Ragoût de haricots avec poitrine de poulet

Recette délicieuse de cosses de haricot avec poitrine de poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Quand il s'agit de plats simples mais pleins de saveurs, la recette de cosses de haricot avec poitrine de poulet est certainement l'une à essayer. Ce plat est non seulement nutritif, mais aussi plein de saveur, avec une combinaison parfaite entre la texture croquante des haricots et la jutosité du poulet.

En réfléchissant à l'histoire de cette recette, il est étonnant de penser que, au fil du temps, les repas familiaux ont souvent été enrichis de plats qui combinent légumes et protéines. Les cosses de haricot, connues pour leur richesse nutritionnelle, offrent une excellente source de fibres et de vitamines, tandis que la poitrine de poulet apporte un apport de protéines de qualité.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont simples et faciles à trouver. Voici ce dont vous avez besoin :

Ingrédients :
- 500 g de cosses de haricot jaune (ou haricots verts, selon vos préférences)
- 3 oignons moyens
- 1 poivron (de préférence rouge ou jaune pour une touche de couleur)
- 300 g de poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- Sel et poivre, au goût

Maintenant que nous avons les ingrédients prêts, commençons !

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher les oignons. Coupez les oignons en fines lamelles pour une cuisson uniforme. Ensuite, lavez le poivron et coupez-le en fines lanières. Cette technique de coupe améliore non seulement l'apparence du plat, mais aide également à cuire les légumes de manière uniforme. Avant de passer au poulet, coupez la poitrine de poulet en dés d'environ 2 cm, afin qu'elle cuise rapidement et absorbe les saveurs du plat.

Étape 2 : Sauter les légumes
Dans une grande poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le poivron ramollisse. Cette étape est essentielle, car le fait de faire revenir aide à libérer les saveurs des légumes.

Étape 3 : Ajouter la poitrine de poulet
Après que les légumes aient été sautés, ajoutez les dés de poitrine de poulet dans la poêle. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. Laissez-les cuire ensemble pendant environ 10 minutes. Ici, je vous recommande de remuer de temps en temps pour éviter que cela ne colle et pour assurer une cuisson uniforme du poulet. Vous remarquerez comment l'arôme délicieux se répand dans toute la cuisine !

Étape 4 : Ajouter les cosses de haricot
Une fois que le poulet est cuit, il est temps d'ajouter les cosses de haricot. Déchirez-les en deux ou trois, selon vos préférences. Ajoutez-les dans la poêle, puis versez suffisamment d'eau pour les couvrir complètement. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les haricots deviennent tendres et que l'eau réduise, formant une sauce épaisse.

Étape 5 : Assaisonnement
Après environ 15-20 minutes, vérifiez la consistance du plat. Si les haricots sont cuits, ajoutez le concentré de tomate, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes pour intensifier les saveurs.

Étape 6 : Service
Une fois le plat prêt, vous pouvez le servir chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de riz simple. C'est incroyable de penser que ce plat peut être personnalisé : vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour un supplément de saveur. De plus, une cuillère de crème aigre sur le dessus ajoutera une note crémeuse.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez obtenir un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail sautées avec l'oignon.
- Remplacez la poitrine de poulet par de la dinde ou même du tofu pour une option végétarienne.
- Si vous préférez un plat plus épicé, ajoutez des piments ou des flocons de piment.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de cosses de haricot avec poitrine de poulet contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée. Ce plat est riche en protéines, fibres et vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain et équilibré.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres légumes ? Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des courgettes pour diversifier le plat.
- Comment puis-je conserver les restes ? Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
- Peut-on le congeler ? Oui, c'est une excellente recette à congeler. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.

Cette recette de cosses de haricot avec poitrine de poulet ne satisfera pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche de joie à votre table. Bon appétit!