Prajitura rapida cu mere

Prajitura cu mere caramelizate: O rețetă simplă și delicioasă

Bine ați venit în lumea aromelor îmbietoare și a deserturilor rapide! Astăzi vă propun o rețetă de prăjitură cu mere caramelizate, un preparat care reunește toate ingredientele necesare pentru a aduce un strop de bucurie în fiecare zi. Această rețetă nu doar că este simplă, ci și plină de nostalgie, evocând amintiri din copilărie când aroma de mere coapte ne umplea casa. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestei prăjituri delicioase!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 minute
Total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente:

*Pentru aluat:*
- 2 ouă întregi
- 9 linguri de zahăr
- 9 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 9 linguri de lapte
- 12 linguri de făină
- 1 lingură de praf de copt
- Un praf de sare

*Pentru umplutura de mere:*
- 1 kg de mere (puteți folosi mere acrișoare pentru un contrast delicios)
- Zahăr după gust (în funcție de dulceața merelor)
- Scorțișoară (opțional, dar recomandată pentru un plus de aromă)

Preparare pas cu pas:

1. Bate ouăle cu zahărul: Într-un bol mare, sparge cele două ouă și adaugă zahărul. Folosește un tel sau un mixer electric pentru a le bate bine până obții un amestec spumos și deschis la culoare. Acest pas este esențial pentru a incorpora aerul în compoziție, ceea ce va face prăjitura ușoară și pufoasă.

2. Adaugă uleiul: Încorporează uleiul treptat, continuând să amesteci. Uleiul va adăuga umiditate și va ajuta la obținerea unei texturi fine pentru aluat.

3. Incorporează laptele: Adaugă laptele și amestecă până când totul este bine combinat. Este important să folosești lapte la temperatura camerei pentru a evita formarea de cocoloașe.

4. Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt și un praf de sare. Aceasta va ajuta aluatul să crească uniform.

5. Combină amestecurile: Alternează amestecul de făină cu laptele cu amestecul de ouă, începând și terminând cu făina. Amestecă ușor, doar până când totul este bine încorporat. Aluatul ar trebui să fie puțin mai gros decât cel pentru clătite, dar să curgă ușor de pe lingură.

6. Pregătește merele: Curăță merele de coajă și taie-le în cuburi sau felii subțiri. Pune-le la călit într-o tigaie cu puțin zahăr, până când sucul lor scade și devin moi. Adaugă un praf de scorțișoară pentru a intensifica aroma. Lasă-le să se răcească.

7. Pregătirea formei: Unge o tavă de 24x24 cm cu unt și presară făină sau folosește hârtie de copt pentru a evita lipirea prăjiturii. Aceasta este o etapă crucială pentru a asigura o prăjitură perfectă.

8. Coace prima strat: Toarnă jumătate din aluat în tavă și baga la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 10 minute. Aceasta va forma o bază fină și pufoasă pentru prăjitură.

9. Adaugă merele: Scoate tava din cuptor și adaugă uniform merele caramelizate deasupra. Apoi, toarnă restul de aluat peste mere, acoperind complet umplutura.

10. Finalizarea coacerii: Pune tava înapoi în cuptor și coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute, sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată).

11. Răcirea și servirea: Odată coaptă, lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Aceasta va permite aromelor să se dezvolte și va face tăierea mai ușoară. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect atrăgător înainte de a o servi.

Sfaturi utile:
- Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga o linguriță de esență de vanilie în amestecul de ouă.
- Dacă vrei să o transformi într-un desert gourmet, servește prăjitura cu o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel.
- Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi piersici sau prune, pentru a crea variații unice ale rețetei.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu mere nu este doar delicioasă, ci și o sursă bună de fibre datorită merelor, care ajută la digestie. De asemenea, este o opțiune mai bună în comparație cu multe alte deserturi, având un conținut moderat de zahăr și grăsimi, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi mere din conservă? Este recomandat să folosești mere proaspete pentru a obține o textură mai bună, dar merele din conservă pot fi folosite dacă sunt bine scurse.
- Cum pot păstra prăjitura? Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Poți congela prăjitura pentru a o păstra mai mult timp.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind ouă de in sau alte substituente pentru ouă, dar textura și gustul vor fi diferite.

Așadar, haideți să ne bucurăm împreună de această prăjitură cu mere caramelizate, care va deveni cu siguranță un favorit în familia dumneavoastră! Fiecare mușcătură va aduce amintiri calde, iar aromele îmbietoare vor transforma orice zi obișnuită într-o sărbătoare a gusturilor. Bon appétit!