Κοτόπουλα συκώτια τυλιγμένα σε μπέικον

Φιλέτα κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον - μια απλή, νόστιμη συνταγή που είναι τέλεια για τους λάτρεις των πιάτων με συκώτι. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο, αλλά και για μια ειδική περίσταση, καθώς είναι μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Τα συκώτια, σε συνδυασμό με το καπνιστό μπέικον, γίνονται ένα ζουμερό πιάτο με έντονη γεύση και τραγανή υφή. Θα σου αποκαλύψω βήμα-βήμα πώς να πετύχεις τέλεια ροδισμένα φιλέτα κοτόπουλου που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν όποιον τα δοκιμάσει.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 500 γρ. συκώτι κοτόπουλου
- 250 γρ. λωρίδες καπνιστού μπέικον
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά βούτυρο

Γενική παρουσίαση της συνταγής

Αυτή η συνταγή για φιλέτα κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον έχει βαθιές ρίζες στην παραδοσιακή κουζίνα, όπου το συκώτι θεωρούνταν συχνά βασικό συστατικό λόγω της θρεπτικής του αξίας. Το συκώτι κοτόπουλου είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, το μπέικον προσθέτει μια νότα γεύσης, μετατρέποντας αυτό το πιάτο σε μια πραγματική λιχουδιά.

Βήμα προς βήμα για τα φιλέτα κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον

1. Προετοιμασία του συκωτιού: Ξεκίνα πλένοντας το συκώτι κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, άφησέ το να μουλιάσει σε νερό για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες και να εξασφαλιστεί πιο ήπια γεύση. Αφού μείνει στο νερό, στραγγίζεις το συκώτι σε ένα σουρωτήρι.

2. Ζέσταμα του ελαιολάδου: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζέστανε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Βεβαιώσου ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν προσθέσεις το συκώτι, ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα.

3. Ροδισμα του συκωτιού: Πρόσθεσε τα φιλέτα στο τηγάνι, φροντίζοντας να μην υπερφορτώσεις το τηγάνι. Άφησέ τα να ροδίσουν για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Αυτό θα βοηθήσει στη σφράγιση των χυμών μέσα και θα προσφέρει μια νόστιμη κρούστα.

4. Καρύκευμα: Αφού ροδίσει το συκώτι και από τις δύο πλευρές, απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά και καρύκευσε τα φιλέτα με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό. Ο βασιλικός προσθέτει μια φρέσκια αρωματική νότα και μια υποτονική γεύση που ταιριάζει τέλεια με το μπέικον.

5. Προετοιμασία των ρολών: Κόψε τις λωρίδες μπέικον σε μικρότερα κομμάτια, περίπου 10-12 εκ. μήκος. Πάρε ένα φιλέτο και τύλιξέ το με μπέικον, φροντίζοντας να το καλύψεις καλά. Τοποθέτησε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πρόσθεσε από ένα κομμάτι βούτυρο ανάμεσα σε κάθε ρολό. Το βούτυρο θα λιώσει και θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο.

6. Ψήσιμο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθέτησε το ταψί στον φούρνο και άφησε τα φιλέτα να ψηθούν για 8-10 λεπτά, ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και χρυσό. Αυτό το τελευταίο βήμα θα προσθέσει μια νόστιμη υφή στο πιάτο.

7. Σερβίρισμα: Μόλις τα φιλέτα είναι έτοιμα, βγάλε τα από τον φούρνο και τοποθέτησέ τα σε μια πιατέλα. Κάλυψε τα με αλουμινόχαρτο για να τα διατηρήσεις ζεστά και ζουμερά. Σέρβιρέ τα ζεστά, συνοδευμένα με μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές

- Διάλεξε φρέσκο συκώτι: Αγόρασε φρέσκο συκώτι κοτόπουλου και βεβαιώσου ότι είναι υψηλής ποιότητας. Ένα φρέσκο συκώτι έχει σκούρο κόκκινο χρώμα και σταθερή υφή.
- Καπνιστό μπέικον: Προτίμησε καπνιστό μπέικον, που θα προσθέσει έντονη γεύση στο πιάτο. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και μπέικον γαλοπούλας για μια πιο ελαφριά εκδοχή.
- Παραλλαγές: Μπορείς να προσθέσεις επιπλέον μπαχαρικά, όπως σκόνη σκόρδου ή πάπρικα, για να δώσεις μια πιο ξεχωριστή νότα. Επίσης, αντί για βασιλικό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ρίγανη ή θυμάρι.
- Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια σάλτσα γλυκού μουστάρδας ή με chutney μήλου, που θα συμπληρώσει τις πλούσιες γεύσεις του συκωτιού και του μπέικον.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος συκωτιού;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις συκώτι μοσχαριού ή αρνιού, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι διαφορετικός, καθώς αυτά τα είδη συκωτιού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπόλοιπα φιλέτα;
Τα υπόλοιπα φιλέτα μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μπορείς να τα ζεστάνεις στο μικροκύμα ή να τα ξαναζεστάνεις στο τηγάνι.

3. Με τι μπορώ να συνοδεύσω αυτό το πιάτο;
Τα φιλέτα κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα ξηρό λευκό κρασί, μια ξανθιά μπύρα ή ακόμα και με ένα φρέσκο κοκτέιλ με βάση τα εσπεριδοειδή.

Διατροφικά οφέλη

Το συκώτι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, περιέχοντας σημαντικές ποσότητες βιταμίνης A, βιταμίνης B12 και σιδήρου. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για άτομα που επιθυμούν να βελτιώσουν την πρόσληψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών με έναν νόστιμο και ικανοποιητικό τρόπο. Μια μερίδα φιλέτα κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα μπέικον που χρησιμοποιείται.

Κλείνω αυτή τη συνταγή με μια πρόσκληση για δημιουργικότητα: μη διστάσεις να πειραματιστείς με τις αγαπημένες σου γεύσεις, να προσθέσεις μια δόση καινοτομίας και να απολαύσεις κάθε στιγμή που περνάς στην κουζίνα. Καλή όρεξη!