Fasole verde pastai cu ciuperci si pui

Rețetă delicioasă de fasole verde cu ciuperci și pui

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Total: 45 minute
Număr de porții: 4

O rețetă care îmbină armonios gustul delicat al fasolei verzi cu ciupercile savuroase și puiul suculent, acest preparat este perfect pentru o masă de familie sau o cină ușoară. Combinația de ingrediente proaspete și aromele intense fac din acest fel de mâncare o alegere ideală, plină de nutrienți și savoare.

Un pic de istorie

Fasolea verde este un ingredient versatil, folosit de secole în diferite bucătării din întreaga lume. Acest leguminoasă este bogată în vitamine și minerale, iar atunci când este combinată cu pui și ciuperci, se transformă într-un preparat gustos și hrănitor. În plus, marinarea cărnii aduce un plus de savoare, iar adăugarea smântânii la final îi conferă o textură cremoasă și delicioasă.

Ingrediente necesare

- 500 g carne de pui (poate fi și carne de porc sau curcan, după preferințe)
- 300 g fasole verde (la conservă sau congelată)
- 300 g ciuperci (proaspete sau din conservă)
- 2 cepe medii
- 6-7 căței de usturoi
- 1 pahar de vin alb
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1 morcov
- 2 linguri de smântână
- 1-2 linguri de unt
- câteva roșii mici (proaspete sau din conservă)
- sare și piper după gust
- pătrunjel proaspăt pentru decor

Pas cu pas pentru un preparat perfect

1. Marinarea cărnii: Începe prin a tăia carnea de pui în bucăți potrivite. Așază-le într-un bol adânc, adaugă apă, vin alb, câțiva căței de usturoi tocați mărunt și condimentează cu sare și piper. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 3-4 ore. Această marinare va înmuia carnea și îi va intensifica aromele.

2. Prepararea legumelor: După ce carnea a stat la marinat, curăță cepele și taie-le mărunt. De asemenea, curăță morcovul și taie-l în fâșii subțiri. Usturoiul rămas se va toca fin pentru a da un gust intens preparatului.

3. Gătirea puiului: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Scoate carnea din marinadă și las-o să se scurgă. Adaugă bucățile de pui în tigaie și rumenește-le pe toate părțile doar cât să-și schimbe culoarea. Este important să nu le gătitezi prea mult în această etapă, deoarece vor continua să se gătească și ulterior.

4. Adăugarea apei: Odată ce carnea s-a rumenit, adaugă apă în tigaie, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Acest pas va asigura că puiul se va găti uniform și va absorbi aromele.

5. Sotează legumele: Într-o tigaie separată, pune untul la încins. Adaugă ceapa și usturoiul tocat și călește-le până devin translucide. Adaugă morcovul feliat și continuă să călești pentru încă 3-4 minute, adăugând câte puțină apă pentru a ajuta legumele să se înmoaie.

6. Adăugarea ciupercilor și a fasolei: Când morcovii sunt aproape gata, adaugă ciupercile tăiate. Amestecă bine și lasă-le să gătească pentru încă 5 minute. Apoi, adaugă fasolea verde (dacă folosești fasole congelată, nu este nevoie să o decongelezi înainte). Dacă este necesar, mai poți adăuga apă pentru a asigura o fierbere uniformă.

7. Finalizarea preparatului: Când puiul este complet gătit, adaugă amestecul de legume în tigaie. Înainte de a încheia gătirea, adaugă roșiile tăiate mărunt și smântâna. Amestecă bine pentru a combina toate aromele și lasă să fiarbă timp de 5 minute. Gustă și adaugă sare și piper după preferințe.

8. Servirea: Pentru un plus de prospețime, presară pătrunjel tocat înainte de a servi. Acest preparat se potrivește de minune cu o porție de orez sau cu piure de cartofi, dar poate fi savurat și simplu, ca un fel principal.

Sfaturi utile

- Dacă dorești un preparat mai picant, poți adăuga ardei iute tocat în tigaie alături de ceapă și usturoi.
- În loc de smântână, poți folosi iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă preferi o aromă mai intensă, adaugă câteva frunze de dafin la fierberea cărnii.
- Această rețetă se poate adapta ușor în funcție de ingredientele disponibile, așa că nu ezita să experimentezi!

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, această rețetă poate fi preparată și cu carne de porc sau curcan.

2. Cum pot transforma acest preparat într-un fel vegetarian?
Poți omite carnea și înlocui cu tofu sau tempeh, adăugând mai multe legume după preferință.

3. Care este valoarea nutrițională a acestui preparat?
Acest preparat este bogat în proteine datorită cărnii de pui și conține multe vitamine și minerale din legume. Fasolea verde este o sursă excelentă de fibre, iar ciupercile sunt bogate în antioxidanți.

4. Cu ce băuturi se potrivește acest preparat?
Un vin alb sec va complementa perfect aromele acestui preparat. De asemenea, un ceai de plante sau o limonadă proaspăt preparată vor fi alegeri excelente.

În concluzie, rețeta de fasole verde cu ciuperci și pui este un preparat savuros, hrănitor și versatil, perfect pentru orice ocazie. Nu ezita să adaugi propria notă personală și să experimentezi cu ingredientele! Poftă bună!