Hızlı Elmalı Kek

Karamelize Elmalı Kek: Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Cazip aromalar ve hızlı tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her güne bir parça neşe katmak için gerekli tüm malzemeleri bir araya getiren bir karamelize elmalı kek tarifi sunuyorum. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda çocukluğumuzdan hatıraları canlandırarak evimizi elma kokusuyla dolduran nostaljik bir tat. Gelin bu lezzetli keki birlikte hazırlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 2 bütün yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 9 yemek kaşığı süt
- 12 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

*Elmalı harç için:*
- 1 kg elma (lezzetli bir kontrast için ekşi elma kullanabilirsiniz)
- Damak tadına göre şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak)
- Tarçın (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için önerilir)

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle çırpın: Büyük bir kasede iki yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. İyi çırpılmış, köpük gibi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanın. Bu adım, hamura hava katmak için çok önemlidir, bu da kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

2. Yağı ekleyin: Yağı yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yağ, nem katacak ve hamurun pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

3. Sütü ekleyin: Sütü ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sütü oda sıcaklığında kullanmak önemlidir.

4. Kuru malzemeleri karıştırın: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birleştirin. Bu, hamurun eşit şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

5. Karışımları birleştirin: Un karışımını süt ile yumurta karışımıyla sırayla ekleyin, un ile başlayıp un ile bitirin. Her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın. Hamur, pankek hamurundan biraz daha kalın olmalı ama kaşıktan kolayca akmalıdır.

6. Elmaları hazırlayın: Elmaların kabuklarını soyun ve küp veya ince dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz şekerle birlikte soteleyin, suyu azalana kadar ve yumuşayana kadar pişirin. Aroma artırmak için bir tutam tarçın ekleyin. Soğumaya bırakın.

7. Kalıbı hazırlayın: 24x24 cm'lik bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya kekin yapışmasını önlemek için yağlı kağıt kullanın. Bu, mükemmel bir kek için kritik bir adımdır.

8. İlk katı pişirin: Hamurun yarısını tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 10 dakika koyun. Bu, kek için ince ve kabarık bir taban oluşturacaktır.

9. Elmaları ekleyin: Tepsiyi fırından çıkarın ve karamelize elmaları eşit şekilde üstüne yerleştirin. Ardından, elmaların üzerine kalan hamuru dökün, harcı tamamen kaplayacak şekilde.

10. Pişirme işlemini tamamlayın: Tepsiyi tekrar fırına koyun ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).

11. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Bu, tatların gelişmesine izin verecek ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Servis etmeden önce üzerine şeker serpin.

Yararlı ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma için, yumurta karışımına bir tatlı kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Eğer onu bir gurme tatlıya dönüştürmek isterseniz, keki vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edin.
- Tarife benzersiz varyasyonlar oluşturmak için şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu elmalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sindirime yardımcı olan elmalar sayesinde iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca, kullanılan malzemelere bağlı olarak, birçok diğer tatlıya göre daha iyi bir seçenektir, orta düzeyde şeker ve yağ içeriğine sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve elma kullanabilir miyim? Daha iyi bir doku elde etmek için taze elma kullanmanız önerilir, ancak iyi süzülmüş konserve elmalar da kullanılabilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Keki daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi keten tohumu yumurtası veya diğer yumurta yerine geçen malzemelerle uyarlayabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.

O halde, bu karamelize elmalı kekin tadını birlikte çıkaralım, kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir! Her lokma sıcak anılar getirecek ve cazip aromalar sıradan bir günü tatların kutlamasına dönüştürecektir. Afiyet olsun!