Γλυκό κέικ με σαβουαγιάρ, σοκολατένια κρέμα και ξηρούς καρπούς

Κέικ με μπισκότα, κρέμα σοκολάτας και καρύδι – ένα εκλεπτυσμένο, πλούσιο και χωρίς ψήσιμο επιδόρπιο, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε σε κάθε περίσταση! Αυτή η συνταγή συνοδεύεται από μια ιστορία, μια νότα καλού γούστου και μια υφή που θα σας μαγέψει τις αισθήσεις. Είτε πρόκειται για μια επέτειο, μια συνάντηση με φίλους ή απλά μια μέρα που θέλετε να σας περιποιηθείτε, αυτό το κέικ είναι η ιδανική επιλογή. Ας ξεκινήσουμε την περιπέτεια της παρασκευής αυτού του επιδορπίου με μπισκότα!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2-3 ώρες
Συνολικός χρόνος: 3-3,5 ώρες
Αριθμός μερίδων: 10-12

Συστατικά

Για την κρέμα:
- 300 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
- 100 g μαύρη σοκολάτα
- 200 g γάλακτος σοκολάτα
- 8 κουταλιές ζάχαρη
- 2 φακελάκια βανίλιας

Για τη συναρμολόγηση:
- 200 g μπισκότα
- 300 ml νερό
- 3 κουταλιές κακάο
- 200 g καρύδι καβουρντισμένο και σπασμένο σε μικρά κομμάτια
- αδύνατος καφές με ζάχαρη (για να μουλιάσετε τα μπισκότα)

Για την επικάλυψη του κέικ:
- 300 ml μη γλυκιά υγρή κρέμα

Για τη διακόσμηση:
- νιφάδες καρύδας
- κακάο
- κομμάτια μπισκότων περασμένα από καραμελωμένη ζάχαρη

Σύντομη Εισαγωγή

Το κέικ με μπισκότα έχει γίνει αγαπημένο σε πολλά σπίτια λόγω της απλότητάς του και της καταπληκτικής γεύσης του. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την Timea, και την ευχαριστώ πολύ για αυτήν την λιχουδιά! Το κέικ μας είναι μια τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και πικρού, χάρη στη σοκολάτα και τα τραγανά καρύδια, ενώ τα μπισκότα προσθέτουν μια ελαφριά και αφράτη υφή.

Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία της κρέμας σοκολάτας

Για να ξεκινήσουμε, θα ετοιμάσουμε την νόστιμη κρέμα σοκολάτας. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε ελαφρά. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε την κρέμα να βράσει πολύ – περιμένετε να φτάσει σχεδόν στο σημείο βρασμού και μετά σβήστε τη φωτιά.

Χρήσιμο κόλπο: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ανακατέψετε, ώστε να αποφύγετε να κολλήσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας.

Προσθέστε τώρα τις δύο τύπους σοκολάτας, σπασμένες σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε καλά, μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και η κρέμα να γίνει ομοιογενής και γυαλιστερή. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 15-20 λεπτά.

2. Συναρμολόγηση του κέικ

Ενώ η κρέμα κρυώνει, θα ασχοληθούμε με τη συναρμολόγηση του κέικ. Επενδύστε μια φόρμα κέικ (ή κέικ) με μεμβράνη, φροντίζοντας να αφήσετε αρκετή μεμβράνη στις άκρες της φόρμας για να κλείσετε το κέικ αργότερα.

Σε ένα βαθύ πιάτο, ετοιμάστε τον αδύνατο καφέ με ζάχαρη. Αυτό θα δώσει στα μπισκότα μια υπέροχη γεύση και θα τα κάνει πιο μαλακά. Περάστε τα μπισκότα γρήγορα από τον καφέ, προσέχοντας να μην τα μουλιάσετε πολύ, ώστε να μην διαλυθούν.

Τοποθετήστε μια πρώτη στρώση μπισκότων στον πάτο της φόρμας, στη συνέχεια προσθέστε μια στρώση κρέμας σοκολάτας, ακολουθούμενη από μια στρώση καρυδιού. Συνεχίστε με μια άλλη στρώση μπισκότων, κρέμας και καρυδιού. Ολοκληρώστε με μια τελευταία στρώση μπισκότων.

Συμβουλή: Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και μια σταγόνα λικέρ καφέ στον καφέ για να προσθέσετε μια κομψή νότα.

Αφού ολοκληρώσετε τη συναρμολόγηση του κέικ, καλύψτε το με τη μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες, ώστε η κρέμα να σφίξει καλά.

3. Διακόσμηση του κέικ

Αφού περάσει ο χρόνος ψύξης, είναι η στιγμή να βγάλετε το κέικ από το ψυγείο. Με προσοχή, αναποδογυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα, αφαιρώντας τη μεμβράνη.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε την υγρή κρέμα μέχρι να γίνει σφιχτή. Τώρα είναι η ώρα να ντύσετε το κέικ με κρέμα, δημιουργώντας μια λεία και λαχταριστή επιφάνεια.

Για μια τελική εμφάνιση, διακοσμήστε το κέικ με κακάο, νιφάδες καρύδας και κομμάτια μπισκότων περασμένα από καραμελωμένη ζάχαρη. Αυτά θα προσθέσουν μια τραγανή υφή και μια ευχάριστη αντίθεση γεύσεων.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το κέικ με μπισκότα ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ ή ένα ποτήρι γλυκό κρασί. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με παγωτό βανίλιας για μια νότα γευστικής αντίθεσης, ή με σάλτσα μούρων για μια φρέσκια νότα.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ είναι μια καλή πηγή ενέργειας χάρη στη σοκολάτα και τα καρύδια, που περιέχουν αντιοξειδωτικά και υγιεινά λίπη. Τα καρύδια είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αν και είναι ένα επιδόρπιο, αυτό το κέικ μπορεί να απολαύσει κανείς με μέτρο, δεδομένων των φυσικών συστατικών του.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο σοκολάτας;
Απολύτως! Μπορείτε να πειραματιστείτε με λευκή σοκολάτα ή ακόμη και με σοκολάτα με γεύση φρούτων, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στην κρέμα ή χρησιμοποιήστε σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο.

3. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο καρυδιού;
Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, φουντούκια ή κάσιους, ανάλογα με την γεύση σας.

Ενδιαφέρουσες παραλλαγές

Για να δώσετε μια προσωπική νότα στο κέικ σας, μπορείτε να προσθέσετε στην κρέμα μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας ή λίγο ρούμι. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή κομμάτια καραμέλας στις στρώσεις καρυδιού για να δημιουργήσετε μια πιο ενδιαφέρουσα υφή.

Ελπίζω αυτή η συνταγή να σας εμπνεύσει να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα ξεχωριστό επιδόρπιο! Απολαύστε κάθε κομμάτι κέικ με μπισκότα, κρέμα σοκολάτας και καρύδι, και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη χαρά με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!