BUDINCA DE COZONAC

BUDINCA DE COZONAC

Îți propun să descoperim împreună o rețetă care îmbină tradiția și gustul: budinca de cozonac. Acest desert este o adevărată nebunie culinară, perfect pentru a utiliza resturile de cozonac și a crea o delicatese care va impresiona pe oricine. În plus, este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care îți va aduce zâmbetul pe buze.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 6

ISTORIC ȘI INFORMAȚII DESPRE REȚETĂ

Budinca de cozonac are rădăcini adânci în istoria culinară, fiind o modalitate ingenioasă de a valorifica resturile de cozonac. De-a lungul timpului, gospodinele au inventat tot felul de combinații pentru a transforma pâinea rămasă în delicii dulci sau sărate. Această rețetă nu doar că învie aromele tradiționale ale cozonacului, dar oferă și o textură cremoasă, umplută cu stafide dulci, care îmbogățesc fiecare îmbucătură.

INGREDIENTE

- 300 g cozonac cu nucă (sau orice altă umplutură preferată)
- 3 ouă
- 2 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 375 ml lapte
- 100 g stafide
- 1 lingură esență de rom
- Puțină scorțișoară (după gust)
- Margarină pentru ungerea formei
- Hârtie de copt

INSTRUCȚIUNI PAS CU PAS

1. Pregătirea formei:
Începe prin a unge o formă de copt cu margarină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, tapetează forma cu hârtie de copt, pentru a preveni lipirea budincii.

2. Prepararea stafidelor:
Pune stafidele într-un bol mic și acoperă-le cu lapte cald. Lasă-le la înmuiat timp de 10-15 minute, pentru a deveni moi și suculente. Acest pas nu doar că îmbunătățește textura, dar și intensifică aroma stafidelor.

3. Prepararea cozonacului:
Taie cozonacul în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Aceste cuburi vor absorbi perfect compoziția lichidă, transformându-se într-o masă pufoasă și aromată.

4. Compoziția lichidă:
Într-un bol mare, bate ouăle și gălbenușurile cu un tel sau un mixer, până devin spumoase. Adaugă zahărul și continuă să amesteci până când acesta se dizolvă complet. Apoi, incorporează laptele, esența de rom și scorțișoara. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

5. Montarea budincii:
Așază bucățile de cozonac în forma pregătită, intercalându-le cu stafidele scurse. Toarnă compoziția lichidă uniform peste cozonac, asigurându-te că toate bucățile sunt bine înmuiate.

6. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă mai mare, adaugă apă fierbinte, astfel încât să creezi un mediu umed pentru coacere (coacere pe aburi). Pune forma cu budinca în tava cu apă și dă la cuptor timp de 34-40 de minute, sau până când budinca este fermă și ușor aurie la suprafață.

7. Răcirea și servirea:
Odată ce budinca este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în formă timp de câteva minute. Apoi, răstoarnă cu grijă budinca pe o farfurie mare.

8. Finisarea:
Pentru un aspect elegant, pudrează deasupra cu cacao (de tip Nesquick) sau cu zahăr pudră, pentru un plus de dulceață. Poți adăuga și câteva fructe proaspete pentru a aduce un contrast de texturi și culori.

SFATURI ȘI TRUCURI PRACTICE

- Asigură-te că folosești un cozonac proaspăt, deoarece acesta va avea un gust mai bun. Poți utiliza cozonac rămas de la sărbători sau poți face unul special pentru această rețetă.
- Dacă vrei să adaugi o notă suplimentară, poți înlocui esența de rom cu esență de vanilie sau poți adăuga câteva nuci mărunțite în compoziție.
- Budinca de cozonac se poate servi atât caldă, cât și rece, și este delicioasă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de o sos de caramel.

ÎNTREBĂRI FRECVENTE

1. Pot folosi cozonac cu alte umpluturi?
Da, cozonacul cu ciocolată sau cu mac va adăuga o aromă interesantă budincii. Fii creativ!

2. Cum pot păstra budinca?
Budinca de cozonac se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi înainte de servire.

3. Cât de multe porții pot obține?
Această rețetă este suficientă pentru aproximativ 6 porții, dar poate fi ușor dublată pentru o adunare mai mare.

NUTRIȚIE ȘI CALORII

Această budincă de cozonac are un conținut moderat de calorii, dar este bogată în carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase din ouă și lapte. Este o alegere excelentă pentru un desert, oferind energia necesară pentru a te menține activ pe parcursul zilei. Fiecare porție are aproximativ 250 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite.

ÎN FINAL

Budinca de cozonac este un desert care nu doar că răspunde nevoilor tale de indulgență, dar îți oferă și o oportunitate perfectă de a experimenta cu aromele și texturile. Încearcă această rețetă simplă și delicioasă și lasă-te purtat de gusturile copilăriei. Fie că o servești la o masă de familie sau la o întâlnire cu prietenii, este imposibil să nu impresionezi. Poftă bună!