Πουτίγκα μπριός

ΠΟΥΤΙΝΓΚ ΜΕ ΚΟΥΛΟΥΡΑ

Σας προτείνω να ανακαλύψουμε μαζί μια συνταγή που συνδυάζει παράδοση και γεύση: το πουτίγκα με κουλούρα. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια πραγματική γαστρονομική τρέλα, ιδανικό για να αξιοποιήσετε τα υπολείμματα κουλούρας και να δημιουργήσετε μια λιχουδιά που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Επιπλέον, είναι μια απλή συνταγή, αλλά γεμάτη γεύση, που θα σας φέρει χαμόγελο στο πρόσωπο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Η πουτίγκα με κουλούρα έχει βαθιές ρίζες στην γαστρονομική ιστορία, αποτελώντας έναν ευφυή τρόπο αξιοποίησης των υπολειμμάτων κουλούρας. Με την πάροδο του χρόνου, οι νοικοκυρές επινόησαν διάφορους συνδυασμούς για να μετατρέψουν το υπόλοιπο ψωμί σε γλυκές ή αλμυρές λιχουδιές. Αυτή η συνταγή όχι μόνο αναβιώνει τις παραδοσιακές γεύσεις της κουλούρας, αλλά προσφέρει και μια κρεμώδη υφή, γεμάτη με γλυκές σταφίδες, που εμπλουτίζουν κάθε μπουκιά.

ΥΛΙΚΑ

- 300 γρ. κουλούρα με καρύδια (ή οποιαδήποτε άλλη προτιμώμενη γέμιση)
- 3 αυγά
- 2 κρόκοι
- 100 γρ. ζάχαρη
- 375 ml γάλα
- 100 γρ. σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας άρωμα ρούμι
- Λίγη κανέλα (κατά βούληση)
- Μαργαρίνη για τη λιπαρή μορφή
- Χαρτί ψησίματος

ΟΔΗΓΙΕΣ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ

1. Προετοιμασία της φόρμας:
Ξεκινήστε αλείφοντας μια φόρμα ψησίματος με μαργαρίνη, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένη. Στη συνέχεια, επενδύστε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος, για να αποφύγετε το κόλλημα της πουτίγκας.

2. Προετοιμασία των σταφίδων:
Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ και καλύψτε τις με ζεστό γάλα. Αφήστε τις να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά, ώστε να γίνουν μαλακές και ζουμερές. Αυτό το βήμα όχι μόνο βελτιώνει την υφή, αλλά και εντείνει το άρωμα των σταφίδων.

3. Προετοιμασία της κουλούρας:
Κόψτε την κουλούρα σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ. Αυτές οι κύβοι θα απορροφήσουν τέλεια τη ρευστή σύνθεση, μετατρέποντας τη σε μια αφράτη και αρωματική μάζα.

4. Ρευστή σύνθεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τους κρόκους με ένα σύρμα ή μίξερ, μέχρι να γίνουν αφρώδη. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το γάλα, το άρωμα ρούμι και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

5. Συναρμολόγηση της πουτίγκας:
Τοποθετήστε τα κομμάτια κουλούρας στη προετοιμασμένη φόρμα, εναλλάσσοντάς τα με τις στραγγισμένες σταφίδες. Ρίξτε τη ρευστή σύνθεση ομοιόμορφα πάνω από την κουλούρα, διασφαλίζοντας ότι όλα τα κομμάτια είναι καλά μουσκεμένα.

6. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μεγαλύτερο ταψί, προσθέστε ζεστό νερό, ώστε να δημιουργήσετε ένα υγρό περιβάλλον για το ψήσιμο (ψήσιμο στον ατμό). Τοποθετήστε τη φόρμα με την πουτίγκα στο ταψί με το νερό και ψήστε για 34-40 λεπτά, ή μέχρι η πουτίγκα να είναι σφιχτή και ελαφρώς χρυσή στην επιφάνεια.

7. Ψύξη και σερβίρισμα:
Μόλις η πουτίγκα είναι ψημένη, αφαιρέστε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε προσεκτικά την πουτίγκα σε μια μεγάλη πιατέλα.

8. Τελείωμα:
Για μια κομψή εμφάνιση, πασπαλίστε από πάνω με κακάο (τύπου Nesquick) ή ζάχαρη άχνη, για μια επιπλέον γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φρούτα για να φέρετε μια αντίθεση υφών και χρωμάτων.

ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΑΣΜΑΤΑ

- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια φρέσκια κουλούρα, καθώς αυτή θα έχει καλύτερη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουλούρα που έχει απομείνει από τις γιορτές ή να φτιάξετε μία ειδικά για αυτή τη συνταγή.
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον νότα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το άρωμα ρούμι με άρωμα βανίλιας ή να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια στη σύνθεση.
- Η πουτίγκα με κουλούρα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα και είναι νόστιμη μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή σάλτσα καραμέλας.

ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κουλούρα με άλλες γέμιση;
Ναι, η κουλούρα με σοκολάτα ή με παπαγιανά θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα γεύση στην πουτίγκα. Να είστε δημιουργικοί!

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πουτίγκα;
Η πουτίγκα με κουλούρα διατηρείται καλά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε πριν τη σερβίρετε.

3. Πόσες μερίδες μπορώ να έχω;
Αυτή η συνταγή είναι αρκετή για περίπου 6 μερίδες, αλλά μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για μια μεγαλύτερη συγκέντρωση.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Αυτή η πουτίγκα με κουλούρα έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά από τα αυγά και το γάλα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα επιδόρπιο, προσφέροντας την ενέργεια που χρειάζεστε για να παραμείνετε ενεργοί καθόλη τη διάρκεια της ημέρας. Κάθε μερίδα έχει περίπου 250 θερμίδες, ανάλογα με τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιούνται.

ΤΕΛΟΣ

Η πουτίγκα με κουλούρα είναι ένα επιδόρπιο που δεν ικανοποιεί μόνο τις ανάγκες σας για γλυκά, αλλά σας προσφέρει και μια τέλεια ευκαιρία να πειραματιστείτε με γεύσεις και υφές. Δοκιμάστε αυτή τη απλή και νόστιμη συνταγή και αφήστε τον εαυτό σας να ταξιδέψει στις γεύσεις της παιδικής σας ηλικίας. Είτε το σερβίρετε σε ένα οικογενειακό τραπέζι είτε σε μια συγκέντρωση με φίλους, είναι αδύνατο να μην εντυπωσιάσετε. Καλή όρεξη!