Mantar ve tavuklu yeşil fasulye baklası

Lezzetli yeşil fasulye, mantar ve tavuk tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Yeşil fasulyenin hafif tadını, lezzetli mantarlarla ve sulu tavukla birleştiren bu tarif, aile yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Taze malzemelerin kombinasyonu ve yoğun aromalar, bu yemeği besin değeri yüksek ve lezzet dolu bir seçenek haline getirir.

Biraz tarih

Yeşil fasulye, yüzyıllardır dünyanın dört bir yanında farklı mutfaklarda kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Bu baklagil, vitamin ve mineraller açısından zengindir ve tavuk ve mantarlarla birleştirildiğinde lezzetli ve besleyici bir yemeğe dönüşür. Ayrıca, etin marine edilmesi lezzet katarken, son aşamada eklenen krema yemeğe kremsi ve lezzetli bir doku kazandırır.

Gerekli malzemeler

- 500 g tavuk eti (isteğe bağlı olarak domuz veya hindi eti de kullanılabilir)
- 300 g yeşil fasulye (konserve veya dondurulmuş)
- 300 g mantar (taze veya konserve)
- 2 orta boy soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 1 bardak beyaz şarap
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı krema
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- birkaç küçük domates (taze veya konserve)
- tuz ve karabiber, damak tadına göre
- süslemek için taze maydanoz

Mükemmel bir yemek için adım adım

1. Eti marine etmek: Tavuk etini uygun parçalara kesin. Derin bir kaseye yerleştirin, su, beyaz şarap, birkaç ince doğranmış sarımsak dişi ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin. Bu marinasyon, eti yumuşatacak ve lezzetleri güçlendirecektir.

2. Sebzeleri hazırlamak: Et marine olduktan sonra, soğanları soyun ve ince doğrayın. Havuçları da soyun ve ince şeritler halinde kesin. Kalan sarımsağı ince doğrayarak yemeğe yoğun bir tat katın.

3. Tavuk pişirmek: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Eti marine kabından çıkarın ve süzülmesini bekleyin. Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafını sadece renk değiştirene kadar kızartın. Bu aşamada fazla pişirmemek önemlidir, çünkü tavuk daha sonra pişmeye devam edecektir.

4. Su eklemek: Et kızardıktan sonra tavaya su ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu adım, tavuk etinin eşit bir şekilde pişmesini ve lezzetleri emmesini sağlayacaktır.

5. Sebzeleri sotelenmek: Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Soğan ve doğranmış sarımsağı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Havuçları ekleyin ve sebzelerin yumuşaması için 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin, gerekirse biraz su ekleyin.

6. Mantar ve fasulye eklemek: Havuçlar neredeyse piştiğinde, doğranmış mantarları ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Ardından yeşil fasulyeyi ekleyin (dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, önceden çözmenize gerek yoktur). Eşit pişirme sağlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Yemeği tamamlamak: Tavuk tamamen piştiğinde, sebze karışımını tavaya ekleyin. Pişirmeyi tamamlamadan önce doğranmış domatesleri ve kremayı ekleyin. Tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Tadına bakın ve isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.

8. Servis: Taze bir dokunuş için, servis etmeden önce doğranmış maydanoz serpin. Bu yemek, bir porsiyon pilav veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ancak ana yemek olarak da sade bir şekilde tadılabilir.

Faydalı ipuçları

- Daha baharatlı bir yemek isterseniz, soğan ve sarımsakla birlikte tavaya doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Krema yerine daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, etin pişirilmesi sırasında birkaç defne yaprağı ekleyin.
- Bu tarif, mevcut malzemelere göre kolayca uyarlanabilir, bu nedenle denemekten çekinmeyin!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif domuz veya hindi eti ile de hazırlanabilir.

2. Bu yemeği vejetaryen bir seçeneğe nasıl dönüştürebilirim?
Eti atlayabilir ve tofu veya tempeh ile değiştirebilir, isteğe göre daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.

3. Bu yemeğin besin değeri nedir?
Bu yemek, tavuk eti nedeniyle protein açısından zengindir ve sebzelerden birçok vitamin ve mineral içerir. Yeşil fasulye, mükemmel bir lif kaynağıdır ve mantarlar, antioksidanlar açısından zengindir.

4. Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?
Kuru bir beyaz şarap, bu yemeğin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, bitki çayı veya taze hazırlanmış limonata da harika seçenekler olacaktır.

Sonuç olarak, yeşil fasulye, mantar ve tavuk tarifi, lezzetli, besleyici ve çok yönlü bir yemektir, her durum için mükemmel. Kendi kişisel dokunuşunuzu eklemekten ve malzemelerle denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!