Φασόλια πράσινα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Νόστιμη συνταγή με πράσινα φασόλια, μανιτάρια και κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σύνολο: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Μια συνταγή που συνδυάζει αρμονικά τη λεπτή γεύση των πράσινων φασολιών με τα νόστιμα μανιτάρια και το ζουμερό κοτόπουλο, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο. Ο συνδυασμός φρέσκων υλικών και έντονων αρωμάτων καθιστά αυτό το πιάτο μια ιδανική επιλογή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεύση.

Λίγη ιστορία

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα πολυλειτουργικό συστατικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτό το όσπριο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και όταν συνδυάζεται με κοτόπουλο και μανιτάρια, μετατρέπεται σε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Επιπλέον, η μαρινάδα του κρέατος προσθέτει επιπλέον γεύση, ενώ η προσθήκη κρέμας στο τέλος του δίνει μια κρεμώδη και νόστιμη υφή.

Απαραίτητα υλικά

- 500 γρ. κοτόπουλο (μπορεί να είναι και χοιρινό ή γαλοπούλα, κατά προτίμηση)
- 300 γρ. πράσινα φασόλια (σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα)
- 300 γρ. μανιτάρια (φρέσκα ή κονσέρβας)
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 6-7 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 καρότο
- 2 κουταλιές κρέμας
- 1-2 κουταλιές βούτυρο
- μερικές μικρές ντομάτες (φρέσκες ή κονσέρβας)
- αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο πιάτο

1. Μαρινάρισμα του κρέατος: Ξεκινήστε κόβοντας το κοτόπουλο σε κατάλληλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε νερό, λευκό κρασί, μερικές ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Αυτή η μαρινάδα θα μαλακώσει το κρέας και θα ενισχύσει τις γεύσεις.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Αφού το κρέας έχει μαριναριστεί, καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Καθαρίστε επίσης το καρότο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Το υπόλοιπο σκόρδο θα ψιλοκοπεί για να δώσει έντονη γεύση στο πιάτο.

3. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και αφήστε το να στραγγίξει. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και ροδίστε τα από όλες τις πλευρές, μόνο μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Είναι σημαντικό να μην τα μαγειρέψετε πολύ σε αυτό το στάδιο, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται αργότερα.

4. Προσθήκη νερού: Μόλις το κρέας ροδίσει, προσθέστε νερό στο τηγάνι, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ότι το κοτόπουλο θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα και θα απορροφήσει τις γεύσεις.

5. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε την κομμένη καρότο και συνεχίστε να σοτάρετε για άλλα 3-4 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό για να βοηθήσετε τα λαχανικά να μαλακώσουν.

6. Προσθήκη μανιταριών και φασολιών: Όταν τα καρότα είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσινα φασόλια (αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φασόλια, δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε πρώτα). Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο βράσιμο.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Όταν το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο, προσθέστε το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι. Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και την κρέμα. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις και αφήστε να βράσει για 5 λεπτά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

8. Σερβίρισμα: Για μια επιπλέον φρεσκάδα, πασπαλίστε ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρετε. Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με μια μερίδα ρύζι ή πουρέ πατάτας, αλλά μπορεί επίσης να απολαύσει και μόνο του, ως κύριο πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

- Εάν επιθυμείτε ένα πιο πικάντικο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι για μια πιο ελαφριά εκδοχή.
- Εάν προτιμάτε πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης κατά το βράσιμο του κρέατος.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά, οπότε μην διστάσετε να πειραματιστείτε!

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί και με χοιρινό ή γαλοπούλα.

2. Πώς μπορώ να μετατρέψω αυτό το πιάτο σε χορτοφαγική επιλογή;
Μπορείτε να παραλείψετε το κρέας και να το αντικαταστήσετε με τόφου ή τεμπέχ, προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά κατά προτίμηση.

3. Ποια είναι η διατροφική αξία αυτού του πιάτου;
Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά. Τα πράσινα φασόλια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ενώ τα μανιτάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

4. Με ποια ποτά ταιριάζει αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις αυτού του πιάτου. Επίσης, ένα βότανο τσάι ή μια φρεσκοπαρασκευασμένη λεμονάδα θα είναι εξαιρετικές επιλογές.

Συμπερασματικά, η συνταγή με πράσινα φασόλια, μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και πολυλειτουργικό πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Μην διστάσετε να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά και να πειραματιστείτε με τα υλικά! Καλή όρεξη!