Στιφάδο φασολιών με στήθος κοτόπουλου

Νόστιμη Συνταγή Φασολιών με Στήθος Κοτόπουλου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Όταν πρόκειται για απλά αλλά γευστικά πιάτα, η συνταγή φασολιών με στήθος κοτόπουλου είναι σίγουρα μία που αξίζει να δοκιμάσετε. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και γεμάτο γεύση, με την τέλεια συνδυασμένη υφή της τραγανής φασολιάς και την ζουμερή κοτόπουλου.

Διαβάζοντας την ιστορία αυτής της συνταγής, είναι συγκλονιστικό να σκεφτεί κανείς ότι, με την πάροδο του χρόνου, τα οικογενειακά γεύματα συχνά εμπλουτίζονταν με πιάτα που συνδυάζουν λαχανικά με πρωτεΐνες. Οι φασολιές, γνωστές για την θρεπτική τους αξία, προσφέρουν μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και βιταμινών, ενώ το στήθος κοτόπουλου παρέχει ποιοτικές πρωτεΐνες.

Τα συστατικά που απαιτούνται για αυτή τη συνταγή είναι απλά και εύκολα να βρεθούν. Ορίστε τι χρειάζεστε:

Συστατικά:
- 500 γρ φασολιών κίτρινων (ή πράσινων, κατά προτίμηση)
- 3 μέτριες κρεμμύδια
- 1 πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη ή κίτρινη για επιπλέον χρώμα)
- 300 γρ στήθος κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Τώρα που έχουμε τα υλικά έτοιμα, ας ξεκινήσουμε!

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Αρχίστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, ώστε να σοταριστεί ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, πλύνετε την πιπεριά και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες. Αυτή η τεχνική κοπής όχι μόνο βελτιώνει την εμφάνιση του πιάτου, αλλά βοηθά επίσης στο ομοιόμορφο μαγείρεμα των λαχανικών. Πριν προχωρήσετε στο κοτόπουλο, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2 εκ., έτσι ώστε να μαγειρευτεί γρήγορα και να απορροφήσει τις γεύσεις του πιάτου.

Βήμα 2: Σοτάρισμα των λαχανικών
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε την κουταλιά λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και η πιπεριά να μαλακώσει. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το σοτάρισμα βοηθά στην απελευθέρωση των γεύσεων των λαχανικών.

Βήμα 3: Προσθήκη στήθους κοτόπουλου
Αφού τα λαχανικά σοταριστούν, προσθέστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά. Αφήστε τα να μαγειρευτούν μαζί για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, προτείνω να ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσουν και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα του κοτόπουλου. Θα παρατηρήσετε πώς η νόστιμη αρωματική μυρωδιά θα διαδοθεί σε όλη την κουζίνα!

Βήμα 4: Προσθήκη φασολιών
Αφού το στήθος κοτόπουλου έχει μαγειρευτεί, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα φασόλια. Σπάστε τα στη μέση ή σε τρία, ανάλογα με την προτίμησή σας. Προσθέστε τα στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε αρκετό νερό για να τα καλύψετε εντελώς. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και το νερό να μειωθεί, σχηματίζοντας μια παχύρρευστη σάλτσα.

Βήμα 5: Καρυκεύματα
Μετά από περίπου 15-20 λεπτά, ελέγξτε την υφή του πιάτου. Εάν τα φασόλια είναι μαγειρεμένα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει για άλλα 10 λεπτά για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή μια απλή μερίδα ρυζιού. Είναι εκπληκτικό να σκεφτεί κανείς ότι αυτό το πιάτο μπορεί να προσαρμοστεί: μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή άνηθο, για επιπλέον γεύση. Επίσης, μια κουταλιά ξινής κρέμας από πάνω θα προσθέσει μια κρεμώδη νότα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Εάν θέλετε να αποκτήσετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδου που θα σοταριστούν μαζί με το κρεμμύδι.
- Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμα και με τόφου για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Εάν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο πιάτο, προσθέστε καυτερές πιπεριές ή νιφάδες τσίλι.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Μια μερίδα φασολιών με στήθος κοτόπουλου περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά; Ναι, μπορείτε να προσθέσετε καρότα ή κολοκυθάκια για να διαφοροποιήσετε το πιάτο.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, είναι μια εξαιρετική συνταγή για κατάψυξη. Βεβαιωθείτε ότι το αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στην κατάψυξη.

Αυτή η συνταγή φασολιών με στήθος κοτόπουλου όχι μόνο θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα φέρει και μια δόση χαράς στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!