Vagens de feijão verde com cogumelos e frango

Receita deliciosa de feijão verde com cogumelos e frango

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 4

Uma receita que combina harmoniosamente o sabor delicado do feijão verde com os cogumelos saborosos e o frango suculento, este prato é perfeito para uma refeição em família ou um jantar leve. A combinação de ingredientes frescos e sabores intensos torna este prato uma escolha ideal, repleta de nutrientes e sabor.

Um pouco de história

O feijão verde é um ingrediente versátil, utilizado há séculos em diversas cozinhas ao redor do mundo. Este legume é rico em vitaminas e minerais, e quando combinado com frango e cogumelos, transforma-se em um prato saboroso e nutritivo. Além disso, a marinada da carne traz um sabor extra, e a adição de creme de leite no final confere uma textura cremosa e deliciosa.

Ingredientes necessários

- 500 g de carne de frango (pode ser também carne de porco ou peru, conforme preferências)
- 300 g de feijão verde (em conserva ou congelado)
- 300 g de cogumelos (frescos ou em conserva)
- 2 cebolas médias
- 6-7 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1-2 colheres de sopa de manteiga
- alguns tomates pequenos (frescos ou em conserva)
- sal e pimenta a gosto
- salsa fresca para decorar

Passo a passo para um prato perfeito

1. Marinando a carne: Comece cortando a carne de frango em pedaços adequados. Coloque-os em uma tigela funda, adicione água, vinho branco, alguns dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 3-4 horas. Essa marinada amolecerá a carne e intensificará os sabores.

2. Preparando os vegetais: Após a marinada, descasque as cebolas e corte-as finamente. Também descasque a cenoura e corte-a em tiras finas. O restante do alho será picado finamente para dar um sabor intenso ao prato.

3. Cozinhando o frango: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Retire a carne da marinada e deixe escorrer. Adicione os pedaços de frango na frigideira e doure-os de todos os lados apenas o suficiente para mudar de cor. É importante não cozinhá-los demais nesta etapa, pois continuarão a cozinhar depois.

4. Adicionando água: Assim que a carne estiver dourada, adicione água à frigideira, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. Este passo garantirá que o frango cozinhe uniformemente e absorva os sabores.

5. Refogando os vegetais: Em uma frigideira separada, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho picado e refogue até que fiquem translúcidos. Adicione a cenoura fatiada e continue refogando por mais 3-4 minutos, adicionando um pouco de água para ajudar os vegetais a amolecerem.

6. Adicionando os cogumelos e o feijão: Quando as cenouras estiverem quase prontas, adicione os cogumelos fatiados. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o feijão verde (se estiver usando feijão congelado, não é necessário descongelá-lo antes). Se necessário, você pode adicionar mais água para garantir um cozimento uniforme.

7. Finalizando o prato: Quando o frango estiver completamente cozido, adicione a mistura de vegetais na frigideira. Antes de terminar o cozimento, adicione os tomates picados e o creme de leite. Misture bem para combinar todos os sabores e deixe cozinhar por 5 minutos. Prove e adicione sal e pimenta a gosto.

8. Servindo: Para um toque de frescor, polvilhe salsa picada antes de servir. Este prato combina maravilhosamente com uma porção de arroz ou purê de batatas, mas também pode ser saboreado sozinho, como um prato principal.

Dicas úteis

- Se você desejar um prato mais picante, pode adicionar pimenta picada na frigideira junto com a cebola e o alho.
- Em vez de creme de leite, você pode usar iogurte grego para uma versão mais leve.
- Se preferir um sabor mais intenso, adicione algumas folhas de louro durante o cozimento da carne.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis, então não hesite em experimentar!

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita também pode ser preparada com carne de porco ou peru.

2. Como posso transformar este prato em uma opção vegetariana?
Você pode omitir a carne e substituí-la por tofu ou tempeh, adicionando mais legumes conforme preferir.

3. Qual é o valor nutricional deste prato?
Este prato é rico em proteínas devido à carne de frango e contém muitas vitaminas e minerais dos vegetais. O feijão verde é uma excelente fonte de fibras, e os cogumelos são ricos em antioxidantes.

4. Com que bebidas este prato combina?
Um vinho branco seco complementará perfeitamente os sabores deste prato. Além disso, um chá de ervas ou uma limonada fresca serão escolhas excelentes.

Em conclusão, a receita de feijão verde com cogumelos e frango é um prato saboroso, nutritivo e versátil, perfeito para qualquer ocasião. Não hesite em adicionar seu toque pessoal e experimentar com os ingredientes! Bom apetite!