Тушеная зелёная фасоль с курицей

Тушеная зелёная фасоль с курицей: деревенский рецепт, полный ароматов

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Кто не любит горячую тушенку, полную вкуса и ароматов? Этот рецепт тушеной зелёной фасоли с курицей не только легко готовится, но и чрезвычайно универсален. Его можно наслаждаться в классической версии с мясом или адаптировать для поста, исключив куриные бедра.

Краткая история рецепта
Происхождение тушенок теряется в недрах времени, это традиционные блюда, которые собирали семьи за столом. На протяжении многих лет каждая хозяйка добавляла личную нотку, так что сегодня у нас есть множество вариаций этого блюда. В этом рецепте зелёная фасоль становится звездой, предлагая хрустящую текстуру и свежий вкус, идеально сочетающийся с сочной курицей.

Необходимые ингредиенты
- 2 банки зелёной фасоли (примерно 800 г)
- 4 куриных бедра
- 4 средние луковицы, мелко нарезанные
- 2 крупных картофелины, нарезанные кубиками
- 150 г перца (можно использовать замороженный или свежий, по желанию)
- 2 столовые ложки томатной пасты (для богатого вкуса)
- Соль, перец, сладкая паприка
- Сушеные овощи (по желанию, для добавления вкуса)
- Vegeta (или другая любимая приправа)
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Советы по ингредиентам
- Зелёная фасоль: Лучше всего использовать свежую зелёную фасоль, но банки с осенью — отличная альтернатива. Замороженная фасоль — ещё один быстрый и удобный вариант.
- Куриные бедра: Вы можете заменить бедра куриным филе или даже другим мясом, например, индейкой. Если вы выбираете постную версию, можно полностью исключить мясо.
- Овощи: Картофель не только основной ингредиент, но и натуральный загуститель для вашей тушенки. Если хотите более здоровую версию, можно использовать кабачки или морковь.

Техники приготовления
1. Подготовка мяса: Начните с того, что разрежьте куриные бедра пополам. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Этот шаг добавит дополнительный вкус вашей тушенке. Как только курица будет готова, отложите её в сторону.

2. Обжаривание овощей: В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне. Перемешивайте время от времени, пока он не станет прозрачным, что займет около 5-7 минут. Это основа аромата вашей тушенки!

3. Добавление овощей: Добавьте нарезанный кубиками картофель и перец. Продолжайте обжаривать все вместе ещё 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.

4. Зелёная фасоль и жидкость: Теперь пора добавить зелёную фасоль и два стакана воды. Накройте сковороду крышкой и дайте закипеть на среднем огне в течение 20 минут.

5. Приправление: Через 20 минут добавьте приправы: соль, перец, сладкую паприку и Vegeta. Затем верните обжаренную курицу обратно в сковороду. Если соус слишком густой, можно добавить воду.

6. Завершение блюда: Дайте тушенке покипеть ещё 10 минут. За 2 минуты до окончания добавьте томатную пасту, чтобы усилить ароматы.

7. Подача: Как только блюдо будет готово, выключите огонь и посыпьте свежей зеленью сверху. Это не только добавит свежести, но и сделает блюдо более привлекательным.

Предложение к подаче
Эта тушенка прекрасно сочетается с ломтиком свежего хлеба или поленты. Кроме того, зелёный салат со свежими помидорами может идеально дополнить трапезу, предлагая приятный контраст текстур и ароматов.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать замороженную зелёную фасоль? Да, замороженная фасоль — отличный выбор и сократит время приготовления.
- Как я могу адаптировать рецепт для поста? Просто! Откажитесь от куриных бедер и можете добавить больше овощей, таких как кабачки или морковь.
- Какие альтернативы томатной пасте? Вы можете использовать свежие нарезанные помидоры или даже соевый соус для другого вкуса.

Польза для здоровья
Тушеная зелёная фасоль с курицей не только вкусна, но и питательна. Зелёная фасоль богата клетчаткой, витаминами и минералами, способствуя здоровому пищеварению. Куриные бедра обеспечивают необходимые организму белки, а овощи добавляют антиоксиданты и питательные вещества, поддерживающие общее здоровье.

Возможные вариации
Если хотите поэкспериментировать, вы можете добавить специи, такие как тмин или кориандр, которые придадут экзотический вкус. Также можно заменить томатную пасту томатным пюре или соусом чили для острого тушеного блюда.

Заканчиваю с личной заметкой: эта тушенка напоминает мне о семейных ужинах, когда все собирались вокруг стола, чтобы насладиться блюдами, приготовленными с любовью. Надеюсь, вы будете наслаждаться каждым кусочком так же, как и мы! Приятного аппетита!