Συνταγή για σαλάμι μπισκότου (vegan)

Σαλάμι μπισκότου – Γρήγορο και νόστιμο γλυκό

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Σύνολο: 2 ώρες και 20 λεπτά
Μερίδες: 10-12 μερίδες

Το σαλάμι μπισκότου είναι ένα κλασικό γλυκό που αγαπούν όλοι, όχι μόνο για τη θαυμάσια γεύση του, αλλά και για την ευκολία προετοιμασίας του. Αυτή η συνταγή προσαρμόζεται τέλεια για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, καθώς είναι μια παραλλαγή σαλαμιού μπισκότου που είναι εξίσου νόστιμη και γεμάτη γεύση. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:

- 200 γρ απλά μπισκότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως μπισκότα για μια πιο υγιεινή επιλογή)
- 150 γρ ζάχαρη
- 100 γρ κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας
- 150 ml νερό (ή φυτικό γάλα για πιο πλούσια γεύση)
- 100 ml ηλιέλαιο (ή λάδι καρύδας για εξωτική γεύση)
- 100 γρ ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια (προαιρετικά)
- 1 εκχύλισμα βανίλιας (ή ρούμι)
- μία πρέζα αλάτι

Προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τα μπισκότα: Ξεκινήστε θρυμματίζοντας τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή, αν προτιμάτε, να τα βάλετε σε μια σακούλα ziplock και να τα χτυπήσετε με έναν πλάστη. Μην τα θρυμματίσετε πολύ λεπτά, αφήστε μικρούς κύβους για ευχάριστη υφή.

2. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά: Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό (ή το φυτικό γάλα), το λάδι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια ομοιογενή βάση.

3. Προσθέστε κακάο και άρωμα: Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας (ή ρούμι). Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και εύκολο να χυθεί.

4. Συνδυάστε τα πάντα: Ρίξτε το μείγμα κακάο πάνω από τα μπισκότα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας, μέχρι όλα τα μπισκότα να καλυφθούν καλά. Αν επιλέξετε να προσθέσετε καρύδια ή φουντούκια, τώρα είναι η στιγμή να τα ενσωματώσετε.

5. Σχηματίστε το σαλάμι: Σε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης ή λαδόκολλας, τοποθετήστε το μείγμα και δώστε του σχήμα κυλίνδρου. Χρησιμοποιήστε τη μεμβράνη για να τυλίξετε σφιχτά το μείγμα. Σφραγίστε καλά τις άκρες, ώστε το σαλάμι να μην ανοίξει.

6. Ψύξη: Τοποθετήστε το σαλάμι στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες ή στο ψυγείο για 4 ώρες, μέχρι να σφίξει.

7. Σερβίρισμα: Αφού το σαλάμι έχει κρυώσει, βγάλτε το από τη μεμβράνη και κόψτε το σε φέτες. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή κακάο για πιο κομψή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα μερικές κουταλιές καρύδας ή αποξηραμένα φρούτα.
- Αν σας αρέσει η σοκολάτα, μπορείτε να λιώσετε μαύρη σοκολάτα και να την περιχύσετε πάνω από τα σαλάμια πριν σερβίρετε.
- Αυτό το γλυκό διατηρείται καλά στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για έως και μια εβδομάδα.

Πιθανές παραλλαγές:

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μπισκότων, όπως μπισκότα κακάου ή μπισκότα digestive.
- Προσθέστε μπαχαρικά όπως κανέλα ή κάρδαμο για να του δώσετε μια ιδιαίτερη νότα.

Το σαλάμι μπισκότου είναι ένα απλό, αλλά γεμάτο προσωπικότητα γλυκό που μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του καθενός. Είτε επιλέξετε την κλασική είτε την vegan εκδοχή, θα απολαύσετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα, τέλειο για κάθε περίσταση!