Κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο ψημένο σε σακούλα

Κοτόπουλο στο φούρνο με φυστικοβούτυρο – μια νόστιμη και χωρίς κόπο συνταγή για το σαββατοκύριακο

Ποιος δεν αγαπά ένα ζουμερό κοτόπουλο, ψημένο στο φούρνο, που μαγειρεύεται μόνο του; Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με φυστικοβούτυρο είναι ιδανική για ένα γεύμα το σαββατοκύριακο, όπου η άνεση και η γεύση συνδυάζονται αρμονικά. Με μια απλή μαρινάδα και δελεαστικά αρώματα, θα εντυπωσιάσεις την οικογένεια και τους φίλους χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Επιπλέον, ταιριάζει τέλεια με μια γαρνιτούρα πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο σε απλά βήματα!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6 μερίδες

Απαραίτητα υλικά:
- 1 βιολογικό ή σπιτικό κοτόπουλο, περίπου 1,8 κιλά
- 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο (διάλεξε ένα φυσικό, χωρίς πρόσθετα)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 μικρά κρεμμύδια (το κρεμμύδι σκαλόν είναι ιδανικό για πιο λεπτή γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σουσαμιού
- 2-3 κουταλιές σάλτσα σόγιας light
- 2 καρότα (διάλεξε φρέσκα και τραγανά καρότα)
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και καπνιστή πάπρικα για πιο έντονη γεύση)
- 1 σακούλα για φούρνο
- 10 cl νερού
- Ψημένα φιστίκια για διακόσμηση (προαιρετικά, αλλά συνιστάται για επιπλέον υφή και γεύση)

Προετοιμασία υλικών:
Ξεκίνα προθερμαίνοντας το φούρνο στους 170 °C. Βεβαιώσου ότι είσαι άνετα στη δουλειά σου, καθώς τα πιο σημαντικά υλικά είναι έτοιμα να αποκαλύψουν τα αρώματά τους! Καθάρισε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ψιλόκοψέ τα. Το κρεμμύδι σκαλόν, με την απαλή του υφή, θα προσθέσει μια λεπτή γεύση, ενώ το σκόρδο θα δώσει μια δόση έντασης.

Προετοιμασία μαρινάδας:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο με το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας και το λάδι σουσαμιού. Αυτή η μαρινάδα θα ντύσει το κοτόπουλο με μια πλούσια και νόστιμη γεύση. Βεβαιώσου ότι το φυστικοβούτυρο είναι καλά ενσωματωμένο στο μείγμα, ώστε να αποκτήσεις μια ομοιογενή πάστα.

Προετοιμασία κοτόπουλου:
Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος! Τοποθέτησε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί και πασπάλισε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, άλειψε το με την προηγουμένως προετοιμασμένη μαρινάδα, βεβαιώνοντας ότι καλύπτεται ομοιόμορφα. Αυτό θα εξασφαλίσει ένα πιάτο γεμάτο γεύση και με δελεαστική εμφάνιση.

Προετοιμασία λαχανικών:
Καθάρισε τα καρότα και κόψε τα σε ροδέλες. Αυτά όχι μόνο θα προσθέσουν μια δόση χρώματος στο πιάτο, αλλά θα ψηθούν τέλεια μαζί με το κοτόπουλο. Πρόσθεσε τα κομμένα καρότα στη σακούλα μαζί με το κοτόπουλο.

Ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο:
Άνοιξε τη σακούλα για το φούρνο, τοποθέτησε το κοτόπουλο και τα καρότα, πρόσθεσε τα 10 cl νερού και κλείσε τη σακούλα προσεκτικά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας, εξασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο θα παραμείνει ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθέτησε τη σακούλα σε ένα ταψί και βάλε το στο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Έλεγχος προετοιμασίας:
Αφού περάσει ο χρόνος, άνοιξε τη σακούλα προσεκτικά, προσέχοντας να μην καείς από τον ατμό που θα βγει. Έλεγξε αν το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο. Το χρώμα θα πρέπει να είναι χρυσό και οι χυμοί που τρέχουν από το κρέας θα πρέπει να είναι διάφανοι. Αν το κοτόπουλό σου είναι μεγαλύτερο και δεν είναι αρκετά ψημένο για τη γεύση σου, μην διστάσεις να το αρωματίσεις με τη σάλτσα που προέκυψε και να το αφήσεις στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Σερβίρισμα:
Αφού το κοτόπουλο είναι ψημένο τέλεια, βγάλε το από το φούρνο και άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, κόψε το σε μερίδες και σέρβιρέ το ζεστό, μαζί με τα καρότα και τη νόστιμη σάλτσα του. Μια πρόταση γαρνιτούρας θα ήταν ένα gratin dauphinois από πατάτες, που προσθέτει μια κρεμώδη και άνετη νότα, ή μια τουρσί σαλάτα λάχανου, που θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση με τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου. Πρόσθεσε μερικά ψημένα φιστίκια από πάνω για επιπλέον τραγανότητα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλεις να εξοικονομήσεις χρόνο, μπορείς να προετοιμάσεις τη μαρινάδα μια μέρα νωρίτερα και να αφήσεις το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Έτσι, οι γεύσεις θα διεισδύσουν βαθιά στο κρέας.
- Το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κομμάτι χοιρινού ή αρνίσιου κρέατος, και η μαρινάδα θα προσαρμοστεί τέλεια.
- Βεβαιώσου ότι έχεις έναν καλά προθερμασμένο φούρνο πριν βάλεις το κοτόπουλο για να αποκτήσεις μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Διατροφικά οφέλη:
Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ το σκόρδο και το κρεμμύδι προσφέρουν αντιοξειδωτικά οφέλη. Το φυστικοβούτυρο, αν και θερμιδικό, είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες, ενώ τα καρότα είναι γεμάτα βιταμίνη Α, απαραίτητη για την υγεία των ματιών.

Εκτιμώμενες θερμίδες ανά μερίδα: περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με τη γαρνιτούρα που θα επιλέξεις.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος βουτύρου; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε είδος βουτύρου ξηρών καρπών, όπως αμυγδάλου ή κάσιους, για να πειραματιστείς με διαφορετικές γεύσεις.
- Ποιες γαρνιτούρες ταιριάζουν καλύτερα; Εκτός από το gratin dauphinois, μπορείς να επιλέξεις μια σαλάτα από ωμά λαχανικά ή ένα αρωματισμένο pilaf ρυζιού.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα; Το μαγειρεμένο κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες ή μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

Σε ενθαρρύνω να δοκιμάσεις αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με φυστικοβούτυρο. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να φέρεις την οικογένεια μαζί στο τραπέζι, ενώ απολαμβάνεις μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία. Καλή όρεξη!