Γρήγορη Τάρτα με Μήλα

Κέικ με καραμελωμένα μήλα: Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των δελεαστικών αρωμάτων και των γρήγορων επιδορπίων! Σήμερα σας προτείνω μια συνταγή για κέικ με καραμελωμένα μήλα, μια παρασκευή που συγκεντρώνει όλα τα απαραίτητα συστατικά για να φέρει μια δόση χαράς σε κάθε μέρα. Αυτή η συνταγή όχι μόνο είναι απλή, αλλά και γεμάτη νοσταλγία, ξυπνώντας μνήμες από την παιδική μας ηλικία όταν η μυρωδιά των ψητών μήλων γέμιζε το σπίτι μας. Ας τολμήσουμε μαζί να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο κέικ!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10 μερίδες

Συστατικά:

*Για τη ζύμη:*
- 2 ολόκληρα αυγά
- 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 9 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή κραμβέλαιο)
- 9 κουταλιές της σούπας γάλα
- 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι

*Για τη γέμιση μήλου:*
- 1 κιλό μήλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα για μια νόστιμη αντίθεση)
- Ζάχαρη κατά βούληση (ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων)
- Κανέλα (προαιρετική, αλλά προτεινόμενη για επιπλέον άρωμα)

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα δύο αυγά και προσθέστε τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσετε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα αφρώδες και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να ενσωματωθεί ο αέρας στο μείγμα, κάνοντάς το κέικ ελαφρύ και αφράτο.

2. Προσθέστε το λάδι: Ενσωματώστε το λάδι σταδιακά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Το λάδι θα προσθέσει υγρασία και θα βοηθήσει να αποκτήσει μια λεία υφή η ζύμη.

3. Ενσωματώστε το γάλα: Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα τα υλικά. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

4. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει ομοιόμορφα.

5. Συνδυάστε τα μείγματα: Εναλλάξ προσθέστε το μείγμα αλευριού με το γάλα στο μείγμα των αυγών, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά, μόνο μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο πιο παχιά από αυτήν για τηγανίτες, αλλά να ρέει εύκολα από τη κουτάλα.

6. Ετοιμάστε τα μήλα: Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους ή λεπτές φέτες. Σοτάρετέ τα σε ένα τηγάνι με λίγο ζάχαρη, μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός τους και να μαλακώσουν. Προσθέστε μια πρέζα κανέλας για να ενισχύσετε το άρωμα. Αφήστε τα να κρυώσουν.

7. Προετοιμασία του ταψιού: Λαδώστε ένα ταψί 24x24 εκ. με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι ή χρησιμοποιήστε αντικολλητικό χαρτί για να αποφύγετε να κολλήσει το κέικ. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να εξασφαλίσετε ένα τέλειο κέικ.

8. Ψήστε την πρώτη στρώση: Ρίξτε τη μισή ζύμη στο ταψί και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά. Αυτό θα δημιουργήσει μια λεπτή και αφράτη βάση για το κέικ.

9. Προσθέστε τα μήλα: Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και απλώστε ομοιόμορφα τα καραμελωμένα μήλα από πάνω. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα ζύμης πάνω από τα μήλα, καλύπτοντας πλήρως τη γέμιση.

10. Ολοκλήρωση του ψησίματος: Βάλτε το ταψί πίσω στον φούρνο και ψήστε το κέικ για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσό και να περάσει τη δοκιμή με τη οδοντογλυφίδα (η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει καθαρή).

11. Ψύξη και σερβίρισμα: Μόλις ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και θα διευκολύνει το κόψιμο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση πριν το σερβίρετε.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα των αυγών.
- Αν θέλετε να το μετατρέψετε σε ένα γκουρμέ επιδόρπιο, σερβίρετε το κέικ με παγωτό βανίλια ή με σάλτσα καραμέλας.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα ή δαμάσκηνα, για να δημιουργήσετε μοναδικές παραλλαγές της συνταγής.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ με μήλα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά είναι και μια καλή πηγή φυτικών ινών λόγω των μηλών, που βοηθούν στην πέψη. Επιπλέον, είναι μια καλύτερη επιλογή σε σύγκριση με πολλές άλλες επιδόρπια, έχοντας μέτρια περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα μήλα; Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα μήλα για να έχετε καλύτερη υφή, αλλά τα κονσερβοποιημένα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν είναι καλά στραγγισμένα.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ; Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να καταψύξετε το κέικ για να το διατηρήσετε περισσότερο.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας αυγά λιναριού ή άλλες υποκατάστατες για αυγά, αλλά η υφή και η γεύση θα είναι διαφορετικές.

Ας απολαύσουμε λοιπόν μαζί αυτό το κέικ με καραμελωμένα μήλα, που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας! Κάθε μπουκιά θα φέρει ζεστές αναμνήσεις και οι δελεαστικές γεύσεις θα μετατρέψουν κάθε συνηθισμένη μέρα σε γιορτή γεύσεων. Καλή απόλαυση!