Αποκομμένα μπούτια κοτόπουλου με ψητά λαχανικά

Αποκομμένα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά φούρνου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή για ένα χορταστικό δείπνο, τα αποκομμένα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά φούρνου είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και γεμάτη γεύσεις και χρώματα, μετατρέποντας το γεύμα σε μια πραγματική γιορτή των αισθήσεων. Επιπλέον, είναι ένα γρήγορο πιάτο για μαγείρεμα, κάνοντάς το ιδανικό για πολυάσχολες μέρες.

Συστατικά:

- 4 αποκομμένα μπούτια κοτόπουλου
- 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- 1 πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 μεγάλη κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες
- 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκό πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Προαιρετικά: φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C. Πλύνετε και προετοιμάστε τα λαχανικά όπως αναφέρεται στη λίστα των συστατικών. Τα καρότα, η πιπεριά, το κρεμμύδι και οι ντομάτες πρέπει να κοπούν ομοιόμορφα για να ψηθούν ομοιόμορφα. Αυτή είναι μια βασική τεχνική, καθώς τα λαχανικά διαφορετικών μεγεθών μπορεί να ψηθούν ανόμοια.

2. Καρύκευμα του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, την γλυκιά πάπρικα, την ρίγανη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένα ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά για να απορροφήσουν τις γεύσεις, αλλά αν ο χρόνος το επιτρέπει, μπορείτε να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί και περισσότερο, ακόμη και για αρκετές ώρες.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα ταψί, προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά, ανακατεύοντάς τα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά, φροντίζοντας να βελτιστοποιήσετε το χώρο για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του ζεστού αέρα. Αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας τραγανής κρούστας στο κοτόπουλο.

4. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 45-50 λεπτά. Είναι σημαντικό να γυρίσετε τα μπούτια στη μέση του χρόνου ψησίματος για να βεβαιωθείτε ότι ροδίζουν ομοιόμορφα. Ελέγξτε αν το κοτόπουλο είναι σωστά μαγειρεμένο, διασφαλίζοντας ότι οι χυμοί που βγαίνουν από το κρέας είναι διαυγείς.

5. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι καλά ροδισμένο και τα λαχανικά είναι τρυφερά, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο. Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια επιπλέον πινελιά φρεσκάδας. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα ή μια μερίδα πουρέ πατάτας για ένα πλήρες γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά με κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή μανιτάρια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή την εποχή.
- Μαρινάδα: Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα ή μπαχαρικά, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι, για να προσαρμόσετε τη συνταγή σας.
- Παρατεταμένος μαγείρεμα: Εάν προτιμάτε πιο τρυφερό κρέας, μπορείτε να ψήσετε το πιάτο σε χαμηλότερη θερμοκρασία (170°C) για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Αυτή η συνταγή για αποκομμένα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά φούρνου θα γίνει γρήγορα αγαπημένη της οικογένειας και θα προσθέσει μια πινελιά χρώματος στο τραπέζι σας. Δοκιμάστε την και απολαύστε τις νόστιμες γεύσεις!