Gâteau Rapide aux Pommes

Gâteau aux pommes caramélisées : Une recette simple et délicieuse

Bienvenue dans le monde des arômes envoûtants et des desserts rapides ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau aux pommes caramélisées, un plat qui réunit tous les ingrédients nécessaires pour apporter une touche de joie à chaque jour. Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de nostalgie, évoquant des souvenirs d'enfance lorsque l'arôme des pommes cuites remplissait notre maison. Partons ensemble à l'aventure pour préparer ce délicieux gâteau !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 8-10 portions

Ingrédients :

*Pour la pâte :*
- 2 œufs entiers
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou de colza)
- 9 cuillères à soupe de lait
- 12 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Une pincée de sel

*Pour la garniture aux pommes :*
- 1 kg de pommes (vous pouvez utiliser des pommes acidulées pour un contraste délicieux)
- Sucre au goût (selon la douceur des pommes)
- Cannelle (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)

Préparation étape par étape :

1. Battez les œufs avec le sucre : Dans un grand bol, cassez les deux œufs et ajoutez le sucre. Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour bien les battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air dans le mélange, ce qui rendra le gâteau léger et moelleux.

2. Ajoutez l'huile : Incorporez l'huile progressivement tout en continuant à mélanger. L'huile ajoutera de l'humidité et aidera à obtenir une texture fine pour la pâte.

3. Incorporez le lait : Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Il est important d'utiliser du lait à température ambiante pour éviter la formation de grumeaux.

4. Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Cela aidera la pâte à lever uniformément.

5. Combinez les mélanges : Alternez le mélange de farine avec le lait et le mélange d'œufs, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez doucement, juste jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. La pâte doit être un peu plus épaisse que celle des crêpes, mais doit s'écouler facilement de la cuillère.

6. Préparez les pommes : Pelez les pommes et coupez-les en cubes ou en fines tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de sucre jusqu'à ce que leur jus réduise et qu'elles deviennent tendres. Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser la saveur. Laissez-les refroidir.

7. Préparez le moule : Beurrez un moule de 24x24 cm et saupoudrez de farine ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle. C'est une étape cruciale pour garantir un gâteau parfait.

8. Faites cuire la première couche : Versez la moitié de la pâte dans le moule et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes. Cela formera une base fine et moelleuse pour le gâteau.

9. Ajoutez les pommes : Retirez le moule du four et répartissez uniformément les pommes caramélisées sur le dessus. Ensuite, versez le reste de la pâte sur les pommes, en couvrant complètement la garniture.

10. Terminez la cuisson : Remettez le moule au four et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et passe le test du cure-dent (le cure-dent doit ressortir propre).

11. Refroidissement et service : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Cela permettra aux saveurs de se développer et facilitera la découpe. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour une apparence attrayante avant de servir.

Conseils utiles :
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange d'œufs.
- Si vous souhaitez en faire un dessert gourmet, servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce au caramel.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches ou des prunes, pour créer des variations uniques de la recette.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau aux pommes caramélisées n'est pas seulement délicieux, mais aussi une bonne source de fibres grâce aux pommes, qui aident à la digestion. De plus, c'est une meilleure option par rapport à de nombreux autres desserts, ayant une teneur modérée en sucre et en graisses, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pommes en conserve ? Il est recommandé d'utiliser des pommes fraîches pour obtenir une meilleure texture, mais des pommes en conserve peuvent être utilisées si elles sont bien égouttées.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez congeler le gâteau pour le conserver plus longtemps.
- Cette recette convient-elle aux végétaliens ? Vous pouvez adapter la recette en utilisant des œufs de lin ou d'autres substituts d'œufs, mais la texture et le goût seront différents.

Alors, profitons ensemble de ce gâteau aux pommes caramélisées, qui deviendra sûrement un favori dans votre famille ! Chaque bouchée apportera des souvenirs chaleureux, et les arômes envoûtants transformeront n'importe quel jour ordinaire en une célébration des saveurs. Bon appétit !