त्वरित सेब का केक

कैरेमल सेब का केक: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

स्वादिष्ट सुगंधों और त्वरित मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको कैरेमल सेब केक का एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, जो हर दिन में खुशी लाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री को एकत्र करता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यहnostalgic भी है, जो बचपन की यादों को ताजा करता है जब भुने हुए सेब की खुशबू हमारे घर को भर देती थी। आइए हम इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिक यात्रा पर चलें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल: 1 घंटा और 5 मिनट
सर्विंग्स: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री:

*पेस्ट्री के लिए:*
- 2 पूरे अंडे
- 9 चम्मच चीनी
- 9 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल पसंदीदा)
- 9 चम्मच दूध
- 12 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

*सेब की भराई के लिए:*
- 1 किलोग्राम सेब (स्वादिष्ट विपरीत के लिए खट्टे सेब का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार चीनी (सेब की मिठास के अनुसार)
- दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, दो अंडे तोड़ें और चीनी डालें। एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जो केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

2. तेल डालें: धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। तेल नमी जोड़ता है और आटे के लिए एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

3. दूध मिलाएं: दूध डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप कमरे के तापमान का दूध इस्तेमाल करें ताकि गांठें न बनें।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह आटे को समान रूप से उठने में मदद करेगा।

5. मिश्रणों को मिलाएं: आटे के मिश्रण को दूध के मिश्रण के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाएं, आटे से शुरू करते हुए और समाप्त करते हुए। हल्के से मिलाएं, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। आटा पैनकेक के लिए थोड़ा अधिक गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन चम्मच से आसानी से बह जाना चाहिए।

6. सेब तैयार करें: सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें एक पैन में थोड़ी सी चीनी के साथ भूनें, जब तक उनका रस कम न हो जाए और वे नरम न हो जाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी दालचीनी डालें। उन्हें ठंडा होने दें।

7. बेकिंग टिन तैयार करें: 24x24 सेमी के टिन को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें या केक के चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह एक परफेक्ट केक सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

8. पहले परत को बेक करें: टिन में आधा आटा डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। यह केक के लिए एक बुनियादी हल्का और फूला हुआ आधार बनाएगा।

9. सेब डालें: ओवन से टिन निकालें और ऊपर से कैरेमल सेब समान रूप से डालें। फिर, सेब के ऊपर बाकी का आटा डालें, भराई को पूरी तरह से ढक दें।

10. बेकिंग को पूरा करें: टिन को ओवन में वापस रखें और लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक साफ निकलनी चाहिए)।

11. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे स्वाद विकसित होगा और काटना आसान होगा। परोसने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि आकर्षक दिखे।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप अंडे के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप इसे एक गॉरमेट मिठाई में बदलना चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोसें।
- आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या प्लम, ताकि नुस्खा के अनूठे रूप बनाए जा सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह कैरेमल सेब का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेब के कारण फाइबर का एक अच्छा स्रोत भी है, जो पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, यह अन्य कई मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प है, जिसमें मध्यम मात्रा में चीनी और वसा होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन सेब का उपयोग कर सकता हूँ? बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए ताज़े सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर अच्छी तरह से निथारे गए हों तो कैन सेब का उपयोग किया जा सकता है।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए स्टोर करें। आप केक को अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों के लिए अलसी के अंडे या अन्य विकल्प का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे।

तो चलिए इस कैरेमल सेब केक का आनंद लेते हैं, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! हर काटने से गर्म यादें आएंगी, और आकर्षक सुगंध किसी भी सामान्य दिन को स्वादों का त्योहार में बदल देगी। बॉन एपेटिट!