Hähnchenbeinschnecken mit Petersilie gefüllt

Leckere Röllchen aus entbeinten Hähnchenschenkeln, gefüllt mit Petersilie - ein Rezept, das frische Aromen mit der saftigen Textur des Hähnchenfleisches kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch perfekt, um Familie oder Gäste zu beeindrucken. Lassen Sie uns in die Zubereitung dieser köstlichen Röllchen eintauchen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 5 entbeinte Hähnchenschenkel
- 1 großer Bund frische Petersilie
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Eine Prise Salz
- 4-5 Knoblauchzehen
- 3-4 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrocknete Gemüse
- Pfeffer nach Geschmack
- Einige Bambuszahnstocher
- 100 ml Roséwein
- Kaltes Wasser

Kurze Geschichte

Gefüllte Fleischröllchen sind ein altes Gericht, das in verschiedenen Küchen weltweit zu finden ist. Im Laufe der Zeit wurden diese Röllchen an die verfügbaren Zutaten angepasst, aber das Konzept, Fleisch mit Kräutern oder anderen aromatischen Zutaten zu füllen, ist konstant geblieben. Dieses Rezept für Hähnchenschenkelröllchen mit Petersilie kombiniert das frische Aroma der Kräuter mit der Saftigkeit des Fleisches und bietet ein köstliches und tröstliches Gericht.

Schritt für Schritt – Zubereitungsanleitung

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gründlich unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Nachdem Sie sie gewaschen haben, trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Schenkel gleichmäßig zu dünnen, wobei Sie sich auf die fleischigeren Teile konzentrieren, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

2. Würzen der Schenkel
Bestreuen Sie jedes Stück Schenkel mit einer Prise Salz, Pfeffer und getrockneten Gemüse. Diese Gewürze verleihen Ihren Röllchen einen köstlichen Geschmack.

3. Zubereitung der Petersilienfüllung
Geben Sie in einen Mixer die gehackte Petersilie, 3 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz. Mixen Sie alles, bis Sie eine homogene Paste erhalten. Diese Füllung verleiht Ihren Röllchen einen besonderen Geschmack.

4. Füllen der Schenkel
Auf jedes Stück Schenkel streichen Sie eine großzügige Schicht Petersilienfüllung. Rollen Sie die Schenkel vorsichtig auf und achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausquillt, und sichern Sie die Enden mit Bambuszahnstocher. Diese halten die Röllchen während des Backens gut geschlossen.

5. Vorbereitung für den Ofen
Legen Sie die Röllchen in eine schmale, hohe Auflaufform (ähnlich einer Kastenform). Beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und gießen Sie den Roséwein darüber. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, bis die Röllchen fast bedeckt sind. Bestreuen Sie mit einer Prise Salz, Pfeffer, Knoblauchscheiben, Lorbeerblättern und einem Teelöffel der Kräutermischung.

6. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie die Röllchen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und schön gebräunt sind.

Servieren und Vorschläge

Diese gefüllten Hähnchenschenkelröllchen können mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder Kartoffelpüree serviert werden, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Außerdem wird ein Glas frischer Roséwein die Aromen des Gerichts unterstreichen.

Tipps und Variationen

- Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Füllung einige Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen.
- Wenn Sie ein schärferes Gericht bevorzugen, fügen Sie einige Scheiben Chili zur Füllung hinzu.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch Auberginen oder Zucchini ersetzen, gefüllt mit derselben Petersilienpaste.

Nährstoffvorteile

Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für den Muskelaufbau wichtig ist. Petersilie ist reich an den Vitaminen A, C und K, während Knoblauch antibakterielle und antioxidative Eigenschaften hat. Daher ist dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Hähnchenschenkel mit Knochen verwenden?
Natürlich! Hähnchenschenkel mit Knochen bieten zusätzlichen Geschmack, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit anpassen, da sie länger zum Garen benötigen.

Kann ich die Röllchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Röllchen einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahren.

Welche anderen Zutaten kann ich in der Füllung verwenden?
Neben Petersilie können Sie mit Spinat, Feta-Käse oder Oliven experimentieren, um einen anderen Geschmack hinzuzufügen.

Dieses Rezept für gefüllte Hähnchenschenkelröllchen ist eine ausgezeichnete Wahl für Familienessen oder besondere Anlässe. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an den köstlichen Aromen, die dieses einfache Rezept mit sich bringt. Guten Appetit!