Gâteau dessert avec des biscuits à la cuillère, crème au chocolat et noix

Gâteau aux biscuits, crème au chocolat et noix – un dessert raffiné, décadent et sans cuisson, parfait pour impressionner à toute occasion ! Cette recette est accompagnée d'une histoire, d'une touche de bon goût et d'une texture qui ravira vos sens. Que ce soit pour un anniversaire, une rencontre entre amis ou tout simplement une journée où vous souhaitez vous faire plaisir, ce gâteau est le choix idéal. Aventurons-nous dans la préparation de ce dessert aux biscuits !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2-3 heures
Temps total : 3-3,5 heures
Nombre de portions : 10-12

Ingrédients

Pour la crème :
- 300 ml de crème liquide
- 100 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat au lait
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé

Pour le montage :
- 200 g de biscuits
- 300 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 200 g de noix grillées et hachées en petits morceaux
- café léger sucré (pour imbiber les biscuits)

Pour le glaçage du gâteau :
- 300 ml de crème liquide non sucrée

Pour la décoration :
- copeaux de noix de coco
- cacao
- morceaux de biscuits caramélisés

Brève introduction

Le gâteau aux biscuits est devenu un favori dans de nombreux foyers grâce à sa simplicité et à son goût incroyable. Cette recette a été inspirée par Timea, et je la remercie sincèrement pour cette délicatesse ! Notre gâteau est un mélange parfait entre le doux et l'amer, grâce au chocolat et aux noix croquantes, tandis que les biscuits apportent une texture légère et spongieuse.

Étape par étape

1. Préparation de la crème au chocolat

Pour commencer, préparons la délicieuse crème au chocolat. Dans une casserole, ajoutez la crème liquide, le sucre et le sucre vanillé. Placez la casserole sur feu moyen et mélangez doucement. Il est important de ne pas laisser la crème bouillir trop longtemps – attendez qu'elle soit presque à ébullition, puis éteignez le feu.

Astuce utile : Utilisez une spatule en silicone pour mélanger, afin d'éviter que la crème n'accroche au fond de la casserole.

Ajoutez maintenant les deux types de chocolat, cassés en petits morceaux. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème devienne lisse et brillante. Laissez la crème refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes.

2. Montage du gâteau

Pendant que la crème refroidit, nous allons nous occuper du montage du gâteau. Tapissez un moule à cake (ou à pain) avec du film alimentaire, en veillant à laisser suffisamment de film sur les bords pour pouvoir refermer le gâteau plus tard.

Dans une assiette creuse, préparez le café léger sucré. Cela donnera aux biscuits une merveilleuse saveur et les rendra plus moelleux. Trempez rapidement les biscuits dans le café, en veillant à ne pas les imbiber trop longtemps, afin qu'ils ne se désagrègent pas.

Disposez une première couche de biscuits au fond du moule, puis ajoutez une couche de crème au chocolat, suivie d'une couche de noix hachées. Continuez avec une autre couche de biscuits, de crème et de noix. Terminez par une dernière couche de biscuits.

Conseil : Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de liqueur de café dans le café pour une note sophistiquée.

Après avoir terminé de monter le gâteau, couvrez-le avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures, afin que la crème prenne bien.

3. Décoration du gâteau

Une fois le temps de refroidissement écoulé, il est temps de sortir le gâteau du réfrigérateur. Avec précaution, retournez le gâteau sur un plat, en retirant le film alimentaire.

Dans un bol, battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Il est maintenant temps de recouvrir le gâteau de crème, en créant une surface lisse et appétissante.

Pour une touche finale, décorez le gâteau avec du cacao, des copeaux de noix de coco et les morceaux de biscuits caramélisés. Ces derniers ajouteront une texture croquante et un contraste agréable de saveurs.

Suggestions de service

Ce gâteau aux biscuits se marie parfaitement avec une tasse de café ou un verre de vin doux. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux, ou avec un coulis de fruits rouges pour une note fraîche.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau est une bonne source d'énergie grâce au chocolat et aux noix, qui contiennent des antioxydants et des graisses saines. Les noix sont également riches en protéines, vitamines et minéraux. Bien qu'il s'agisse d'un dessert, ce gâteau peut être savouré avec modération, compte tenu de ses ingrédients naturels.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec du chocolat blanc ou même avec du chocolat aux arômes de fruits, selon vos préférences.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre dans la crème ou utilisez du chocolat avec une teneur en cacao plus élevée.

3. Puis-je utiliser un autre type de noix ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes ou des noix de cajou, selon votre goût.

Variations intéressantes

Pour donner une touche personnelle à votre gâteau, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille ou un peu d'essence de rhum dans la crème. Vous pouvez également ajouter des fruits confits ou des morceaux de caramel dans les couches de noix pour créer une texture plus intéressante.

J'espère que cette recette vous inspirera à ravir vos amis et votre famille avec un dessert exceptionnel ! Savourez chaque part de ce gâteau aux biscuits, crème au chocolat et noix, et n'oubliez pas de partager la joie avec vos proches ! Bon appétit !