चिकन ब्रेस्ट के साथ बीन्स स्टू

स्वादिष्ट चीकू और चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

जब सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो चीकू और चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी निश्चित रूप से कोशिश करने लायक है। यह व्यंजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसमें चीकू की कुरकुरी बनावट और चिकन की रसीलता का एक आदर्श संयोजन है।

इस रेसिपी के इतिहास पर विचार करते हुए, यह सोचकर आश्चर्य होता है कि समय के साथ, पारिवारिक भोजन अक्सर उन व्यंजनों से समृद्ध होते हैं जो सब्जियों को प्रोटीन के साथ जोड़ते हैं। चीकू, जो अपने पोषण संबंधी समृद्धि के लिए जाना जाता है, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, जबकि चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का योगदान देता है।

इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री सरल और आसानी से उपलब्ध हैं। यहाँ आपको क्या चाहिए:

सामग्री:
- 500 ग्राम चीकू (या अपनी पसंद के अनुसार हरी बीन्स)
- 3 मध्यम प्याज
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना बेहतर है)
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच तेल (जैतून का या सूरजमुखी का)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

अब जब हमारे पास सामग्री है, तो चलिए शुरू करते हैं!

चरण 1: सामग्री की तैयारी
प्याज को छीलने से शुरू करें। प्याज को पतले टुकड़ों में काटें ताकि वह समान रूप से भून जाए। फिर, शिमला मिर्च को धोकर पतले स्ट्रिप्स में काट लें। यह काटने की तकनीक न केवल व्यंजन की उपस्थिति को बेहतर बनाती है, बल्कि सब्जियों के समान रूप से पकने में भी मदद करती है। चिकन पर जाने से पहले, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें ताकि वह जल्दी पक जाए और व्यंजन के स्वाद को अवशोषित कर सके।

चरण 2: सब्जियों को भूनना
एक बड़े पैन में, एक चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज और शिमला मिर्च डालें। इन्हें लगभग 5 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और शिमला मिर्च नरम न हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि भूनने से सब्जियों से स्वाद निकलता है।

चरण 3: चिकन ब्रेस्ट को डालना
जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पैन में डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इन्हें लगभग 10 मिनट तक एक साथ पकने दें। यहाँ, मैं सुझाव देता हूँ कि आप कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चिकन चिपके नहीं और समान रूप से पक सके। आप देखेंगे कि स्वादिष्ट सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी!

चरण 4: चीकू डालना
जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो चीकू डालने का समय है। इन्हें दो या तीन टुकड़ों में तोड़ लें, अपनी पसंद के अनुसार। इन्हें पैन में डालें, फिर इन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर उबालें जब तक चीकू नरम न हो जाए और पानी कम न हो जाए, जिससे एक गाढ़ा सॉस बने।

चरण 5: मसाला डालना
लगभग 15-20 मिनट बाद, व्यंजन की स्थिरता की जांच करें। यदि चीकू पक गई है, तो स्वाद के अनुसार टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद को बढ़ाने के लिए 10 मिनट और उबालें।

चरण 6: परोसना
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा सलाद या साधारण चावल के साथ। यह सोचकर आपको खुशी होगी कि इस व्यंजन को कस्टमाइज किया जा सकता है: आप ताजे हर्ब्स जैसे धनिया या डिल जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है। इसके अलावा, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालने से एक मलाईदार नोट मिलेगा।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो प्याज के साथ कुछ लहसुन के कलियों को भून सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को टर्की या टोफू से बदलें ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
चीकू और चिकन ब्रेस्ट की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह व्यंजन प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर है, जो इसे एक स्वस्थ और संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन को विविधता मिल सके।
- मैं बची हुई चीजें कैसे रख सकता हूँ? व्यंजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, यह फ्रीज करने के लिए एक उत्कृष्ट रेसिपी है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

यह चीकू और चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपके भोजन में खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगी। आनंद लें!