ρολάκια σας.

4. Γέμισμα των μπουτιών
Σε κάθε κομμάτι μπούτι, απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση γέμισης με μαϊντανό. Ρολάρετε προσεκτικά τα μπούτια, προσέχοντας να μην βγει η γέμιση, και κλείστε τα άκρα με ξυλάκια μπαμπού. Αυτό θα κρατήσει τα ρολάκια καλά κλειστά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Προετοιμασία για το φούρνο
Τοποθετήστε τα ρολάκια σε μια στενή και ψηλή φόρμα (τύπου ψωμιού). Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και προσθέστε το ροζ κρασί. Συμπληρώστε με κρύο νερό, μέχρι να καλυφθούν σχεδόν τα ρολάκια. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, φέτες σκόρδου, φύλλα δάφνης και μια κουταλιά από το μείγμα βοτάνων.

6. Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και αφήστε τα ρολάκια να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και να ροδίσουν όμορφα.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Αυτά τα ρολάκια από μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με μαϊντανό μπορούν να σερβιριστούν με συνοδευτικά ψητά λαχανικά ή πουρέ πατάτας, για να συμπληρώσουν το γεύμα. Επιπλέον, ένα ποτήρι φρέσκου ροζ κρασιού θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου.

Τεχνάσματα και παραλλαγές

- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο γέμισμα μερικά αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή άνηθο.
- Εάν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο πιάτο, προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς στη γέμιση.
- Για μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με μελιτζάνες ή κολοκυθάκια, γεμισμένα με την ίδια πάστα μαϊντανού.

Διατροφικά οφέλη

Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη των μυών. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C και K, ενώ το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επομένως, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ωφέλιμη για την υγεία σας.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο;
Φυσικά! Τα μπούτια με κόκαλο προσθέτουν επιπλέον γεύση, αλλά βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος ψησίματος έχει προσαρμοστεί, καθώς θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.

Μπορώ να προετοιμάσω τα ρολάκια εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα ρολάκια μερικές ώρες νωρίτερα και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή του ψησίματος.

Ποιες άλλες υλικά μπορώ να χρησιμοποιήσω στη γέμιση;
Εκτός από το μαϊντανό, μπορείτε να πειραματιστείτε με σπανάκι, φέτα ή ελιές για να προσθέσετε μια διαφορετική γεύση.

Αυτή η συνταγή για ρολάκια από μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με μαϊντανό είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακά δείπνα ή για ειδικές περιστάσεις. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις νόστιμες γεύσεις που φέρνει αυτή η απλή συνταγή. Καλή όρεξη!