Gousses de haricots verts avec des champignons et du poulet

Recette délicieuse de haricots verts avec champignons et poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Une recette qui allie harmonieusement le goût délicat des haricots verts avec des champignons savoureux et du poulet juteux, ce plat est parfait pour un repas en famille ou un dîner léger. La combinaison d'ingrédients frais et de saveurs intenses fait de ce plat un choix idéal, plein de nutriments et de saveur.

Un peu d'histoire

Les haricots verts sont un ingrédient polyvalent utilisé depuis des siècles dans diverses cuisines à travers le monde. Cette légumineuse est riche en vitamines et minéraux, et lorsqu'elle est combinée avec du poulet et des champignons, elle se transforme en un plat délicieux et nutritif. De plus, mariner la viande ajoute de la saveur, et l'ajout de crème à la fin lui donne une texture crémeuse et délicieuse.

Ingrédients nécessaires

- 500 g de viande de poulet (peut aussi être du porc ou de la dinde, selon les préférences)
- 300 g de haricots verts (en conserve ou congelés)
- 300 g de champignons (frais ou en conserve)
- 2 oignons moyens
- 6-7 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de crème
- 1-2 cuillères à soupe de beurre
- quelques petites tomates (fraîches ou en conserve)
- sel et poivre au goût
- persil frais pour décorer

Étape par étape pour un plat parfait

1. Mariner la viande : Commencez par couper le poulet en morceaux appropriés. Placez-les dans un bol profond, ajoutez de l'eau, du vin blanc, quelques gousses d'ail finement hachées et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Cette marinade va attendrir la viande et intensifier les saveurs.

2. Préparer les légumes : Après que la viande ait mariné, épluchez les oignons et hachez-les finement. Épluchez également la carotte et coupez-la en fines lanières. Hachez finement l'ail restant pour donner une saveur intense au plat.

3. Cuire le poulet : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Retirez la viande de la marinade et laissez-la s'égoutter. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés juste jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Il est important de ne pas trop les cuire à ce stade, car ils continueront à cuire par la suite.

4. Ajouter de l'eau : Une fois que la viande est dorée, ajoutez de l'eau dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Cette étape garantira que le poulet cuit uniformément et absorbe les saveurs.

5. Faire revenir les légumes : Dans une poêle séparée, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la carotte en tranches et continuez à faire revenir pendant encore 3-4 minutes, en ajoutant un peu d'eau pour aider les légumes à ramollir.

6. Ajouter les champignons et les haricots : Lorsque les carottes sont presque prêtes, ajoutez les champignons tranchés. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez les haricots verts (si vous utilisez des haricots congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable). Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau pour assurer une cuisson uniforme.

7. Finaliser le plat : Lorsque le poulet est complètement cuit, ajoutez le mélange de légumes dans la poêle. Avant de terminer la cuisson, ajoutez les tomates hachées et la crème. Mélangez bien pour combiner toutes les saveurs et laissez mijoter pendant 5 minutes. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

8. Servir : Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, parsemez de persil haché avant de servir. Ce plat se marie parfaitement avec une portion de riz ou de purée de pommes de terre, mais peut également être dégusté seul comme plat principal.

Conseils utiles

- Si vous souhaitez un plat plus épicé, vous pouvez ajouter du piment haché dans la poêle avec l'oignon et l'ail.
- Au lieu de crème, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une version plus légère.
- Si vous préférez une saveur plus intense, ajoutez quelques feuilles de laurier lors de la cuisson de la viande.
- Cette recette peut être facilement adaptée en fonction des ingrédients disponibles, alors n'hésitez pas à expérimenter !

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, cette recette peut également être préparée avec du porc ou de la dinde.

2. Comment puis-je transformer ce plat en une option végétarienne ?
Vous pouvez omettre la viande et la remplacer par du tofu ou du tempeh, en ajoutant plus de légumes selon vos préférences.

3. Quelle est la valeur nutritionnelle de ce plat ?
Ce plat est riche en protéines grâce au poulet et contient de nombreuses vitamines et minéraux provenant des légumes. Les haricots verts sont une excellente source de fibres, et les champignons sont riches en antioxydants.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec complétera parfaitement les saveurs de ce plat. De plus, une tisane ou une limonade fraîchement préparée seraient d'excellents choix.

En conclusion, la recette de haricots verts avec champignons et poulet est un plat savoureux, nutritif et polyvalent, parfait pour toutes les occasions. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle et à expérimenter avec les ingrédients ! Bon appétit!