Στουπί με πράσινα φασόλια και κοτόπουλο

Κατσαρόλα με πράσινα φασόλια και κοτόπουλο: Μια παραδοσιακή συνταγή γεμάτη αρώματα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή κατσαρόλα γεμάτη γεύση και αρώματα; Αυτή η συνταγή με πράσινα φασόλια και κοτόπουλο είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορεί να απολαύσει κανείς την κλασική της εκδοχή με κρέας ή να την προσαρμόσει σε νηστίσιμη εκδοχή, παραλείποντας τα μπούτια κοτόπουλου.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής
Οι ρίζες των κατσαρόλων χάνονται στο χρόνο, καθώς είναι παραδοσιακά πιάτα που έχουν φέρει τις οικογένειες γύρω από το τραπέζι. Με την πάροδο των χρόνων, κάθε νοικοκυριό προσέθεσε μια προσωπική πινελιά, έτσι ώστε σήμερα να έχουμε πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Σε αυτή τη συνταγή, τα πράσινα φασόλια γίνονται ο πρωταγωνιστής, προσφέροντας μια τραγανή υφή και μια φρέσκια γεύση, που συνδυάζεται τέλεια με το ζουμερό κοτόπουλο.

Απαραίτητα υλικά
- 2 βάζα πράσινα φασόλια (περίπου 800g)
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 4 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 150g πιπεριά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένη ή φρέσκια, ανάλογα με την προτίμηση)
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (για πλούσια γεύση)
- Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα
- Ξηρά λαχανικά (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- Vegeta (ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό)
- Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός ή άνηθος), για διακόσμηση

Συμβουλές για τα υλικά
- Πράσινα φασόλια: Ιδανικά θα ήταν να χρησιμοποιήσετε φρέσκα πράσινα φασόλια, αλλά τα βάζα από το φθινόπωρο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Τα κατεψυγμένα φασόλια είναι μια άλλη γρήγορη και βολική επιλογή.
- Μπούτια κοτόπουλου: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια με στήθος κοτόπουλου ή ακόμα και με άλλα είδη κρέατος, όπως γαλοπούλα. Αν επιλέξετε τη νηστίσιμη εκδοχή, μπορείτε να αποκλείσετε εντελώς το κρέας.
- Λαχανικά: Οι πατάτες δεν είναι μόνο βασικό συστατικό, αλλά και φυσικός παράγοντας πήξης για την κατσαρόλα σας. Αν θέλετε μια ακόμη πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια ή καρότα.

Τεχνικές προετοιμασίας
1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε κόβοντας τα μπούτια κοτόπουλου στη μέση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι και τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αυτό το βήμα θα προσθέσει επιπλέον γεύση στην κατσαρόλα σας. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βάλτε το στην άκρη.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει διάφανο, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Αυτή είναι η αρωματική βάση της κατσαρόλας σας!

3. Προσθήκη λαχανικών: Προσθέστε τις κομμένες πατάτες και την πιπεριά. Συνεχίστε να σοτάρετε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.

4. Πράσινα φασόλια και υγρό: Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τα πράσινα φασόλια και δύο ποτήρια νερό. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

5. Καρύκευμα: Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και vegeta. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγανισμένο κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα. Αν δείτε ότι η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε νερό.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφήστε την κατσαρόλα να βράσει για άλλα 10 λεπτά. Στα τελευταία 2 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

7. Σερβίρισμα: Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε τα φρέσκα μυρωδικά από πάνω. Αυτό δεν προσθέτει μόνο μια νότα φρεσκάδας, αλλά και μια ελκυστική εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος
Αυτή η κατσαρόλα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με πολέντα. Επιπλέον, μια πράσινη σαλάτα με φρέσκες ντομάτες μπορεί να ολοκληρώσει ιδανικά το γεύμα, προσφέροντας ευχάριστη αντίθεση υφών και γεύσεων.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα πράσινα φασόλια; Ναι, τα κατεψυγμένα φασόλια είναι μια εξαιρετική επιλογή και θα μειώσουν τον χρόνο μαγειρέματος.
- Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για νηστεία; Απλά! Αφήστε τα μπούτια κοτόπουλου και μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή καρότα.
- Ποιες είναι οι εναλλακτικές στον πελτέ ντομάτας; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες ή ακόμα και σάλτσα σόγιας για μια διαφορετική γεύση.

Διατροφικά οφέλη
Η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια και κοτόπουλο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Τα πράσινα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλοντας σε υγιή πέψη. Τα μπούτια κοτόπουλου παρέχουν απαραίτητες πρωτεΐνες για το σώμα, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη γενική υγεία.

Πιθανές παραλλαγές
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κύμινο ή κόλιανδρο, που θα δώσουν μια εξωτική γεύση. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον πελτέ ντομάτας με μια πάστα ντομάτας ή σάλτσα τσίλι για μια πικάντικη κατσαρόλα.

Κλείνω με μια προσωπική σημείωση: αυτή η κατσαρόλα μου θυμίζει τα οικογενειακά γεύματα, όταν όλοι συγκεντρώνονταν γύρω από το τραπέζι για να απολαύσουν φαγητά μαγειρεμένα με αγάπη. Ελπίζω να απολαύσετε κάθε μπουκιά όσο εμείς! Καλή όρεξη!