Κέικ Μήλου με Πουτίγκα

Μέθοδος παρασκευής βάσης: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά για τη βάση, βεβαιώνοντας ότι έχετε τα πάντα έτοιμα. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και λιώστε το σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην το αφήσετε να καεί. Ενώ το βούτυρο λιώνει, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα κατά την παρασκευή. Μόλις το βούτυρο λιώσει τελείως, μεταφέρετέ το σε ένα μεγαλύτερο μπολ, όπου θα το ανακατέψετε με τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.

Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και τη λικέρ κερασιού, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε υλικό. Τώρα είναι η ώρα να εστιάσετε στα ξηρά υλικά. Ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να μην βλέπετε πια αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το 80% από τα κομμένα μήλα, διασφαλίζοντας ότι κατανέμονται ομοιόμορφα στη σύνθεση.

Ρίξτε το μείγμα βάσης σε μια στρογγυλή φόρμα που έχετε προηγουμένως βουτυρώσει, για να αποφύγετε να κολλήσει το κέικ. Από πάνω, τοποθετήστε τα υπόλοιπα μήλα, τοποθετώντας τα όμορφα για να δημιουργήσετε μια ευχάριστη εμφάνιση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τη φόρμα για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.

Μέθοδος παρασκευής διακόσμησης: Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη διακόσμηση. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα, τη ζάχαρη και τη σκόνη πουτίγκας, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να βράζει η πουτίγκα και να πήξει. Μόλις φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, αφαιρέστε την πουτίγκα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Όταν είναι ζεστή, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε το βούτυρο να λιώσει εντελώς και να ενσωματωθεί στην πουτίγκα.

Αφού το κέικ έχει κρυώσει τελείως, ρίξτε την πουτίγκα από πάνω, αφήνοντάς την να ρέει άνισα, για να δημιουργήσετε μια ρουστίκ και νόστιμη εμφάνιση. Μπορείτε να επιλέξετε να διακοσμήσετε το κέικ με μερικές φέτες τριμμένου μήλου ή ψιλοκομμένων καρυδιών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, ώστε η πουτίγκα να σφίξει λίγο και οι γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια. Απολαύστε αυτή τη λιχουδιά με τους αγαπημένους σας, γνωρίζοντας ότι θα εκτιμηθεί από όλους!