Rolinhos de coxa de frango recheados com salsa

Deliciosos rolinhos de coxas de frango recheados com salsa - uma receita que combina sabores frescos com a textura suculenta da carne de frango. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também perfeita para impressionar a família ou os convidados. Vamos nos aventurar na preparação desses deliciosos rolinhos!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 5 coxas de frango desossadas
- 1 maço grande de salsa fresca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Uma pitada de sal
- 4-5 dentes de alho
- 3-4 folhas de louro
- 1 colher de chá de vegetais desidratados
- Pimenta a gosto
- Algumas palitos de bambu
- 100 ml de vinho rosé
- Água fria

Breve história

Os rolinhos de carne recheados são um prato antigo, encontrado em diversas cozinhas ao redor do mundo. Ao longo do tempo, esses rolinhos foram adaptados de acordo com os ingredientes disponíveis, mas o conceito de rechear a carne com ervas ou outros ingredientes aromáticos permaneceu constante. Esta receita de rolinhos de coxas de frango com salsa combina o aroma fresco das ervas com a suculência da carne, oferecendo um prato delicioso e reconfortante.

Passo a passo - Guia de preparo

1. Preparando as coxas de frango
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Depois de lavá-las, seque-as com um pano de prato para remover o excesso de água. Use uma faca bem afiada para afinar uniformemente as coxas, concentrando-se nas partes mais carnudas, de modo a obter uma textura uniforme.

2. Temperando as coxas
Polvilhe uma pitada de sal, pimenta e vegetais desidratados em cada pedaço de coxa. Esses temperos adicionarão um sabor delicioso aos seus rolinhos.

3. Preparando o recheio de salsa
Em um liquidificador, adicione a salsa picada, 3 dentes de alho, uma colher de sopa de azeite de oliva e uma pitada de sal. Bata tudo até obter uma pasta homogênea. Este recheio adicionará um sabor especial aos seus rolinhos.

4. Recheando as coxas
Em cada pedaço de coxa, espalhe uma camada generosa do recheio de salsa. Enrole cuidadosamente as coxas, tomando cuidado para que o recheio não saia, e prenda as extremidades com palitos de bambu. Isso manterá os rolinhos bem fechados durante o cozimento.

5. Preparando para o forno
Coloque os rolinhos em uma forma estreita e alta (tipo pão). Regue-os com um pouco de azeite de oliva e despeje o vinho rosé sobre eles. Complete com água fria, até quase cobrir os rolinhos. Polvilhe uma pitada de sal, pimenta, fatias de alho, folhas de louro e uma colher de chá da mistura de ervas.

6. Cozinhando
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e deixe os rolinhos assar por cerca de 30 minutos, até que fiquem dourados e bem tostados.

Serviço e sugestões

Esses rolinhos de coxas de frango recheados com salsa podem ser servidos com um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batatas, para completar a refeição. Além disso, um copo de vinho rosé fresco realçará os sabores do prato.

Dicas e variações

- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas ervas aromáticas ao recheio, como manjericão ou endro.
- Se preferir um prato mais apimentado, adicione algumas fatias de pimenta ardente ao recheio.
- Para uma versão vegetariana, você pode substituir a carne por berinjelas ou abobrinhas, recheadas com a mesma pasta de salsa.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular. A salsa é rica em vitaminas A, C e K, e o alho possui propriedades antibacterianas e antioxidantes. Portanto, esta receita não é apenas deliciosa, mas também benéfica para a sua saúde.

Perguntas frequentes

Posso usar coxas de frango com osso?
Claro! As coxas com osso adicionam um sabor extra, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois levarão mais tempo para cozinhar.

Posso preparar os rolinhos com antecedência?
Sim, você pode preparar os rolinhos algumas horas antes e mantê-los na geladeira até o momento de assar.

Quais outros ingredientes posso usar no recheio?
Além da salsa, você pode experimentar espinafre, queijo feta ou azeitonas para adicionar um sabor diferente.

Esta receita de rolinhos de coxas de frango recheados com salsa é uma excelente escolha para jantares em família ou ocasiões especiais. Saboreie cada mordida e desfrute dos deliciosos sabores que esta receita simples traz. Bom apetite!