Fasola szparagowa z grzybami i kurczakiem

Pyszny przepis na zieloną fasolę z grzybami i kurczakiem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Razem: 45 minut
Liczba porcji: 4

Przepis, który harmonijnie łączy delikatny smak zielonej fasoli z aromatycznymi grzybami i soczystym kurczakiem, jest idealny na rodzinny posiłek lub lekką kolację. Połączenie świeżych składników i intensywnych aromatów sprawia, że to danie jest doskonałym wyborem, pełnym składników odżywczych i smaku.

Trochę historii

Zielona fasola to wszechstronny składnik, używany od wieków w różnych kuchniach na całym świecie. Ta roślina strączkowa jest bogata w witaminy i minerały, a po połączeniu z kurczakiem i grzybami staje się smacznym i pożywnym daniem. Dodatkowo, marynowanie mięsa wzbogaca jego smak, a dodanie śmietany na końcu nadaje mu kremową i pyszną konsystencję.

Potrzebne składniki

- 500 g mięsa kurczaka (może być też wieprzowina lub indyk, według preferencji)
- 300 g zielonej fasoli (z puszki lub mrożonej)
- 300 g grzybów (świeżych lub z puszki)
- 2 średnie cebule
- 6-7 ząbków czosnku
- 1 szklanka białego wina
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 marchewka
- 2 łyżki śmietany
- 1-2 łyżki masła
- kilka małych pomidorów (świeżych lub z puszki)
- sól i pieprz do smaku
- świeża pietruszka do dekoracji

Krok po kroku do idealnego dania

1. Marynowanie mięsa: Zacznij od pokrojenia mięsa kurczaka na odpowiednie kawałki. Umieść je w głębokiej misce, dodaj wodę, białe wino, kilka drobno posiekanych ząbków czosnku i przypraw solą oraz pieprzem. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Ta marynata zmiękczy mięso i wzmocni jego aromaty.

2. Przygotowanie warzyw: Po marynowaniu mięsa, obierz cebule i drobno je pokrój. Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie paski. Pozostały czosnek drobno posiekaj, aby dodać intensywnego smaku daniu.

3. Gotowanie kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Wyjmij mięso z marynaty i pozwól mu ocieknąć. Dodaj kawałki kurczaka na patelnię i smaż je ze wszystkich stron, aż zmienią kolor. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo na tym etapie, ponieważ będą się dalej gotować później.

4. Dodawanie wody: Gdy mięso się zrumieni, dodaj wodę na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Ten krok zapewni równomierne gotowanie kurczaka i wchłonięcie aromatów.

5. Smażenie warzyw: Na osobnej patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i posiekany czosnek i smaż je, aż staną się przezroczyste. Dodaj pokrojoną marchewkę i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-4 minuty, dodając odrobinę wody, aby pomóc warzywom zmięknąć.

6. Dodawanie grzybów i fasoli: Gdy marchewki są prawie gotowe, dodaj pokrojone grzyby. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj zieloną fasolę (jeśli używasz fasoli mrożonej, nie musisz jej rozmrażać wcześniej). W razie potrzeby możesz dodać więcej wody, aby zapewnić równomierne gotowanie.

7. Finalizacja dania: Gdy kurczak jest całkowicie ugotowany, dodaj mieszankę warzyw na patelnię. Przed zakończeniem gotowania dodaj drobno pokrojone pomidory i śmietanę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki i gotuj przez 5 minut. Spróbuj i dodaj sól oraz pieprz według preferencji.

8. Podawanie: Dla dodatkowej świeżości posyp posiekaną pietruszką przed podaniem. To danie doskonale komponuje się z porcją ryżu lub puree ziemniaczanego, ale można je również spożywać samo jako danie główne.

Przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, możesz dodać posiekany ostry paprykę na patelnię razem z cebulą i czosnkiem.
- Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.
- Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, dodaj kilka liści laurowych podczas gotowania mięsa.
- Ten przepis można łatwo dostosować w zależności od dostępnych składników, więc nie wahaj się eksperymentować!

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, ten przepis można przygotować również z wieprzowiną lub indykiem.

2. Jak mogę przekształcić to danie w wersję wegetariańską?
Możesz pominąć mięso i zastąpić je tofu lub tempeh, dodając więcej warzyw według preferencji.

3. Jaka jest wartość odżywcza tego dania?
To danie jest bogate w białko dzięki mięsu kurczaka i zawiera wiele witamin i minerałów z warzyw. Zielona fasola jest doskonałym źródłem błonnika, a grzyby są bogate w przeciwutleniacze.

4. Z jakimi napojami pasuje to danie?
Słodkie białe wino doskonale uzupełni aromaty tego dania. Również herbata ziołowa lub świeżo przygotowana lemoniada będą doskonałymi wyborami.

Podsumowując, przepis na zieloną fasolę z grzybami i kurczakiem to smaczne, pożywne i wszechstronne danie, idealne na każdą okazję. Nie wahaj się dodać swojego osobistego akcentu i eksperymentować z składnikami! Smacznego!