Τάρτες με Ψητά Μήλα

Απλό επιδόρπιο με ψητά μήλα και αφράτη ζύμη

Θέλεις ένα γρήγορο, νόστιμο επιδόρπιο χωρίς προσθήκη ζάχαρης; Τότε έφτασες στην τέλεια συνταγή! Αυτές οι πίτες με ψητά μήλα δεν είναι μόνο εύκολες στην παρασκευή, αλλά και εξαιρετικά αρωματικές. Συνδυάζουν την αφράτη υφή της ζύμης με τη φυσική γλυκύτητα των μήλων, όλα τονισμένα από μια λεπτή νότα βανίλιας. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να τις ετοιμάσουμε!

Χρόνος που απαιτείται:
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
- Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
- Σύνολο: 1 ώρα και 40 λεπτά
- Μερίδες: 8 πίτες

Συστατικά:
Για τη ζύμη:
- 250 γρ. αλεύρι
- 3-4 κουταλιές βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 60-80 γρ.)
- μια πρέζα αλάτι
- χλιαρό νερό (περίπου 150 ml)
- 2/3 από ένα κύβο φρέσκιας μαγιάς (περίπου 17 γρ.)
- εκχύλισμα βανίλιας (1-2 κουταλάκια του γλυκού, κατά προτίμηση)

Για τα ψητά μήλα:
- 1 μεγάλο μήλο ή 2 μικρά μήλα
- 3 φακελάκια βανιλιού (ή κατά προτίμηση)
- 2 αυγά (για άλειμμα, χτυπημένα με λίγη βανίλια)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της μαγιάς:
Ξεκίνα με την προετοιμασία της μαγιάς. Σε ένα μικρό μπολ, πρόσθεσε μερικές κουταλιές χλιαρού νερού (όχι καυτού, μόνο χλιαρού) πάνω από τη φρέσκια μαγιά και πρόσθεσε μια κουταλιά βανίλιας. Κάλυψε με μια πετσέτα και άφησέ το να φουσκώσει για 10-15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες.

2. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το αλεύρι και κάνε μια λακκούβα στη μέση. Βάλε το μαλακό βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε αυτή τη λακκούβα. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σου, ζύμωσε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να αποκτήσεις μια υφή παρόμοια με την τριμμένη ψίχα. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τη δραστική μαγιά και το εκχύλισμα βανίλιας.

3. Ζύμωμα:
Άρχισε να προσθέτεις σταδιακά χλιαρό νερό, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σου, μέχρι να αποκτήσεις μια ζύμη που δεν κολλάει. Αυτό είναι το κλειδί για να έχεις αφράτη ζύμη! Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείς να προσθέσεις λίγο αλεύρι. Ζύμωσε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.

4. Φούσκωμα της ζύμης:
Βάλε τη ζύμη σε ένα μπολ που έχεις αλείψει με λίγο λάδι, κάλυψε την με μια καθαρή πετσέτα και άφησέ την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

5. Προετοιμασία των μήλων:
Ενώ η ζύμη φουσκώνει, μπορείς να ετοιμάσεις τα μήλα. Πλύνε το μήλο και κόψε το σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου 0,5 εκ. Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι και πρόσθεσε τις φέτες μήλου. Ψήσε για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνουν ελαφρώς μαλακά. Μετά την αφαίρεση από το τηγάνι, πασπάλισε με βανίλια από πάνω και άφησέ τα να κρυώσουν λίγο.

6. Σχηματισμός των πιτών:
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπάλισε λίγο αλεύρι σε μια καθαρή επιφάνεια και άνοιξε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση περίπου 0,5 εκ. Χρησιμοποίησε ένα ποτήρι για να κόψεις κύκλους από τη ζύμη. Κάθε πίτα θα χρειαστεί δύο κύκλους ζύμης.

7. Συναρμολόγηση των πιτών:
Σε κάθε κύκλο ζύμης, βάλε μια φέτα ψητού μήλου. Άλειψε τις άκρες με χτυπημένο αυγό (αυτό θα βοηθήσει στην συγκόλληση των πιτών). Τοποθέτησε τον δεύτερο κύκλο ζύμης από πάνω και πίεσε σφιχτά τις άκρες με ένα πιρούνι για να τις σφραγίσεις καλά.

8. Ψήσιμο:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθέτησε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Άλειψε κάθε πίτα με χτυπημένο αυγό για να αποκτήσεις μια χρυσή κρούστα. Ψήσε τις πίτες για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και όμορφες.

9. Σερβίρισμα:
Βγάλτε τις πίτες από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Πασπαλίστε τις με βανίλια πριν το σερβίρισμα για μια επιπλέον γεύση και εμφάνιση. Αυτές οι πίτες είναι νόστιμες όταν σερβίρονται ζεστές, αλλά και κρύες!

Χρήσιμες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε γλυκά μήλα για πιο ευχάριστη γεύση. Τα μήλα Granny Smith ή Golden Delicious είναι εξαιρετική επιλογή.
- Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις κανέλα ή μοσχοκάρυδο στα ψητά μήλα.
- Αυτές οι πίτες μπορούν να σερβιριστούν με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά γλυκιάς κρέμας για μια νόστιμη αντίθεση.

Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε μερίδα (μία πίτα) περιέχει περίπου:
- Θερμίδες: 150 kcal
- Λίπη: 7 g
- Υδατάνθρακες: 20 g
- Πρωτεΐνες: 3 g

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για μήλα;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για άλλα φρούτα, όπως αχλάδια ή ροδάκινα. Βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρεύετε λίγο πρώτα για να μαλακώσουν.

2. Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στη ζύμη;
Για επιπλέον άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τις πίτες;
Οι πίτες μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Αν θέλετε να τις διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τις καταψύξετε.

Σίγουρα, αυτή η συνταγή για πίτες με ψητά μήλα θα γίνει η αγαπημένη σας! Εύκολες στην παρασκευή, γεμάτες γεύση και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, είναι ιδανικές για να απολαμβάνονται με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!