Κέικ Πάσχας χωρίς ζύμη της Jamila

Πάσχα χωρίς ζύμη a la Jamila: Μια Λιχουδιά Πάσχα Γεμάτη Γεύση και Παράδοση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 75 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Η πάσχα είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο, που γιορτάζεται σε πολλές κουλτούρες κατά τη διάρκεια των εορτών του Πάσχα. Αυτή η συνταγή για πάσχα χωρίς ζύμη a la Jamila είναι όχι μόνο απλή αλλά και νόστιμη, αποτελώντας την τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να αποφύγουν τη ζύμη, αλλά να απολαύσουν μια κρεμώδη υφή και μια μοναδική γεύση. Είτε είναι για το πασχαλινό τραπέζι είτε για ένα απλό σνακ, αυτή η πάσχα σίγουρα θα αρέσει σε όλους.

Κύρια συστατικά:
- 1 κουτί τυρί cottage Delaco (περίπου 400 γρ)
- 6 μεγάλα αυγά
- 1-2 κουταλιές σταφίδες (ή περισσότερες, αν θέλετε)
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα ρούμι
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ ζάχαρη
- 200 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ κρέμα
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 4 κουταλιές σιμιγδάλι
- Λάδι (για να αλείψετε τη φόρμα)
- Αλεύρι (για να αλευρώσετε τη φόρμα)

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία των συστατικών:
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθεί εύκολα. Εάν χρησιμοποιείτε σταφίδες, μπορείτε να τις μουλιάσετε στο εκχύλισμα ρούμι και αμυγδάλου για 10 λεπτά, κάτι που θα τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.

2. Χτύπημα των αυγών:
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 6 αυγά και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσετε για 3-5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς θα δώσει στην πάσχα μια αέρινη υφή.

3. Προετοιμασία της κρέμας τυριού:
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το τυρί cottage Delaco μέχρι να αποκτήσετε μια λεία κρέμα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ενσωματώστε αυτή την κρέμα στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα από τα αυγά.

4. Προσθήκη των ξηρών συστατικών:
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το σιμιγδάλι στο μείγμα αυγών και τυριού. Ενσωματώστε τις μουλιασμένες σταφίδες, ανακατεύοντας απαλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Προετοιμασία της φόρμας:
Αλείψτε μια στρογγυλή φόρμα με λάδι, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένη ομοιόμορφα. Αλευρώστε τη φόρμα, ώστε η πάσχα να μην κολλήσει. Μια απλή εναλλακτική είναι να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος, το οποίο θα διευκολύνει την αφαίρεση της πάσχας από τη φόρμα.

6. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε την πάσχα για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε ελέγχετε κατά διαστήματα.

7. Ψύξη:
Αφού η πάσχα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει λίγο στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε τον πάτο της φόρμας (αν είναι αποσπώμενος) και αφήστε την να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Είναι σημαντικό να την κόψετε μόνο αφού έχει κρυώσει εντελώς για να αποκτήσετε τέλεια κομμάτια.

8. Διακόσμηση:
Μόλις η πάσχα κρυώσει, μπορείτε να την πασπαλίσετε με πολύχρωμο καρύδι. Αυτό προσθέτει όχι μόνο μια γιορτινή εμφάνιση, αλλά και μια νότα γεύσης.

Πρακτικές συμβουλές:
- Σταφίδες: Μουλιάστε τις σταφίδες σε εκχυλίσματα για να ενισχύσετε τη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα ή κράνμπερι, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση.
- Εκχυλίσματα: Επιλέξτε ποιοτικά εκχυλίσματα για να βελτιώσετε το άρωμα του πιάτου.
- Λάδι: Εάν χρησιμοποιείτε χαρτί ψησίματος, δεν χρειάζεται να αλείψετε τη φόρμα με λάδι και αλεύρι.
- Έλεγχος ψησίματος: Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν η πάσχα είναι καλά ψημένη; αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, είναι έτοιμη.

Συνδυασμοί και Σερβίρισμα:
Η πάσχα σερβίρεται κρύα και μπορεί να συνοδευτεί από μια σάλτσα φρούτων ή μια κουταλιά γλυκιάς κρέμας. Επίσης, ταιριάζει εξαιρετικά με γλυκά κρασιά ή αρωματικό τσάι. Μια άλλη νόστιμη επιλογή είναι να την σερβίρετε με παγωτό βανίλιας – ένας συνδυασμός που θα ενθουσιάσει κάθε γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
Θερμίδες: περίπου 350
Πρωτεΐνες: 8 γρ
Λίπη: 22 γρ
Υδατάνθρακες: 30 γρ
Φυτικές ίνες: 1 γρ
Ζάχαρη: 15 γρ

Η πάσχα χωρίς ζύμη a la Jamila δεν είναι μόνο ένα απλό επιδόρπιο, αλλά και μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση, που μπορεί να γίνει παράδοση στην οικογένειά σας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τη γεύση της! Ανυπομονώ να μάθω πώς σας βγήκε. Ίσως προσθέσετε και εσείς μια προσωπική πινελιά, όπως μια σταγόνα λιωμένης σοκολάτας από πάνω – ποιος ξέρει; Καλή όρεξη!